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Voici comment je fais des poitrines de poulet basiques Air Fryer. Ceux-ci sont parfaits avec quelques accompagnements simples pour un dîner rapide, et ils fonctionnent également très bien pour la préparation des repas.
Nouvelles flash ! Votre fidèle friteuse à air est bonne pour plus que des choses panées, y’all. 😎
J’adore faire ce basique blanc de poulet à la friteuse. Tendre, juteux, délicieux et parfait pour manger sur des salades, avec du riz et des légumes ou sur des sandwichs. Si polyvalent et simple!
Après avoir testé cette recette de nombreuses, nombreuses fois, je pense que j’ai finalement craqué le code.
Laissez-moi juste dire que la friteuse à air est un cuiseur rapide. Elle cuit plus rapidement que votre four typique.
Je recommande donc de faire très attention au temps de cuisson. Cela inclut le temps passé après que la friteuse à air se soit éteinte.
Vous pouvez penser qu’il est normal de laisser le blanc de poulet assis là pendant dix minutes jusqu’à ce que le reste du dîner soit prêt. Non ! 🙅🏼♀️Vous devez les retirer rapidement parce qu’ils continueront à cuire et à se dessécher.
Si votre friteuse a une minuterie à bouton comme la mienne, je vous recommande d’utiliser plutôt une minuterie numérique plus précise.
Exemples : la minuterie de votre téléphone, la minuterie de votre micro-ondes, etc. Parce que ces derniers cuisent si vite, la plus petite variance a tendance à faire une grande différence.
Pour votre commodité, j’ai inclus un tableau des temps de cuisson recommandés dans la section des notes de la fiche de recette ci-dessous, basé sur les résultats desdits tests.🤓👊🏻
Comment faire des blancs de poulet pour la friteuse à air
Premièrement, une balance de cuisine sera la plus utile pour obtenir les meilleurs résultats. Vous devez connaître le poids de vos blancs de poulet pour savoir combien de temps les cuire.
La meilleure option suivante est d’essayer d’évaluer à l’œil un paquet de blancs de poulet de taille similaire au magasin. Vous pouvez alors prendre le poids total indiqué sur le paquet et diviser par le nombre de poitrines de poulet dans le paquet.
Puis vous voulez les assaisonner. J’utilise mon assaisonnement de base pour le poulet : ail, origan, sel et poivre. Normalement, je ne mesure pas cela quand je le fais pour moi. Je suis très douée pour le faire à l’œil.
Mais j’ai pris les devants et j’ai tout mesuré pour vous. J’ai essayé de tout mélanger et de l’appliquer à la cuillère. Ça a très bien marché.👌🏻
Vous voudrez d’abord assaisonner le côté présentation. Ce serait le côté lisse de la poitrine de poulet. Je vaporise la mienne avec un peu de spray de cuisson, et je la saupoudre avec le mélange d’assaisonnement.
Puis, placez la poitrine de poulet côté assaisonné vers le bas dans le panier de la friteuse. Ensuite, vaporisez et assaisonnez le côté deux, qui est maintenant tourné vers le haut.
Je règle mon minuteur pour la moitié du temps de cuisson estimé : 10 minutes dans mon cas. Puis je fais cuire à 360 degrés pendant ce temps.
Puis, j’utilise des pinces pour retourner les poitrines de poulet. Puis je fais cuire pendant le temps restant, 10 minutes dans mon cas (pour un total de 20 minutes de cuisson).
Retirez immédiatement les poitrines de poulet de la friteuse à air et laissez-les reposer pendant au moins 5 minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer et d’obtenir des poitrines de poulet plus juteuses.
Servez et dégustez !
Que servir en accompagnement
Voici quelques-uns de mes accompagnements préférés à servir avec les poitrines de poulet à la friteuse à air :
- Potée instantanée de patates douces « cuites au four »
- Potée instantanée de petits pois à œil noir
- Choux de Bruxelles rôtis à l’ail et au citron
- Salade de quinoa et haricots noirs
- Brocolis et champignons rôtis
- Salade de pâtes aux tortellinis
- Salade grecque spiralée
- Salade de quinoa grecque
- Haricots verts rôtis
- Salade de pâtes grecque
- Salade de pommes de terre classique (comprend les instructions pour la marmite instantanée)
- Salade de pommes de terre grecque
- Carottes rôties au thym
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Recette de poitrine de poulet pour friteuse
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Note : la recette contient des liens affiliés Amazon.
