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Briami es un pastel de verduras tradicional griego hecho con berenjenas, calabacines, tomates, cebollas y pimientos. Es una mezcla de todo &plato para hornear.
Ideal para una cena saludable entre semana lista en menos de una hora. O como un plato de acompañamiento rápido y fácil junto con su comida principal.
Briami
El verano está a la vuelta de la esquina ahora y lo que es más emocionante sobre él, (aparte del clima cálido) es que usted & finalmente puede cavar en deliciosas ensaladas de verano y platos de verduras.
O al menos eso era lo que tenía en mente hace 2-3 días cuando cociné este dulce & sabroso Briami. ¡Hasta que el tiempo se enfrió, y empezó a llover de nuevo y me hizo volver a comer Fakes!
Horneado de Verduras Griegas
De todos modos, habrá mucho tiempo para disfrutar de platos como el Briami, o los Tomates Rellenos &Pimientos y las deliciosas Ensaladas Griegas (¡el estómago gruñe bien!).
Verduras griegas tradicionales al horno
La estacionalidad es la clave
Ahora bien, ¿por qué hablo de comer esos platos en los meses cálidos de verano? (La primavera y el otoño también pueden ser buenos) Porque la estacionalidad juega un papel fundamental a la hora de cocinar platos a base de verduras.
Los calabacines, las berenjenas, los tomates y los pimientos necesitan calor y sol para desarrollarse y quedar jugosos y realmente deliciosos.
Verduras griegas al horno
Intentar hacer este plato en pleno invierno, dará como resultado un plato muy soso que: te hará quejarte, y a mí decir: gracias pero tampoco me lo comería.
Además del sabor, la estacionalidad juega un papel muy importante a la hora de comer productos más saludables. Piensa en cuántos productos químicos y Dios sabe lo que ha sufrido ese pobre tomate para crecer de forma no natural en pleno invierno.
Por eso en Grecia siempre preferimos cocinar y comer de temporada.
Receta de briami
Cómo hacer briami
¡Va a ser uno de los platos más fáciles que vas a hacer! Y como es tan fácil estoy seguro de que lo vas a hacer una y otra vez. Todo lo que tienes que hacer es cortar todas las verduras en trozos del tamaño de un bocado, mezclarlas bien con aceite de oliva virgen extra, y hornearlas.
Verduras de Briami
La única otra cosa que tendrás que hacer es, remover y voltear las verduras mientras se hornean. Esto ayuda a que se cocinen más uniformemente y a crear una deliciosa mezcla de sabores.
Haga esto cada 15 minutos aproximadamente. O mezclar y voltear, una vez que veas que las verduras toman demasiado color en la parte superior.
¡Disfruta!
Briam – Pastel de verduras griego (vegano, sin gluten)
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Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 4 calabacines pequeños
- 1 pimiento verde grande
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo grandes picados
- 1 cebolla grande
- un puñado de perejil fresco picado
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
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Precalentar el horno 230°C / 446°F.
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Cortar todas las verduras en dados del tamaño de un bocado.
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Añadir las verduras a una fuente de horno de tamaño medio junto con el resto de ingredientes.
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Salpimentar. Mezclar todo bien.
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Añadir un dedo de agua para cubrir el fondo de la cazuela.
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Hornear durante 40-45 minutos o hasta que las verduras estén cocidas a su gusto. NOTA: Mientras se hornea, asegúrese de remover y dar la vuelta a las verduras para que se cocinen uniformemente. Hazlo cada 15 minutos.
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