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¡Compartir es cuidar!

Utilizamos la receta para todas nuestras comidas Tex-Mex y la servimos en cada reunión. Esta es una imitación del dip de queso de un restaurante mexicano que se sirve con las papas fritas y la salsa en nuestro restaurante mexicano favorito. Todos los que lo prueban no tienen suficiente y me han estado rogando por esta receta durante AÑOS.

Ahora les traigo: Mi receta de queso estilo restaurante.

Es posible que haya probado muchas recetas de dips de queso (a menudo mal escrito como «caso dip») en línea, pero me atrevo a decir que nunca has probado este? Pista: NO es rotel y Velveeta. Si usted vive en Oklahoma, entonces usted probablemente ha tenido algo similar.

Esto hace un gran imitador de Chilenos queso o imitador de Ted’s Cafe Escondido queso.

Es la «salsa de queso de cortesía» que sirven con las patatas fritas y la salsa a la que me refiero.

¡Creo que estamos bastante mimados en Oklahoma ya que la mayoría de los restaurantes mexicanos de por aquí sirven el queso con el montaje! ¿Su restaurante mexicano lo sirve gratis? Yo he pedido sólo lo que llaman el «set up» porque este queso con las patatas fritas es como una comida por sí sola.

Mi familia sólo llama a esto «queso gratis» y aparte de Oklahoma, no lo he visto en otros estados que he visitado. Empecé a trabajar en esta receta hace unos 14 años porque los restaurantes de Texas en ese momento no servían este tipo de queso. No me malinterpreten, nunca he conocido una salsa de queso que no me gustara, pero ninguna comparada con mi favorita.

Mi opinión es que esta receta de queso al estilo de los restaurantes es incluso mejor que las que sirven en los restaurantes!

¿Quieres ir directamente a la receta y saltarte los consejos útiles? Sólo tienes que desplazarte hasta el final de la página.

El secreto está en los chiles verdes y el comino. Estos dos ingredientes añaden mucho sabor y profundidad a esta salsa mexicana y la hacen única respecto a todas las que he probado. Es ideal para acompañar papas fritas, enchiladas, tacos, burritos y mucho más. Nos encanta con tortillas de harina o de maíz que se untan con mantequilla caliente y se sumergen en esta salsa de queso mexicana. Cuando suena la banda de mariachis, me siento como si estuviera en mi restaurante mexicano favorito.

Este queso también es perfecto para las multitudes porque se puede hacer un lote doble y mantenerlo caliente en la olla de cocción lenta. Si se espesa demasiado sólo tiene que añadir más caldo de pollo y remover. Esta receta es tan querida que mi familia la sirve en cada reunión familiar. También es tan fácil de preparar que a menudo la hacemos en el último momento sin ningún problema.

Sugerencias para servir el mejor dip de queso:

• Sirve con un plato principal como chile o frijoles. Este queso es la receta de queso más versátil que jamás hayas hecho. Por supuesto que es genial con patatas fritas, pero también es genial en chile, frijoles, guisos y prácticamente cualquier cosa de estilo mexicano o Tex-Mex.
• Añadir en otros ingredientes uno a la vez. Si quieres cambiar un poco esta receta no hay problema. Como el dip utiliza crema de pollo condensada como base, es fácil añadir ingredientes sin cambiar demasiado la textura.

• Aquí tienes algunas sugerencias para probar:

  1. 1/4 cucharadita de ajo. Esto le da un nuevo sabor a la salsa de queso mexicana y uno muy sabroso.
  2. 2 cucharadas de jalapeños finamente picados. Esto le dará un gran toque picante.
  3. 1 cucharadita de polvo de chipotle. Esto hará que el queso tenga un sabor ahumado y picante.
  4. 1/4 de taza de pimiento verde o rojo suave. Cocine la salsa de queso con pimientos dulces si quiere más sabor a pimienta, pero no la quiere demasiado picante.
  5. Agregue un queso duro como 1/2 taza de cheddar. Quieres que tu salsa sea aún más cursi? Añade algunos quesos cheddar o Monterey Jack. Se derretirán fácilmente, pero ten cuidado con los hilos de queso. ¡Va a ser bastante cursi y puede sobrepasar tu camisa! Ok, eso es un poco dramático, pero puede ser un poco más desordenado.

Esta receta ha sido una favorita desde hace mucho tiempo y estoy tan contenta de poder compartirla con ustedes ahora. Si te ENCANTA esta Receta de Queso Estilo Restaurante tanto como a mi familia y amigos por favor dale 5 estrellas abajo en los comentarios.

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Receta de Queso – Estilo Restaurante

Esta es la mejor receta de queso estilo restaurante de todos los tiempos. Servimos esta salsa de queso mexicano en casi todo, desde papas fritas hasta enchiladas y todo lo demás. Si usted vive en el área de OKC Oklahoma entonces usted probablemente ha tenido una versión muy similar a esta receta ya que la sirven en la mayoría de los restaurantes mexicanos en esa área.

Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo de cocción15 minutos

Tiempo total20 minutos

Curso: Aperitivo

Cocina: Mexicana

Palabra clave: dip de queso

Raciones: 6

Calorías: 154kcal

Autor: Rachel

Ingredientes

• 12-16 rebanadas de queso americano (puede usar blanco o amarillo) (o al gusto. 12 para el queso más delgado y 16 para el extra cremoso)
• 1 taza de caldo de pollo opcional: puede querer caldo extra para adelgazar
• 1 lata de crema de pollo Campbell’s es nuestra favorita
• 1 lata de 4.5 oz. de chiles verdes picados (no jalapeños)
• 1 tomate Roma o de tamaño pequeño picado
• 1/4 de taza de cebolla picada
• 1 a 2 cdtas. comino (más o menos al gusto – cuanto más fresco sea el comino, más potente será, así que añada una cucharadita cada vez)

Instrucciones

• Instrucciones para la cocina: Coloca una olla grande en la estufa y pon el fuego a medio. Añade primero el caldo de pollo y luego la taza de caldo de pollo. Revuelve esta mezcla hasta que esté semicombinada (no es necesario que quede suave todavía y la mezcla puede ser grumosa).
• Agrega el queso, el comino, la cebolla y los chiles verdes. El queso tardará un poco en fundirse, pero sigue removiendo la mezcla cada pocos minutos para que no se empiece a quemar en el fondo de la olla.
• Una vez que el queso se haya derretido, alrededor de 10 minutos, la mezcla debe ser bastante suave. Baje el fuego para que se cocine a fuego lento y añada los tomates. Revuelva para combinar.
• En este punto el queso se puede pasar al recipiente de servir o a una olla de cocción lenta puesta en caliente.
• A mí me gusta usar una olla de cocción lenta para una fiesta, así puedo tener el queso caliente y listo durante toda la fiesta.
• Si el queso empieza a ser demasiado espeso o si quieres una salsa más fina… utiliza caldo de pollo para diluirlo. Usa alrededor de 1/4 de taza a la vez hasta que obtengas la consistencia que deseas.

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