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Poitrine de poulet à la friteuse
Voici comment je fais des poitrines de poulet basiques à la friteuse. Ceux-ci sont parfaits avec quelques côtés simples pour un dîner rapide, et ils fonctionnent également très bien pour la préparation des repas.
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Ingrédients
- spray de cuisson(ou frotter sur l’huile de votre choix -. utiliser environ 1/4 cuillère à soupe par poitrine de poulet)
- 4poitrines de poulet crues sans peau, les miennes faisaient environ 7.5 à 8 onces chacune
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail (environ 1/8 cuillère à café par poitrine de poulet)
- 1/2 cuillère à café de sel(1/8 cuillère à café par poitrine de poulet)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir(une pincée par poitrine de poulet)
- 1/2 cuillère à café d’origan séché (environ 1/8 cuillère à café par poitrine, et vous pouvez substituer du persil, du basilic, du thym, etc.)
Instructions
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Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, la poudre d’ail et l’origan.
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Vaporisez les poitrines de poulet sur le côté de présentation (côté lisse) avec l’aérosol de cuisson de votre choix. J’utilise un spray à l’huile d’avocat.
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Déployez un peu du mélange d’assaisonnement sur chaque poitrine de poulet, et utilisez les mains pour tapoter et aider l’assaisonnement à adhérer.
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Placez la poitrine de poulet, côté assaisonné vers le bas, dans la friteuse.
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Vaporisez le côté nu, qui est maintenant tourné vers le haut, et saupoudrez le reste de l’assaisonnement.
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Cuisez pendant 10 minutes à 360 degrés.
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Retourner (les pinces sont extrêmement utiles), et cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne au moins 165, environ 8 à 12 minutes supplémentaires sur 360 degrés selon la taille de vos poitrines de poulet. (Les miennes faisaient environ 7,75 onces chacune, et 10 minutes sur le 2e côté étaient parfaites.👌🏻C’est 20 minutes au total. Voir la section des notes sur le temps de cuisson ci-dessous.)
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Retirez le panier de la friteuse à air et laissez le poulet reposer pendant environ 5 minutes avant de le couper. Cela permet aux jus de se redistribuer et aide le poulet à être plus juteux.
Notes de la recette
Les informations nutritionnelles sont approximatives et ont été calculées à l’aide d’un générateur d’étiquettes nutritionnelles de recettes.
Temps de cuisson recommandés : J’ai effectué de nombreux tests liés à la taille des poitrines de poulet et au temps de cuisson. Voici ce qui a bien fonctionné dans ma friteuse à air. Pour chaque test, je retourne la poitrine de poulet à mi-chemin.
5,5 à 6 onces 18 minutes
6,5 à 7,5 onces 19 minutes
7,75 à 8,5 onces 20 minutes
9 à 10 onces 21 minutes
Note : les friteuses à air et les temps de cuisson peuvent varier de ce qui précède. Faites toujours preuve de bon sens et assurez-vous que votre poulet est bien cuit à cœur.
Timer : utilisez un minuteur précis, par exemple un minuteur numérique, comme celui de votre téléphone ou de votre micro-ondes. Ma friteuse à air a une minuterie à bouton, et il est difficile d’obtenir un timing précis. Puisque la friteuse à air cuit si rapidement, cela pourrait affecter la qualité de vos poitrines de poulet.
Note : je mesure rarement mes assaisonnements désormais parce que j’ai acquis une bonne sensation de « suffisamment ». J’ai tout de même tout mesuré pour vous. Si le goût est fade, ajoutez plus de sel au goût.
Ne surchargez pas le panier de cuisson. Je recommanderais de ne pas cuire plus de 3 ou 4 poitrines de poulet à la fois, selon la taille.
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Note : Les poitrines de poulet à la friteuse à l’air ont été initialement publiées sur A Pinch of Healthy le 25 février 2019.
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