- Pin
- Share
- Tweet
Lär dig göra det ultimata chokladkakorekceptet från en chokladkakemix. Ingen kommer någonsin att tro att den här enkla efterrätten inte är gjord från grunden.
Det ultimata chokladkaksreceptet är något som du alltid vill ha i bakfickan. Men den här läckra chokladkakan är från en doktorns chokladkakemix. Och dina vänner eller gäster kommer aldrig att kunna se det!
Hej, där Kenarry-läsare! Jag är Meaghan från Cook. Craft. Love. Min lilla bit av internet där jag serverar enkla, billiga och lättsamma efterrätter. Vem säger att man inte kan få en vansinnigt enkel efterrätt som ser ut (och smakar) som om den tog hela dagen?
Jag har bidragit med recept till Kenarry tidigare. Du kanske minns den här körsbärspajglasskakan eller de här enkla donutsockerkakorna eller de här fantastiska glassmörgåskakorna. Men det här är första gången jag sätter fingrarna på tangentbordet för att chatta direkt med er. Och jag är väldigt glad över att vara här och dela med mig av detta ultimata recept på chokladkaka!
För att det här receptet var för gott – och för enkelt – för att inte dela det med er själv. Så nu kör vi!
Föreställ dig det…Sicilien…19…
Nej, vänta. Fel historia.
För några månader sedan deltog jag i en födelsedagsfest där en vän till en vän stod för tårtan. Och den här tårtan. Låt mig berätta. Jag ber inte ofta om att tigga om andras tårtrecept (för om vi ska vara ärliga så är mitt veganska chokladmuffinsrecept min favorit genom tiderna). Men den här kakan var SÅ chokladig och SÅ fuktig och SÅ läcker att jag bara var tvungen att ha den.
När hon äntligen skickade receptet till mig insåg jag att det krävde flera ingredienser som jag inte har till hands (som kaffe) och att det var tidskrävande. Och heligt smör, Batman.
Mitt sökande efter det ultimata receptet på chokladkaka började.
Men jag ville ha den här kakan. Nej, jag behövde den här kakan. Eller den här kakans kusligt bekanta tvilling.
Och internet behövde mig också eftersom det visade mig video efter video efter video med ooey, gooey, fuktiga recept på chokladkaka. Med tjock, krämig chokladsmörkräm som glasyr. Det hånade mig med chokladkaksrecept från Pinterest till Facebook till Instagram.
Men de var alla likadana. De lovade bara chokladig godhet om jag var villig att köpa en behållare kaffe eller massor av dyr mörk choklad. Jag var inte villig att göra någotdera, om jag ska vara ärlig.
Men jag ville komma på ett sätt att få den där kakan från internets lysande skärm till mitt kök. Med hjälp av bara det jag hade till hands. Vilket råkade vara en fudge cake mix, mörk choklad fudge frosting och mörka chokladchips. Klart.
Från tråkigt till gott med en låda chokladkakemix
Jag vet vad du tänker, kära läsare. ”Men, Meaghan. Chokladkakemixar i lådan är inget speciellt. De kan bli ganska torra och lite platt i smaken.” Jag vet. Jag vet. Lita på mig. Jag var väldigt emot box cake mix i åratal.
Men box cake mixar är så jäkla enkla. De är ett enkelt sätt att göra en vacker tårta utan att behöva ha 10 olika ingredienser i skafferiet, mäta allting precis så och hoppas att det blir rätt.
Det finns också några enkla knep för att ta din tårta från blah till oh, yeah i bara några få enkla steg. Vilket är exakt hur jag hackade det här ultimata chokladkaksreceptet.
Hur man doktorerar chokladkaksblandning utan pudding
Oppenbarhetsinformation: Det här blogginlägget innehåller affilierade länkar till produkter eller tjänster som vi tror att du kommer att gilla. Det betyder att om du gör ett köp från en av dessa länkar kommer Ideas for the Home by Kenarry® att få en liten provision utan extra kostnad för dig så att vi kan fortsätta att ge dig fantastiska idéer för hemmet. Alla åsikter som uttrycks härrör från personlig erfarenhet.
Köksverktyg och förnödenheter:
- blandningsskålar
- visp
- 8″ runda kakformar
- tandpetare
- plastfolie
- kakskrapa eller stor spatel
Ingredienser som behövs:
Här är vad du behöver från affären. De exakta mängderna finns i det utskrivbara receptkortet längst ner i det här inlägget.
- fudge eller mörk chokladkakemix
- ägg
- smält smör
- mjölk
- dunkla chokladbitar
- Dak fudge frosting
.
I många av de hackade kakmixrecepten står det att man ska använda snabbpudding för att göra den fylligare, men jag har aldrig varit ett fan av det. Jag tycker att kakan blir för smulig. Och det är inte bra när du vill smörja in den med en tjock, fudgy glasyr.
Det första du ska komma ihåg när du försöker ta någon kakmix till nästa nivå är att lägga till ett extra ägg. Det extra fettet kommer omedelbart att höja kakan. Och på tal om extra fett använd smält smör i stället för olja i förhållandet 1 till 1 och mjölk i stället för vatten.
