Den Backofen gemäß den Anweisungen auf der Packung für Hash Browns vorheizen (Jordan macht 450 Grad). Die Kartoffeln auf ein gefettetes, mit einem Rand versehenes 9 x 13-Zoll-Backblech oder in eine ofenfeste Auflaufform geben. Das Öl einrühren und nach Packungsanweisung backen (Jordan backt ihre 15 Minuten lang, dann wenden und weitere 7 Minuten backen, bis sie hellbraun und knusprig sind).
In der Zwischenzeit in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne Würstchen und/oder Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchgekocht sind (bei Würstchen während des Kochens zerbröseln); abtropfen lassen und beiseite stellen.
Wenn Sie Gemüse und/oder Kartoffeln hinzufügen möchten, stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und erhitzen Sie das Öl in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze; Braten Sie es an, bis es weich ist; Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Eier und Milch verquirlen.
Eier in der gleichen großen Pfanne verquirlen; Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Kartoffeln, Fleisch, Gemüse und/oder Kartoffeln (falls verwendet), Eier und Käse gleichmäßig auf Papierschüsseln verteilen und umrühren. Jede Schüssel fest mit klebriger Plastikfolie abdecken, dabei darauf achten, dass die Folie auf das Essen in der Schüssel gedrückt wird, bevor sie an den Seiten der Schüssel befestigt wird; einfrieren.
Aufwärmen: Frischhaltefolie aus der Schüssel entfernen. 1 Minute lang in der Mikrowelle erwärmen, umrühren, dann weitere 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen und erneut umrühren. In 30-Sekunden-Intervallen weiter erwärmen, bis der Teig durch ist.