Cette recette classique de machine à pain à l’avoine est parfaite pour des sandwichs de déjeuner savoureux… et le pain à l’avoine ajoute des flocons d’avoine sains dans l’alimentation de votre famille. Parce que cette recette ne contient pas d’épices trop fortes, ce pain classique à l’avoine peut être utilisé pour une grande variété de sandwichs de déjeuner tels que les sandwichs au jambon &fromage, les sandwichs à la salade de poulet, les sandwichs au rosbif, etc. De plus, puisque vous utilisez une machine à pain, cette recette de pain à l’avoine est extrêmement facile à réaliser pour les déjeuners de votre famille !
Les flocons d’avoine ont bon goût et sont censés avoir de nombreux avantages pour la santé. Selon WebMD, « le titre de gloire le plus durable de la farine d’avoine est sa capacité avérée à freiner le mauvais cholestérol (LDL). Cela est dû à un type de fibre soluble appelé bêta-glucane… Les fibres contenues dans les flocons d’avoine vous aident également à vous sentir rassasié et à manger moins au cours de la journée. Les fibres atténuent également la constipation et aident à contrôler la glycémie ». C’est définitivement le type de pain à sandwich à faire pour votre famille si vous essayez d’ajouter quelques bonnes vieilles fibres naturelles dans leur alimentation.
Puisque cette recette de pain est faite dans une machine à pain, elle est simple &facile à faire. Elle ne devrait vous prendre que 5 minutes environ à préparer et ensuite vous laissez la machine à pain faire le reste du travail. Pour d’autres excellentes recettes, veuillez consulter la section principale Recettes pour machine à pain de Bread Dad. Bread Dad propose également une recette imprimable et « épinglable » au bas de la page. Si vous aimez cette recette, nous espérons que vous laisserez un commentaire ci-dessous et que vous nous donnerez une note de 5 étoiles. Merci!
Ingrédient clé – Avoine à l’ancienne
Flocons d’avoine saupoudrés sur la pâte une fois le pétrissage terminé
Recette de machine à pain à l’avoine – Une bonté saine à l’ancienne !
Pain d’avoine tranché à la machine à pain
Ingrédients – Recette de pain d’avoine à la machine à pain – pain de 2 lb
- 1 1/2 tasse – lait (tiède)
- 4 cuillères à soupe – Beurre non salé (tranché & ramolli)
- 3 tasses – Farine à pain
- 1 tasse – Gruau à l’ancienne (pas de gruau instantané)
- 1/3 tasse – Cassonade (tassée) – Si vous préférez des pains à l’avoine nonSi vous préférez les pains d’avoine non sucrés, vous devriez utiliser seulement 2 cuillères à soupe de sucre brun.
- 1 1/2 cuillère à thé – Sel
- 1 1/2 cuillère à thé – Levure de machine à pain
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Ingrédients – Recette de pain à l’avoine de machine à pain – 1.Pain de 5 lb
- 1 1/8 tasse – Lait (tiède) – 1 1/8 tasse de lait équivaut à 1 tasse et 2 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe – Beurre non salé (coupé en tranches. & ramolli)
- 2 1/4 tasses – Farine à pain
- 3/4 tasse – Gruau à l’ancienne (pas de gruau instantané)
- 1/4 tasse – Cassonade (tassée) – Si vous préférez des pains d’avoine nonSi vous préférez les pains d’avoine non sucrés, vous devriez utiliser seulement 1 cuillère à soupe de sucre brun.
- 1 cuillère à café – Sel
- 1 cuillère à café – Levure de machine à pain
Portions – Environ 12 tranches
- Équipement requis pour cette recette – Tasse à mesurer & cuillères, spatule flexible, gants de four, grille de refroidissement… et bien sûr, une machine à pain !
- Il vous manque de l’équipement ou des ingrédients pour réaliser cette recette ? Alors visitez le « magasin » du papa pain.
Instructions – Recette de pain à l’avoine à la machine à pain
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Pour un pain de 2 lb, veuillez utiliser la liste d’ingrédients de 2 lb et régler les paramètres de la machine à pain sur pain de 2 lb, couleur claire et options de pain « de base ». Pour un pain de 1,5 lb, veuillez utiliser la liste d’ingrédients de 1,5 lb et régler la machine à pain sur un pain de 1,5 lb, couleur claire et options de pain « de base ». FYI – Assurez-vous de ne pas confondre les quantités d’ingrédients de 1,5 lb & 2 lb et les réglages de la machine!