Därefter vill du se till att du slår äggen mycket väl med smöret och mjölken innan du tillsätter den torra blandningen. Ju mindre du vispar smeten desto mjukare blir din kaka och desto plattare blir den på toppen när den är bakad. Vilket innebär en godare tårta som du inte behöver jämna ut för att stapla den. Boom.
Men det verkliga ultimata hacket för en fudgy och läcker chokladkaka från en låda? Chokladbitar.
I en mikrovågsugnssäker skål smälter du 1 kopp mörka chokladbitar i 30 sekunder, rör om, smält sedan i 10 sekunders intervaller, rör om efter varje, tills de är helt smälta. Vik detta försiktigt i smeten men var försiktig så att du inte blandar för mycket. Kom ihåg att du vill ha en mjuk, platt kaka.
Bak enligt förpackningens anvisningar och kontrollera med en tandpetare om den är klar. Detta är viktigt: du vill att tandpetaren ska ha några smulor på sig. Den fortsätter att steka med restvärmen från pannan när du tar ut den ur ugnen så se till att du ser några smulor på tandpetaren. Annars riskerar du att kakan blir för torr.
Låt kakorna svalna helt i sina formar och ta sedan ut dem, svep in dem i plastfolie och ställ dem i kylskåp i minst 15 minuter. Detta gör det SÅ mycket enklare att glasera dem.
Då du har färdiggjord glasyr och du inte har mixat för mycket i din tårta och gjort den kupig är resten en barnlek. (Om du fick en kupol eller en puckel på din tårta behöver du inte oroa dig, blanda bara mindre nästa gång och trimma bort den den här gången). Använd en liten klick glasyr för att fästa den första tårtan på ditt tårtstativ eller bräda, lägg sedan till en halv burk med den färdiggjorda glasyren och bred över toppen av tårtan.
Snåla inte. Ja, du vill använda så mycket till smörgåsskiktet med frosting. Nej, du vill inte använda mindre. Lova.
Lägg den andra kakan ovanpå så att det som var längst ner ligger uppåt. Detta håller din tårta fin och jämn och gör att du kan fylla ut eventuella luckor från en något välvd tårta med lite frosting när du frostar sidorna. Yum.
Krumma över tårtan med ett tunt lager glasyr och ställ den sedan i kylskåp i 15 minuter. Detta gör det sista lagret av frosting lika enkelt som… ja… tårta 😉
När det är kylt, mikrovågsugn din återstående fudgy frosting (den är ganska tjock) i 15-20 sekunder. Du vill att den ska vara mjuk INTE hällbar. Frosta din tårta med den återstående glasyren och jämna ut den med en tårtskrapa eller en stor spatel.
Tryck på och njut!
Skriv ut receptet Stift receptet
Det ultimata chokladkaksreceptet från en låda
Ingredienser
- 1 låda fudge eller mörk chokladkaka mix
- Ägg
- Smält smör
- Mjölk
- 1 kopp mörka chokladbitar
- 2 16 oz behållare mörk fudge frosting
Instruktioner
-
I en medelstor skål, tillsätt det antal ägg som anges på förpackningen plus ett extra och vispa väl med en visp. Tillsätt smält smör i stället för vegetabilisk olja, mjölk i stället för vatten och vispa tills det är blandat.
-
Smält mörka chokladbitar i en mikrovågsugnssäker skål i 30 sekunder och rör om. Smält sedan i steg om 10 sekunder och rör om efter varje steg tills det är jämnt. Vik den smälta chokladen i smeten och var försiktig så att du inte blandar för mycket.
-
Fettera och klä in 2 8″ runda kakformar och fördela smeten jämnt mellan dem.
-
Bak enligt anvisningarna för din kakblandning eller tills en tandpetare som sätts in i mitten har några få smulor.
-
Låt tårtorna svalna helt i sina formar. När kakorna är svala, svep in dem i plastfolie och ställ dem i kylskåp i 15 minuter.
-
Placera en tårta med botten neråt på ditt tårtstativ eller bräda och fördela 1/2 behållare med glasyr över toppen. Placera den andra kakan ovanpå, med botten uppåt, och smula över kakan med ett tunt lager glasyr. Kyl i 15 minuter.
-
När tårtan är kyld mikrovågsugn resten av fudge frosting i 15 till 20 sekunder (du vill att den ska vara lätt att sprida, inte hälla!) och frosta tårtan med hjälp av en tårtskrapa eller en stor spatel.
Näring
Älskar du idéerna du ser här på Ideas for the Home by Kenarry®? Prenumerera idag för att få vårt veckovisa nyhetsbrev Ideas in Your Inbox plus andra exklusiva gåvor och erbjudanden – allt GRATIS!
Medans du är här, se till att kolla in andra enkla dessertidéer på Ideas for the Home by Kenarry® –
- Chocolate Cake Balls Recipe
- Sparkly Chocolate Fudge Cookies
- S’mores Chocolate Fudge Cake
- Easy Potluck Desserts: Feed A Crowd Without the Effort
Originally published September 2018. Uppdaterad september 2019.
- Pin
- Dela
- Tweet
Receptidéer