Free Press

Papaijareseptit- Papaija on kiistatta yksi ravitsevimmista hedelmistä. Tämä kirkkaan oranssi hedelmä on vakiovieras useimmissa aamiaispöydissämme. Ei vain makea hedelmä, mutta sen lehdet, siemenet ja kukat ovat myös käytetään laajalti kulinaarisiin ja terapeuttisiin tarkoituksiin. Ruokakirjailija Hoihnu Hazel kertoo artikkelissaan ”Papaijan kukan ihmeellinen voima”: ”Tämä elävä muisto edesmenneestä äidin isoäidistäni tulee mieleeni joka kerta, kun ajattelen papaijan kukkaa. Se, mikä sai hänet nyppimään näitä kukkia, oli usko siihen, että niiden nauttiminen vihanneksen muodossa auttaisi alentamaan hänen insuliinitasoaan.”

Papaijan ravitsemusprofiili on hämmästyttävä, sillä se on täynnä useimpia elimistölle tärkeitä mineraaleja ja hivenaineita. Se on välitön energiabooster, on hyvä ruoansulatusvaivoihin ja sillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Papaija on täynnä antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan soluja vahingoittavia, syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja. Se on hyväksi sydämelle, vahvistaa vastustuskykyä ja hillitsee niveltulehdusta. Raakapapaijan nauttiminen on jo pitkään yhdistetty kuukautisten käynnistämiseen ja epäsäännöllisten kuukautisten normalisointiin. Kun papaijaa hierotaan säännöllisesti iholle, se auttaa vähentämään pigmenttiläiskiä ja parantamaan ihon sävyä. Papaijan lehtiä käytetään yleisesti luonnonlääkkeenä dengueta vastaan.

Papaijaa on helposti saatavilla, ja sitä käytetään molemmissa muodoissa, raakana ja kypsänä. Raakoja hedelmiä käytetään monenlaisten herkullisten valmisteiden valmistukseen – muun muassa curryistä, halwoista, dippeistä ja lisukkeista kebabeihin ja pakoroihin. Makeat ja kypsät papaijat ovat usein mukana jälkiruoissa, lisukkeissa, pirtelöissä ja smoothieissa. Papaijaa käytetään usein myös lihan mureuttamiseen.

Jos olet tarpeeksi inspiroitunut, mutta et ole varma, mistä aloittaisit, 11 parasta reseptiämme antavat sinulle suuntaa. Suuntaa tähän suuntaan, kiitos.

1. Singzu (Manipurin raaka papaijasalaatti)

Ainekset1 kokonainen raaka papaija (keskikokoinen, mieluiten alle puoli kiloa)2 rkl seesaminsiemeniä

2-3 vihreää tai punaista chiliäKuivaa fermentoitua kalaa tai pelkkää auringonkuivattua kalaaSuolaa maun mukaanKäsi kourallinen korianterinlehteä koristeeksi

Menetelmä1. Kuori papaija ja pese juoksevan hanan alla2. Silppua varovasti pieniksi paloiksi. Pidä sivussa3. Paahda chilit ja fermentoitu kala ja soseuta ne yhdessä tahnaksi

4. Lisää suola. Paahda seesaminsiemenet ja tee tahna, kun se on valmis5. Sekoita kaikki ainekset lautasella, koristele hienonnetuilla korianterinlehdillä ja tarjoile

Raaka papaijakuutiot

Jaggeri, kookospähkinä ja reilu annos papaijoja yhdistyvät luodakseen tämän syyllisyydentuntoa herättämättömän jälkiruoan.

3. Raaka-papaijakebabit Aloo Bhukhara -chutneyn kera

Kokeile, kuinka loistavaksi yhdistelmäksi silputut perunatappiot ja papaijat on työstetty herkullisiksi kebabeiksi, joiden päällä on mausteena mausteinen luumu-chutney.

Herkullisen luumichutneyn kanssa yhdistettynä nämä papaijakebabit ovat herkuttelua.

Grillattu persikka-papaijasalaatti amarantti-granolan kera

Ihastuttava ja terveellinen salaatti, joka sopii täydellisesti nopealle brunssille. Nauti tästä salaatista, joka on täynnä persikan ja papaijan hyvyyttä ja jonka päällä on amaranttigranolan paloja. Täydellinen, nopea kattila-ateria.

Grillattu persikka- ja papaijasalaatti amaranttigranolalla on terveellinen, yhden potin ateria, jonka voit valmistaa nopeaa brunssia varten.

5. Santula

Toinen Oriyan erikoisuus, tämä suolainen curry valmistetaan papaijan, perunoiden ja brinjalin hyvyydestä, ja se kaadetaan maitoon ja alkuperäisiin mausteisiin.

Santula on erittäin suosittu Orrisa-kasvisruoka.

6. Santula. Dalma

Suoraan Odishan paikallisista keittiöistä tulee tämä helposti valmistettava valmiste. Halkaistut kikherneet keitetään yhdessä perunoiden, papaijan ja lukuisten mausteiden kanssa.

Nopea ja helppo lounasateria.

7. Papite ka Halwa

Herkullinen intialainen jälkiruoka, joka vatkataan yhdistämällä papaija saksanpähkinöihin, ghee:hen ja kardemummaan.Tämä voi olla herkullinen intialainen jälkiruoka juhliin.

Herkkä papaija sekoitettuna elaichiin, ghee:hen ja saksanpähkinöihin tekee herkullisen halwan.

Kookos- ja vesimelonijäätelö papaijakastikkeella

Vesimelonin ja kookospähkinän jännittävät maut yhdistyvät toisiinsa, ja niiden päälle tulee huulille maistuva papaijakastike.

Herkuttele vesimelonin, kookoksen ja papaijan uskomattomilla mauilla tämän reseptin avulla.

Som Tam (papaijasalaatti)

Esittelemme ikonisen thaimaalaisen raa’an papaijasalaatin, joka on maustettu paahdetuilla maapähkinöillä, limetin mehulla, palmusokerilla, kirsikkatomaateilla ja valkosipulilla.

Som Tam on vihreä papaijasalaatti, jossa yhdistyvät kaikki neljä makua – hapan, chili, makea ja suolainen.

Papaya Badam Barfi

Traditionaalinen barfi saa hedelmäisen lisän. Papaijat yhdistetään khoyan, sokerin ja aromien kanssa herkulliseksi barfiksi.

Kekseliäs herkku!

Hawaiin Papaya Salad

Terveellinen ja raikas havaiinipapaijasalaatti monsuuniaikaan! Papaijat ovat erinomainen tehokkaiden antioksidanttien C- ja A-vitamiinin lähde, mikä tekee tästä salaattiannoksesta täydellisen reseptin, jolla saat kaikki vitamiinit herkullisella tavalla!

Tämä papaijasalaatti viipaloidun ananaksen sängyllä sisältää myös kookospähkinän ja vesimelonin hyvyyttä.