- Ajouter tous les ingrédients en commençant par le lait dans le « seau » de la machine à pain (moule à pain). Assurez-vous que la levure est la dernière et ne touche pas le lait ou le sel. Certaines personnes aiment faire un petit « divot » sur le dessus de la farine afin de maintenir la levure en un seul endroit avant que la machine ne démarre.
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Placer la machine à pain. Entrez les bons réglages (pour la version de pain de 1,5 lb ou de 2 lb) et appuyez sur le bouton « start ».
- Facultatif – Après que la machine à pain a fini de pétrir et avant que le cycle de cuisson ne commence, saupoudrez quelques flocons d’avoine à l’ancienne sur la pâte à pain.
- Lorsque la machine à pain a fini de cuire le pain, débranchez la machine à pain. Retirez le pain et placez-le sur une grille de refroidissement. Utilisez des gants de cuisine lorsque vous retirez le récipient de la machine à pain (moule à pain) car il sera très chaud !
- Dans notre machine à pain Sunbeam, la cuisson prend environ 3 heures pour un pain de 2 livres (et 2:53 heures pour un pain de 1,5 livre) aux réglages de base du pain de couleur claire &. Cependant, certaines machines peuvent différer et vous ne voulez pas être loin de chez vous lorsque l’alarme « terminé » de la machine à pain se déclenche ! Votre machine à pain devrait vous indiquer la durée de la cuisson après que vous ayez entré les réglages dans la machine. Cela vous permettra de savoir quand être dans la cuisine afin de retirer le pain.
- Avant d’utiliser votre machine à pain, vous devez lire les instructions du fabricant de la machine à pain afin d’utiliser la machine à pain efficacement et en toute sécurité.
Si vous avez aimé cette recette, laissez un commentaire ci-dessous & donnez-nous une note de 5 étoiles. La section des commentaires est située au bas de cette page. Vos commentaires nous aident à améliorer &préciser nos instructions de recettes. De plus, il est TOUJOURS fantastique d’entendre quelqu’un qui a apprécié nos recettes !!
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Conseils – Recette de pain à l’avoine à la machine à pain
- Les conseils ci-dessous sont conçus pour aider les « novices » en matière de machine à pain et ceux qui n’ont pas touché à leur machine à pain depuis des années.
- S’assurer de ne pas confondre les 1.5 lb & 2 lb quantités d’ingrédients et les réglages de la machine!
- Pour que ce pain ait l’air plus « authentique », j’aime saupoudrer quelques flocons d’avoine à l’ancienne sur le dessus de la pâte après que la machine à pain ait terminé son cycle de pétrissage final. J’utilise des flocons d’avoine à l’ancienne (plutôt que des flocons d’avoine instantanés) afin d’obtenir de gros flocons d’avoine. Bien sûr, par sécurité, je porte des gants de cuisine &ne mets pas mes mains à l’intérieur de la machine à pain.
- Si ce pain à l’avoine est trop ordinaire pour votre famille, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins secs, des canneberges séchées, des myrtilles séchées, etc.
- Les flocons d’avoine à l’ancienne sont moins transformés que les flocons d’avoine instantanés et ajoutent donc une texture légèrement plus ferme au pain.
- Si vous avez une machine à pain plus petite, vous devriez d’abord essayer la recette pour une version de 1,5 lb. Un pain de 2 lb peut être trop gros pour une petite machine à pain. Si vous êtes incertain de la « capacité de pain » de votre machine à pain, veuillez commencer par la version de 1,5 lb.
- Lorsque vous ajoutez la levure, elle doit être placée dans une position séparée du sel (c’est-à-dire placée sur des côtés opposés du moule à pain). Un contact étroit avec le sel peut tuer ou ralentir la croissance de la levure. J’aime faire une petite » divot » sur le dessus de la farine afin de retenir la levure (séparée du sel) avant que la machine à pain ne commence à mélanger les ingrédients.
- Cette recette utilise de la farine à pain. Pas de la farine de blé entier. Si vous utilisez de la farine de blé entier, le pain risque d’avoir des problèmes pour lever correctement.
