21 Mar Blättermägen und ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile
Wenn Sie an leckeres Hühnchen denken, stellen Sie sich wahrscheinlich saftige Hühnerbrüste, Schenkel, Flügel oder Beine vor, aber was ist mit dem Muskelmagen? Sie fragen sich wahrscheinlich: „Was ist ein Muskelmagen?“ und „Ist er überhaupt essbar?“. Der Muskelmagen ist ein Muskel im Magen von Vögeln, der bei der Zerkleinerung von Nahrungspartikeln für die Verdauung verwendet wird, und er ist auf jeden Fall essbar und köstlich!
Der Muskelmagen ist tatsächlich einer der nahrhaftesten Teile von Hühnern, trotz der Vorrangstellung anderer Geflügelfleischsorten. Er ist reich an Eiweiß. Er ist sogar so hoch, dass eine Tasse Saumagenfleisch bis zu 88 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Eiweiß abdecken kann. Wenn der Körper Proteine abbaut, werden sie zu Aminosäuren, die für den Aufbau von Muskeln und Gewebe im Körper wichtig sind.
Magenfleisch ist außerdem fettarm und reich an Vitaminen. Saumagen enthält mehrere Vitamine, darunter Vitamin B12, das für die Gehirnfunktion und die Bildung weißer Blutkörperchen wichtig ist, Niacin, das gut für den Kreislauf und die Hormonproduktion ist, und Riboflavin, das Haut und Haare gesund hält. Der Verzehr von Blättermagen führt zu einer erhöhten Aufnahme von Eisen, Phosphor und Zink. Eisen unterstützt den Körper bei der Bildung roter Blutkörperchen, Phosphor fördert die Herz- und Muskelfunktion und Zink verbessert die Funktionen des Immunsystems.
Nachdem Sie nun wissen, welche gesundheitlichen Vorteile Muskelmagen bietet, sollten Sie ihn vielleicht einmal probieren. Eine Packung Blättermagen kann in mehreren Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Wenn Sie jedoch noch nicht bereit sind, Saumagen als Hauptgericht zu essen, ist der Saumagen oft in einem Puten- oder Hähnchenfleisch verpackt, wenn Sie es im Lebensmittelgeschäft kaufen. Saumagen gilt als sehr schmackhaft und kann in Suppen, Gumbos oder perfekt gebraten verwendet werden. In diesem Rezept erfährst du, wie du Saumagen als Vorspeise für deine nächste Party zubereiten kannst!
