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Aprende a hacer la receta definitiva de tarta de chocolate a partir de una mezcla de tarta de chocolate adulterada. Nadie creerá nunca que este fácil postre no se ha hecho desde cero.
La receta definitiva de la tarta de chocolate es algo que siempre se quiere tener en el bolsillo. Pero este delicioso pastel de chocolate es de una mezcla de pastel de chocolate adulterada. Y tus amigos o invitados nunca podrán saberlo!
¡Hola, lectores de Kenarry! Soy Meaghan de Cook. Artesanía. Love. Mi pequeña porción de internet donde sirvo postres sencillos, de bajo costo y bajo esfuerzo. ¿Quién dice que no se puede tener un postre increíblemente fácil que parece (y sabe) como si hubiera tomado todo el día?
He contribuido con recetas a Kenarry en el pasado. Puede que recuerdes esta tarta helada de cereza o estas galletas de azúcar fáciles de hacer o estas increíbles galletas de sándwich de helado. Pero esta es la primera vez que pongo los dedos en el teclado para charlar con vosotros directamente. Y estoy muy emocionada de estar aquí compartiendo esta receta de tarta de chocolate definitiva
Porque esta receta era demasiado buena -y demasiado fácil- como para no compartirla con vosotros. Así que aquí vamos!
Imagínatelo…Sicilia…19…
No, espera. Historia equivocada.
Hace unos meses asistí a una fiesta de cumpleaños donde un amigo de un amigo proporcionó el pastel. Y este pastel, todos ustedes. Déjenme decirles. No suelo pedir recetas de tartas a otras personas (porque si somos sinceros mi receta de magdalenas de chocolate veganas es mi favorita de todos los tiempos). Pero este pastel era tan chocolatoso y tan húmedo y tan delicioso que tenía que tenerlo.
Para cuando finalmente me envió la receta, me di cuenta de que requería varios ingredientes que no tengo a mano (como el café) y que llevaba mucho tiempo. Y la santa mantequilla, Batman.
- Empezó mi búsqueda de la receta definitiva de la tarta de chocolate.
- De aburrido a delicioso con una mezcla de pastel de chocolate de caja
- Cómo hacer una mezcla de tarta de chocolate sin pudding
- Herramientas y suministros de cocina:
- Ingredientes necesarios:
- La receta de la tarta de chocolate definitiva de una caja
- Ingredientes
- Instrucciones
- Nutrición
Empezó mi búsqueda de la receta definitiva de la tarta de chocolate.
Pero yo quería esta tarta. No, necesitaba este pastel. O su gemelo extrañamente familiar.
Y el Internet también necesitaba que lo tuviera porque me mostraba video tras video tras video de recetas de pasteles de chocolate empalagosos y húmedos. Con un espeso y cremoso glaseado de chocolate. Me provocó con recetas de pasteles de chocolate desde Pinterest hasta Facebook e Instagram.
Pero todas eran iguales. Solo prometían bondades achocolatadas si estaba dispuesta a comprar un contenedor de café o mucho chocolate negro caro. No estaba dispuesta a hacer ninguna de las dos cosas, para ser sincera.
Pero quería encontrar la manera de llevar ese pastel desde la pantalla brillante de internet hasta mi cocina. Usando sólo lo que tenía a mano. Que resultó ser una mezcla de pastel de caramelo, glaseado de caramelo de chocolate negro, y chips de chocolate negro. Hecho.
De aburrido a delicioso con una mezcla de pastel de chocolate de caja
Sé lo que estás pensando, querido lector. «Pero, Meaghan. Las mezclas para pasteles de chocolate de caja no son nada especial. Pueden terminar un poco secas y con poco sabor». Lo sé. Lo sé. Lo sé. Créeme. Durante años estuve en contra de las mezclas para pasteles de caja.
Pero las mezclas para pasteles de caja son muy fáciles. Son una manera sencilla de hacer un hermoso pastel sin tener que tener 10 ingredientes diferentes en su despensa, medir todo justo, y esperar que salga bien.
También hay algunos trucos simples para tomar su pastel de blah a oh, sí en tan sólo unos sencillos pasos. Así es como he hackeado esta receta de tarta de chocolate definitiva.
Cómo hacer una mezcla de tarta de chocolate sin pudding
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Herramientas y suministros de cocina:
- Boles para mezclar
- Batidor
- Moldes redondos de 8″ para pasteles
- Palillo
- Envoltura de plástico
- Rascador de pasteles o espátula grande
Ingredientes necesarios:
Esto es lo que necesitarás de la tienda. Las cantidades exactas están en la tarjeta imprimible de la receta al final de este post.
- Mezcla para pastel de chocolate negro o de dulce de leche
- huevos
- mantequilla derretida
- leche
- chispas de chocolate negro
- Refresco de caramelo oscuro
Muchas recetas de mezclas de pasteles en caja te dicen que uses pudín instantáneo para hacerlo más dulce, pero nunca he sido una fan. Creo que el pastel termina demasiado desmenuzado. Y eso no es bueno cuando quieres untarlo con un glaseado espeso.