- Le principal problème avec l’utilisation de lait ordinaire est que les gens ont tendance à utiliser du lait froid réfrigéré et cela peut ralentir la croissance de la levure. Essayez d’utiliser du lait chaud (ou du lait en poudre instantané mélangé à de l’eau chaude). Cependant, vous devez également savoir que le lait/eau ne doit pas être trop chaud car un lait/eau très chaud peut tuer la levure.
- Vous devez utiliser des flocons d’avoine secs pour faire ce pain (n’utilisez pas de flocons d’avoine déjà cuits/bouillis). Les flocons d’avoine bouillis ont des quantités variables d’humidité et pourraient gâcher la recette. Si vous utilisez des flocons d’avoine bouillis, le pain pourrait avoir trop de liquide (par rapport à ce qui est demandé dans la recette) et sortir pas assez cuit.
- Une fois que vous aurez maîtrisé les recettes de base de pain à la machine à pain (comme ce pain), vous voudrez peut-être essayer des recettes de pain à la machine à pain plus avancées (c’est-à-dire du pain français ou du pain italien). Dans ces recettes, la machine à pain fera toujours le travail difficile de pétrissage de la pâte, mais vous devrez façonner le pain à la main.
- Selon Wikipédia, « Dans une portion de 100 grammes (3 1⁄2 onces), l’avoine fournit 1 630 kilojoules (389 kilocalories) d’énergie alimentaire et est une source riche (20 % ou plus de la valeur quotidienne, VQ) de protéines (34 % VQ), de fibres alimentaires (44 % VQ), de plusieurs vitamines B et de nombreux minéraux alimentaires ».
- Si vous avez un problème avec une recette de machine à pain, veuillez vous assurer que vous suivez exactement la recette (c’est-à-dire que vous utilisez les bons réglages de la machine à pain), que vous utilisez la bonne quantité d’un ingrédient (c’est-à-dire que vous ne mesurez pas à vue d’œil au lieu d’utiliser une tasse à mesurer ou que vous ajoutez accidentellement une cuillère à café alors qu’une cuillère à soupe est demandée), que vous utilisez les bons ingrédients (c’est-à-dire de la levure de machine à pain au lieu de levure ordinaire ou de la farine à pain au lieu de farine tout usage), etc. S’il vous plaît, ne » ailez » pas les choses avec les recettes.
- Si vous commencez à substituer des ingrédients (c’est-à-dire différents types de farine), vous expérimentez et ne devez pas vous attendre à des résultats similaires à la recette présentée ci-dessus. L’expérimentation peut être amusante. Cependant, vous devez vous attendre à quelques succès, mais aussi à davantage de déceptions potentielles lorsque vous commencez à expérimenter des recettes. Par exemple, si vous remplacez la farine panifiable par de la farine de blé entier, vous aurez probablement un problème (car la farine de blé entier ne lève pas aussi bien que la farine panifiable). De plus, la farine de blé entier a une saveur totalement différente.
- Sachez que certaines recettes de pain peuvent différer légèrement entre les différents types de machines à pain. Par conséquent, veuillez lire les instructions du fabricant de votre machine à pain pour les recettes de pain de base (c’est-à-dire le pain blanc ou le pain de blé entier) car elles sont plus susceptibles de fonctionner sur votre machine à pain individuelle.
- Si vous n’avez pas utilisé votre machine à pain depuis longtemps, veuillez acheter de la nouvelle levure de machine à pain avant de faire votre pain. Une vieille levure peut mourir ou perdre sa puissance et cela conduira à un pain qui ne lève pas correctement. La levure de machine à pain peut ne pas être viable si elle est restée dans votre garde-manger pendant des années.
- Portez toujours des gants/mitaines de four lorsque vous manipulez une machine à pain. Le moule à pain et le reste de la machine à pain peuvent devenir très chauds pendant le processus de cuisson. Cela signifie que le moule à pain et la machine à pain sont susceptibles d’être très chauds lorsque vous tentez de retirer un produit cuit de la machine à pain et/ou du moule à pain.
- Vous pouvez également visiter notre section de vidéos d’instruction si vous souhaitez regarder des vidéos qui fournissent des informations sur les problèmes courants de la machine à pain et de la fabrication du pain &solutions.
Si vous avez aimé cette recette, veuillez laisser un commentaire ci-dessous &nous donner une note de 5 étoiles. La section des commentaires est située au bas de cette page. Vos commentaires nous aident à améliorer &préciser nos instructions de recettes. De plus, il est TOUJOURS fantastique d’entendre quelqu’un qui a apprécié nos recettes ! !!
