Als ich ein Kind war, hasste ich Süßkartoffeln. Meine Großmutter, eine irische Einwanderin, die bei uns lebte, liebte sie. Deshalb bemühte sie sich eifrig, ihre fünf Enkelkinder dazu zu bringen, sie zu essen. Wir waren standhaft in unseren Bemühungen, ihnen zu widerstehen – in meinem Fall bis ins Erwachsenenalter.
Dann wurde bei mir Zöliakie diagnostiziert, und alles, was glutenfrei ist, bekam einen neuen Anstrich, einschließlich Süßkartoffeln. Jetzt esse ich sie von Zeit zu Zeit und bin mir mehr und mehr bewusst geworden, wie nahrhaft sie wirklich sind.
Vor diesem Hintergrund war ich interessiert, eine PR-E-Mail mit dem Titel „5 Dinge, die man über Süßkartoffeln wissen sollte“ zu erhalten. Ich erhalte jeden Tag viel mehr Nachrichten, als ich lesen kann. Ich nehme an, dass ich bei dieser E-Mail stehen blieb, weil sie mich an meine Großmutter erinnerte.
Die fünf Dinge sagten mir nichts, was ich nicht schon über Süßkartoffeln wusste. Aber es ist gut, daran erinnert zu werden, dass es sie gibt, denn Süßkartoffeln sind ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen und außerdem einfach zu kochen oder in eine Vielzahl von Gerichten zu integrieren. Und natürlich sind sie glutenfrei.
Meiner armen Großmutter hätte es wahrscheinlich gut getan, noch mehr Süßkartoffeln zu essen, als sie es tat. Da sie einen Großteil ihres Lebens von Magen-Darm-Beschwerden geplagt war, verbrachte sie viel Zeit damit, zu Ärzten zu gehen und sich anschließend darüber zu beschweren, wie sie sich fühlte. Natürlich hatte ich den Verdacht, dass sie Zöliakie hatte. Wäre ich jedoch klug genug gewesen, dies zu ihren Lebzeiten vorzuschlagen, so wäre dies in meiner Familie sicher mit Verachtung aufgenommen worden. Ehrlich gesagt, hätte es diese Verachtung auch gegeben, nachdem eine meiner Schwestern im Säuglingsalter fast gestorben wäre. Sie wurde in letzter Minute durch die Diagnose Zöliakie gerettet, von der noch nie jemand etwas gehört hatte.
Eine Sache, die in der neuen glutenfreien Welt vielleicht nicht oft genug erwähnt wird, ist die Anzahl der marginalen Leben, die durch eine CD-Diagnose verbessert werden. Meine Großmutter entkam der Armut in Irland, wanderte in die USA ein, arbeitete als Dienstmädchen in verschiedenen Häusern der Reichen und Berühmten, heiratete, zog eine Familie auf und half dann bei der Erziehung ihrer Enkelkinder.
Aber irgendwann zog sie sich vom Leben zurück. Der Elan und die Energie, die sie aus Irland in ein besseres Leben getrieben hatten, verließen sie irgendwann im mittleren Alter. Sie war ständig müde, fühlte sich ständig unwohl und war immer unwillig, irgendetwas zu tun. Tatsächlich verbrachte sie ihre letzten Jahre damit, auf der Couch zu liegen und sich endlose Spielshows und Seifenopern anzusehen, die sie am liebsten sah.
Wir liebten sie und dachten, das sei das, was Großmütter tun. Aber im Nachhinein frage ich mich, was sie hätte tun können, wenn es ihr besser gegangen wäre. Und ich frage mich, ob sie wirklich Zöliakie hatte. Aber auch heute noch stößt der Vorschlag meinerseits immer auf Verachtung.
Unsere nächste Ausgabe, die gerade im Druck ist, enthält einen Artikel mit dem Titel „Alles in der Familie: Spannungsfreie Wege zur Förderung von CD-Tests“. Er soll Ihnen helfen, die Geringschätzung zu überwinden, die Sie möglicherweise erfahren, wenn Sie vorschlagen, jemanden in Ihrer Familie auf Zöliakie zu testen. In den meisten Familien ist dies ein heikles Thema, und das ist bedauerlich. Aber ich denke, wir sollten den Versuch nicht aufgeben. Und dieser Artikel könnte Ihnen einige Tipps geben, an die Sie noch nicht gedacht haben.
Schließlich sollten Sie nicht vergessen, Ihre Süßkartoffeln zu essen. Meine Großmutter hatte in diesem Fall recht. Süßkartoffeln sind für jeden gut. Und sie sind wie geschaffen für eine glutenfreie Ernährung.