Sommes réalistes pour un moment. Je ne me fais pas toujours une tasse de masala chai à partir de rien. Bien que je sache que c’est incroyablement satisfaisant et délicieux de boire une tasse chaude dont je sais qu’elle a été entièrement faite par moi, il y a de nombreux jours où je veux juste utiliser un thé déjà mélangé pour ma commodité. Il ne fait aucun doute que j’aime le masala chai. C’est toujours l’un de mes préférés à l’arrivée des saisons froides, que je le prépare de façon traditionnelle, que j’en fasse de la pâtisserie ou que je l’incorpore à mon chocolat chaud pour un petit plaisir supplémentaire. J’ai même appelé mon chat Chai en raison de mon amour pour ce produit ! Alors quand j’ai envie d’une tasse plus rapide mais toujours délicieuse et savoureuse, j’attrape l’une de mes marques de chai préférées et les meilleures.
La plupart des masala chai se composent des mêmes épices avec une base de thé noir (généralement du thé Assam) mais ce qui peut rendre le goût différent est le ratio de chacun.
La qualité est une autre chose clé qui fait une énorme différence dans le goût d’un masala chai.
Pour moi, je n’ai jamais trouvé un sachet de thé masala chai que je considérerais comme l’une des meilleures marques de chai qui existent. Peut-être s’il s’agissait d’un sachet de thé de meilleure qualité et réellement rempli de feuilles entières et d’ingrédients, mais j’ai toujours trouvé que la meilleure tasse de masala chai provenait de feuilles libres avec des ingrédients entiers, réels et frais quand c’est possible.
J’ai une fois commandé un chai latte dans un café, excité de le voir sur le menu, pour être déçu quand on m’a tendu une tasse de lait à la vapeur avec juste un sachet de thé chai générique dedans.
Inutile de dire que je ne suis pas retourné là-bas pour un chai latte à nouveau, et, depuis lors, j’ai été assez pointilleux avec la commande de chai latte dans les cafés, à moins de connaître à l’avance la marque de chai utilisée.
LIRE AUSSI : Qu’est-ce que le masala chai &Pourquoi vous ne devriez jamais l’appeler » thé chai «
J’ai essayé plusieurs mélanges masala chai différents de diverses compagnies de thé au cours des dernières années, mais je me retrouve toujours à revenir à cinq favoris.
Ces cinq sont tous fabriqués à la main et proviennent de compagnies de thé qui méritent les projecteurs. Je voulais garder cette liste avec les meilleures marques de chai qui offrent un chai masala traditionnel et le plus authentique.
Sans ordre particulier, si vous cherchez un merveilleux mélange de chai masala, voici les meilleures marques de chai que je recommande.
Tout le chai de The Chai Box
The Chai Box a été lancé par Monica qui a grandi en buvant du chai depuis qu’elle avait juste deux ans. Ayant grandi dans un foyer indien, le masala chai fait partie de sa culture et de son héritage.
Monica a pris la recette traditionnelle du chai de sa mère et y a mis sa propre touche pour The Chai Box.
Tout Chai’d Up est son mélange de chai original qui est fait avec son True Blend (thés Darjeeling, Assam et Orange Pekoe) et des épices cueillies à la main directement dans les plantations du Kerala, en Inde.
C’est un masala chai puissant et plein de saveurs qui est délicieux, que vous le prépariez avec la méthode de la cuisinière ou que vous le fassiez simplement infuser dans une tasse. Monica connaît définitivement le bon ratio thé/épices pour son mélange, ce qui fait de The Chai Box un choix facile comme l’une des meilleures marques de chai.
The Chai Box est l’endroit pour tout ce qui concerne le chai, donc je recommanderais certainement de vérifier les autres mélanges inspirés du masala chai sur leur site web.
Ingrédients : Thé noir, gingembre, clou de girofle, cannelle, cardamome et fenouil
Prix : 12,00 $ pour 70 grammes
Envois : International
ACHETER CE CHAI ICI
Le Masala Chai original de l’Inde de Vahdam Teas
Vahdam Teas a été mon go-to pour les thés noirs audacieux depuis un certain temps maintenant. Je les aime particulièrement à la première heure le matin !
Leur Assam CTC est l’un de mes préférés et ce thé est mis en vedette dans cette délicieuse option chai. Leur chai masala original était l’amour à la première gorgée. C’est le mélange parfait d’épices.
J’apprécie vraiment quand un mélange masala chai ne cache pas le thé réel et que l’assam gras et malté peut encore briller. C’est exactement le cas en faisant une tasse de ce thé.
Si vous n’êtes pas non plus un grand fan de fenouil, ce chai ne comporte pas cette épice. Vous pouvez faire infuser ce masala chai dans de l’eau chaude et tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un peu de lait pour renforcer l’onctuosité ou simplement l’infuser entièrement dans du lait.
Ingrédients : Thé noir Assam, cardamome, cannelle, poivre noir &clous de girofle
Prix : 8,99 $ pour 100 grammes
Envois : International
Achetez ce chai ici
Punjabi Masala Chai de Teabox
Avec une gorgée de ce chai masala en feuilles libres, vous vous demanderez comment vous avez pu passer si longtemps à ne boire que des sachets de thé chai. Teabox a une collection entière pour les mélanges de chai. Vous pouvez les trouver tous ici.