Sources de référence
- Wikipedia, machine à pain, https://en.wikipedia.org/wiki/Bread_machine
- Wikipedia, avoine, https://en.wikipedia.org/wiki/Oat
- Wikipedia, farine d’avoine, https://en.wikipedia.org/wiki/Oatmeal
Questions sur le pain à l’avoine
Peut-on faire du pain à partir de farine d’avoine ?
Le pain aux flocons d’avoine n’est généralement pas entièrement fabriqué à partir de flocons d’avoine. Il s’agit souvent d’un mélange de farine à base de blé (généralement de la farine à pain) et de flocons d’avoine. La plupart des recettes de pain à l’avoine utilisent plus de farine à base de blé que de farine d’avoine (c’est-à-dire 3 tasses de farine à pain et 1 tasse de farine d’avoine). Les boulangers utilisent plus de farine à pain car elle contient des protéines de gluten, ce qui permet au pain de lever pendant le processus de fermentation par la levure. Cela permet de créer un pain plus grand &et plus moelleux. En revanche, les flocons d’avoine &flocons d’avoine ont très peu ou pas de gluten et ne lèvent donc pas. Cette incapacité à lever limite la quantité de flocons d’avoine utilisée dans de nombreuses recettes de pain. Les flocons d’avoine sont souvent ajoutés à une recette de pain afin de fournir des fibres d’avoine saines.
Le pain à l’avoine est-il meilleur ?
Le pain à l’avoine a tendance à fournir plus de fibres saines que le pain blanc ordinaire. D’autres avantages pour la santé de la farine d’avoine supposent la capacité de réduire le cholestérol LDL (mauvais cholestérol), de réduire la constipation (en raison de la fibre supplémentaire), etc. Enfin, à mon avis, le pain à l’avoine fait maison a bien meilleur goût que le pain blanc ennuyeux emballé dans les magasins.
Pour plus d’informations sur les bienfaits des flocons d’avoine, veuillez lire cet article de WebMD.
Les flocons d’avoine contiennent-ils des fibres ?
Les flocons d’avoine sont une bonne source de fibres solubles. Selon la FDA, les fibres solubles « peuvent aider à réduire les taux de lipoprotéines de basse densité (LDL ou « mauvais » cholestérol) dans le sang ». En revanche, le blé complet fournit davantage de fibres insolubles. Les fibres insolubles ne se décomposent pas de manière significative et aident donc tout ce qui se trouve dans le tube digestif à « avancer ». Cela signifie que les fibres insolubles sont bonnes pour des problèmes tels que la constipation. Si vous recherchez plus de fibres insolubles, vous devriez essayer notre recette de pain de blé entier à la machine à pain.
Pour en savoir plus sur l’avoine &les fibres solubles, vous devriez lire cet article de Wikipedia. Vous pouvez également lire cet article de WebMD intitulé Soluble and Insoluble Fiber : Quelle est la différence.
Quelle est la différence entre l’avoine et le gruau ?
La différence entre l’avoine et le gruau est la transformation. L’avoine est la graine non transformée d’une plante céréalière connue sous le nom de plante d’avoine ou avoine commune. En revanche, les flocons d’avoine sont fabriqués à partir d’avoine transformée dont les graines ont été moulues, coupées à l’acier ou roulées. Toutefois, pour des raisons de marketing, l’avoine et les flocons d’avoine sont souvent utilisés de manière interchangeable. Vous pouvez trouver différents types de flocons d’avoine appelés avoine instantanée, avoine roulée, avoine coupée à l’acier, avoine irlandaise, etc. C’est déroutant, mais si l’avoine a été transformée, le produit est un gruau (peu importe le nom de marque).
Peut-on faire du pain à l’avoine à la machine à pain avec de la farine tout usage ?
Vous pouvez utiliser de la farine tout usage pour faire du pain à l’avoine à la machine à pain. Cependant, la farine tout usage ne contient pas autant de gluten que la farine à pain. Le gluten permet d’emprisonner le dioxyde de carbone libéré par la levure. Par conséquent, la farine panifiable lève mieux que la farine tout usage et donne un pain plus moelleux. Toutefois, si vous n’avez plus de farine à pain et que vous ne pouvez pas vous rendre au magasin, vous pouvez utiliser de la farine tout usage à la place. Un pain à l’avoine fait avec de la farine tout usage devrait être un substitut décent… mais pas aussi bon qu’un pain à l’avoine créé avec de la farine à pain.
