Un biscuit de boue, ou bonbon tè en créole haïtien, est un aliment consommé en Haïti, notamment pendant la grossesse. On peut les trouver dans les bidonvilles comme Cité Soleil. La terre est collectée sur le plateau central du pays, près de la ville de Hinche, et transportée par camion jusqu’au marché (par exemple le marché de La Saline) où les femmes l’achètent. Elle est transformée en biscuits dans les bidonvilles comme Fort Dimanche. Tout d’abord, la terre est filtrée pour enlever les pierres et les mottes. La terre est ensuite mélangée à du sel et à de la graisse ou du shortening végétal. Elle est façonnée en disques plats. Ensuite, elle est séchée au soleil. Le produit fini est transporté dans des seaux et est vendu au marché ou dans les rues.
En raison de sa teneur en minéraux, il était traditionnellement utilisé comme complément alimentaire pour les femmes enceintes et les enfants. Par exemple, sa teneur en calcium pouvait être utilisée comme antiacide et pour la nutrition. Le coût de production est bon marché ; la saleté pour faire cent biscuits était de cinq dollars américains en 2008 (environ 5 cents l’unité) même après une augmentation de 1,50 $. Ce produit est également considéré comme un moyen de conjurer la famine. Cela est particulièrement vrai dans les périodes où il y a une augmentation des prix alimentaires mondiaux comme en 2008.
Le goût a été décrit comme une consistance lisse qui assèche immédiatement la bouche avec un arrière-goût désagréable de terre qui persiste pendant des heures.
L’argile peut également contenir des toxines et des parasites, posant un risque pour la santé.