Leur Punjabi Masala Chai est mon préféré de leur collection de chai cependant. Je suis d’abord tombé amoureux de ce masala chai en raison du fait que de nombreuses épices ajoutées étaient encore sous forme entière, ce qui l’a très probablement conduit à avoir les saveurs incroyables pour lesquelles je l’ai aimé.
Il utilise également un thé noir CTC (cut-tear-curl) qui prend très bien le lait et le sucre et rend ce chai extra gras et riche.
La cardamome est mon épice préférée et elle brille vraiment dans ce masala chai, ce qui le rend si facile à aimer gorgée après gorgée. J’apprécie également que Teabox utilise à la fois la cardamome verte et noire dans ce chai. Ils ont même inclus de l’herbe de l’évêque dans ce mélange pour un puissant coup de fouet. Tant de saveur dans une seule gorgée!
Ingrédients : Thé noir CTC, cardamome noire, herbe de l’évêque, cannelle, poivre noir, cardamome, clou de girofle, gingembre, fenouil
Prix : 8,50 $ pour 100 grammes
Envois : International
Achetez ce chai ici
Original Masala Chai de Chai Wala
J’ai goûté pour la première fois ce masala chai lorsque j’ai participé à la boîte de dégustation de thé du Festival du thé de Toronto. En fait, je n’en étais pas folle tout de suite (idiote !).
Par contre, au Festival du thé de Toronto 2016, je suis tombée sur le stand de Chai Wala à cause de leur incroyable énergie et ils dégustaient leur masala chai avec du lait de soja.
Je suis vraiment contente de m’être arrêtée pour l’essayer car mon opinion a instantanément changé. La deuxième fois, c’était différent. J’ai adoré pouvoir voir tous les ingrédients frais que Chai Wala a utilisés pour mélanger leur masala chai et il n’y a aucun doute sur la fraîcheur lorsque vous prenez cette première gorgée.
Je ne suis pas un grand fan de fenouil et cela m’a rebuté la première fois, mais la racine de gingembre fraîche et la vraie cannelle se sont démarquées le plus pour moi et l’ont rendu oh combien délicieux !
L’une de mes meilleures amies, qui n’est habituellement pas une buveuse de thé, l’a en fait tellement aimé qu’elle s’en est acheté pour en prendre et le recréer chez elle aussi. Ils proposent également un rooibos masala chai pour une infusion sans caféine.
Ingrédients : Thé noir Assam, racine de gingembre fraîche, épices fraîchement moulues telles que poivre noir, cannelle, cardamome, fenouil, feuilles de laurier et miel certifié biologique canadien
Prix : 19,95 $ pour 150 grammes
Envois : International
Achetez ce chai ici
Chai Masala organique de The Teaguy
Le thé Masala Chai de The Teaguy est maintenant vendu sous le nom de Denman Island Tea. Le mélangeur de thé de ce chai artisanal a été inspiré après être tombé amoureux du chai lors d’une ascension dans la région de Karakorum au Pakistan et avoir goûté des centaines de variations.
Je ne suis pas sûr de ce que c’est exactement à propos de ce chai particulier, mais je l’ai trouvé être l’un des plus aromatiques de cette liste ! Si vous êtes un grand fan de clous de girofle et de gingembre, voici un chai que vous devriez absolument essayer.
Bien que toutes les épices soient bien équilibrées, les morsures chaudes et sucrées des clous de girofle et du gingembre sont assez puissantes. Dans l’ensemble, ce masala chai est très doux et l’arôme sensationnel dure tout au long de la séance de thé.
Ingrédients : Thé noir Assam, cannelle, cardamome, gingembre, clous de girofle et poivre noir.
Prix : 18,00 $ pour 100 grammes
Envois : Canada &États-Unis
Achetez ce chai ici
Cha-Cha Chai en bonus:
Cha-Cha Chai de Twin Flame Tea
Je voulais inclure ce mélange de chai en bonus car bien qu’il soit délicieux, il n’est pas très traditionnel. La base est un thé noir qui se mêle à des épices de gingembre, de cannelle et de cardamome verte. Cependant, il a également un arôme supplémentaire de gingembre et de vanille.
Ce chai est magnifiquement équilibré et extra crémeux avec l’ajout de vanille. Pour cette raison, c’est le mélange parfait à infuser à double force et à faire comme un latte chai. Si vous êtes à la recherche d’un mélange unique inspiré du chai, le voici !
Ingrédients : Thé noir, racine de gingembre, cannelle, cardamome verte, gingembre et arôme de vanille
Prix : 15,00 $ pour 1,5 once (ou 5,00 $ pour un échantillon)
Envoi : International
Achetez ce chai ici
*Veuillez noter que Twin Flame Tea possède également une gamme de thés infusés au chanvre. Cependant, le chai dont je parle ici est 100% sans chanvre. Si vous êtes intéressé par un chai infusé au chanvre, consultez-le ici. Je n’ai pas essayé celui-là cependant.
J’aime vraiment que chacune de ces marques de chai offre quelque chose d’unique avec leurs mélanges. Aucun mélange de chai n’était identique ici et il y avait une saveur particulière qui ressortait le plus dans chacun d’eux pour moi. Si vous essayez l’une de ces marques de chai, n’hésitez pas à me le faire savoir. Si vous voulez simplement faire votre propre masala chai à partir de zéro à la maison, consultez ma recette de masala chai maison ici.
**Crédit photo vedette : thevelvetbird via photopin (license)