Instrucciones
Paso 1
Corte los filetes a contrapelo y en diagonal para formar tiras anchas de no más de medio centímetro de grosor.
Paso 2
Bata los ingredientes de la marinada en un bol grande. Añadir la carne y mezclar bien con las manos para asegurarse de que cada trozo de carne está cubierto. Dejar marinar durante 10 minutos.
Paso 3
Para hacer la salsa para saltear, mezclar los ingredientes en un bol pequeño.
Paso 4
Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Añadir el ajo y la cebolla y saltear durante medio minuto. Añadir la carne marinada y extenderla en la sartén. Deje que se chamusque durante un minuto antes de removerla. Rehogar durante medio minuto más y volver a remover. Cuando la carne esté casi cocida, añada la zanahoria y saltéela hasta que esté bien combinada. A continuación, se echa el kimchi. A continuación, añada la salsa para saltear y mézclela hasta que esté bien combinada. Por último, añada las cebolletas, retire del fuego y vierta el aceite de sésamo. Servir sobre arroz al vapor y espolvorear con semillas de sésamo.