Lo primero que debes recordar cuando intentas llevar cualquier mezcla de pastel al siguiente nivel es añadir un huevo extra. La grasa extra elevará inmediatamente el pastel. Y hablando de grasa adicional, utilice mantequilla derretida en lugar de aceite en una proporción de 1 a 1, y leche en lugar de agua.
A continuación, asegúrese de batir muy bien los huevos con la mantequilla y la leche antes de añadir la mezcla seca. Cuanto menos batas la masa, más tierno será tu pastel y más plano quedará por encima una vez horneado. Lo que significa un pastel más delicioso que no tendrás que nivelar para apilarlo. Boom.
¿Pero el verdadero truco definitivo para un pastel de chocolate fudgy y delicioso de una caja? Chispas de chocolate.
En un plato apto para microondas, derrite 1 taza de chispas de chocolate negro durante 30 segundos, remueve, y luego derrítelo en incrementos de 10 segundos, removiendo después de cada uno, hasta que esté totalmente derretido. Incorpore esto suavemente a la masa, pero tenga cuidado de no mezclar demasiado. Recuerde que quiere un pastel tierno y plano.
Hágalo según las instrucciones del paquete y compruebe con un palillo si está hecho. Esto es importante: quieres que el palillo tenga algunas migas. Seguirá cocinándose con el calor residual de la sartén cuando lo saques del horno, así que asegúrate de ver algunas migas en el palillo. De lo contrario, corre el riesgo de que el pastel esté demasiado seco.
Deje que los pasteles se enfríen completamente en sus moldes y luego sáquelos, envuélvalos en papel plástico y refrigérelos durante al menos 15 minutos. Esto hace que el glaseado sea mucho más fácil.
Dado que tienes el glaseado ya hecho y que no has mezclado demasiado tu pastel y lo has hecho en forma de cúpula, el resto es pan comido. (Si te salió una cúpula o joroba en tu pastel no te preocupes, sólo mezcla menos la próxima vez y recórtala esta vez). Utiliza una pequeña porción de glaseado para adherir la primera tarta a tu soporte o tabla, luego añade la mitad de un recipiente del glaseado ya hecho y extiéndelo sobre la parte superior de la tarta.
No escatimes. Sí, quieres usar esa cantidad para la capa de sándwich de glaseado. No, no quieres usar menos. Promete.
Agrega el otro pastel encima de manera que lo que era el fondo quede hacia arriba. Esto mantiene su pastel agradable y nivelado y le permite rellenar cualquier hueco de un pastel ligeramente abovedado con un poco de glaseado como usted helar los lados. Yum.
Cubre el pastel con una fina capa de glaseado y refrigéralo durante 15 minutos. Esto hará que la capa final de glaseado sea tan fácil como… bueno… pastel. 😉
Una vez frío, calienta en el microondas el glaseado fudgy restante (es un poco grueso) durante 15-20 segundos. Quieres que sea suave pero no vertible. Cubre la tarta con el resto del glaseado, alisándolo con una rasqueta o espátula grande.
¡Prueba a compartir y disfruta!
Imprime la receta
La receta de la tarta de chocolate definitiva de una caja
Ingredientes
- 1 caja de mezcla para pastel de dulce de leche o chocolate negro
- Huevos
- Mantequilla fundida
- Leche
- 1 taza de chispas de chocolate negro
- 2 envases de 16 onzas de glaseado de caramelo oscuro
Instrucciones
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En un bol mediano, añada el número de huevos indicado en la caja más uno extra y bata bien con una batidora. Añadir la mantequilla derretida en lugar del aceite vegetal, la leche en lugar del agua, y batir hasta que se combinen.
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Fundir las pepitas de chocolate negro en un bol apto para microondas durante 30 segundos y remover. Luego derretir en incrementos de 10 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que esté suave. Incorpore el chocolate derretido a la masa con cuidado de no mezclar demasiado.
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Engrase y forre 2 moldes redondos de 8″ y distribuya uniformemente la masa entre ellos.
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Hornee según las instrucciones de su mezcla para pasteles o hasta que al insertar un palillo en el centro se vean algunas migas.
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Deje que los pasteles se enfríen completamente en sus moldes. Una vez que los pasteles se hayan enfriado, envuélvalos en papel de plástico y refrigérelos durante 15 minutos.
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Coloque un pastel con la parte inferior hacia abajo en su soporte o tabla para pasteles y extienda 1/2 recipiente de glaseado sobre la parte superior. Coloca el segundo pastel encima, con la parte inferior hacia arriba, y cubre el pastel con una fina capa de glaseado. Refrigera durante 15 minutos.
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Una vez que la tarta esté fría, calienta en el microondas el resto del glaseado de caramelo de 15 a 20 segundos (¡quieres que sea fácil de extender, no que se pueda verter!) y cubre la tarta con una rasqueta o una espátula grande.
Nutrición
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Publicado originalmente en septiembre de 2018. Actualizado en septiembre de 2019.
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