Fotografie von Matthew Kadey
Für ein frischeres, schmackhafteres glutenfreies italienisches Dressing schütteln Sie diese selbstgemachte Version auf. Eine Kombination aus Weiß- und Rotweinessig verleiht dem Dressing Schwung, italienische Gewürze sorgen für Helligkeit, und Senf verdickt das Dressing und verleiht ihm einen gewissen Kick. Wählen Sie ein geschmacksneutrales Öl, damit die anderen Aromen zur Geltung kommen.
Zutaten
⅔ Tasse geschmacksneutrales Öl, z. B. Traubenkern-, Sonnenblumen- oder Rapsöl
2 Esslöffel Weißweinessig
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel fein gehackte rote Paprika
1 Knoblauchzehe, gerieben oder fein gehackt
1 Schalotte, fein gehackt
1½ Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel glutenfreies italienisches Gewürz
1 Teelöffel Honig
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Hinweise
1. Alle Zutaten in ein Glas mit dicht schließendem Deckel geben; kräftig schütteln, bis die Mischung gut vermischt ist. Alternativ alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis sie sich verbunden haben.
2. Sofort verwenden oder in einem verschlossenen Behälter bis zur Verwendung 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Jeder Esslöffel enthält 83 Kalorien, 9g Gesamtfett, 1g gesättigtes Fett, 0g Transfett, 0mg Cholesterin, 79mg Natrium, 1g Kohlenhydrate, 0g Ballaststoffe, 0g Zucker, 0g Eiweiß, 0Est GL.
Ergibt 1 Tasse
Zutaten
- ? Tasse geschmacksneutrales Öl, wie Traubenkern-, Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 2 Esslöffel fein gehackte rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe, gerieben oder fein gehackt
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1½ Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel glutenfreies italienisches Gewürz
- 1 Teelöffel Honig
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Hinweise
11. Alle Zutaten in ein Glas mit dicht schließendem Deckel geben; kräftig schütteln, bis die Mischung gut vermischt ist. Alternativ alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis sie sich verbunden haben.
22. Sofort verwenden oder in einem verschlossenen Behälter bis zum Gebrauch 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.