Pour en savoir plus sur les différences entre les divers types de farine, vous devriez lire cet article de Wikipédia.
Puis-je faire ce pain à l’avoine à la machine à pain sans beurre ?
Oui, vous pouvez faire du pain à l’avoine à la machine à pain sans beurre. Certaines personnes aiment faire des pains « sans beurre » parce qu’elles n’ont plus de beurre ou qu’elles essaient de réduire les graisses saturées dans leur alimentation.
Il suffit de remplacer le beurre par de l’huile végétale dans cette recette. Ce sont des substituts presque égaux. Par exemple, 1 cuillère à soupe de beurre équivaut à 3/4 à 1 cuillère à soupe d’huile végétale (selon l’huile végétale que vous utilisez). En outre, lorsque vous préparez un pain d’avoine sans beurre, vous pouvez envisager d’utiliser une huile végétale à saveur neutre (par exemple, de l’huile de maïs ou de canola) plutôt qu’une huile végétale à saveur plus prononcée. Cependant, alors que le pain à l’avoine fait avec de l’huile végétale sera correct, il n’aura pas le délicieux goût de beurre de la recette ci-dessus.
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Recettes apparentées
- Recettes pour machine à pain – Page principale pour toutes nos recettes pour machine à pain.
- Machine à pain – Pain français
- Machine à pain – Pain italien
- Machine à pain – Pain multigrain
- Machine à pain – Pâte à pizza
- Machine à pain – Pain blanc
- Machine à pain – Pain de blé entier
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Machine à pain – Recette de pain à l’avoine
Ingrédients
Liste d’ingrédients pour un pain de 2 lb -. Pain à l’avoine
- 1 1/2 tasse de lait (tiède)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé (tranché & ramolli)
- 3 tasses de farine à pain
- 1 tasse de gruau à l’ancienne (pas de gruau instantané)
- 1/3 tasse de cassonade (tassée) -. Si vous préférez les pains d’avoine non sucrés, vous devriez utiliser seulement 2 cuillères à soupe de sucre brun.
- 1 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 1/2 cuillère à thé de levure de machine à pain
Liste d’ingrédients pour un pain de 1.5 lb – Pain à l’avoine
- 1 1/8 tasse de lait (tiède)
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé (tranché & ramolli)
- 2 1/4 tasses de farine à pain
- 3/4 tasse de gruau à l’ancienne (pas de gruau instantané)
- 1/4 tasse de cassonade (tassée) -. Si vous préférez les pains d’avoine non sucrés, vous devriez utiliser seulement 1 cuillère à soupe de sucre brun.
- 1 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de levure pour machine à pain
Instructions
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Pour un pain de 2 lb, veuillez utiliser la liste d’ingrédients de 2 lb et régler les paramètres de la machine à pain sur un pain de 2 lb, couleur claire et options de pain « de base ». Pour un pain de 1,5 lb, veuillez utiliser la liste d’ingrédients de 1,5 lb et régler la machine à pain sur un pain de 1,5 lb, couleur claire et options de pain « de base ». FYI – Assurez-vous de ne pas confondre les quantités d’ingrédients de 1,5 lb & 2 lb et les réglages de la machine!
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Ajouter tous les ingrédients en commençant par le lait dans le « seau » de la machine à pain (moule à pain). Assurez-vous que la levure est la dernière et ne touche pas le lait ou le sel. Certaines personnes aiment faire une petite « divot » sur le dessus de la farine afin de maintenir la levure en un seul endroit avant le démarrage de la machine.
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Plongez la machine à pain. Entrez les bons réglages (pour la version de pain de 1,5 lb ou de 2 lb) et appuyez sur le bouton « start ».
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Optionnel – Après que la machine à pain a fini de pétrir et avant que le cycle de cuisson ne commence, saupoudrez quelques flocons d’avoine à l’ancienne sur la pâte à pain.
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Lorsque la machine à pain a fini de cuire le pain, débranchez la machine à pain. Retirez le pain et placez-le sur une grille de refroidissement. Utilisez des gants de cuisine lorsque vous retirez le récipient de la machine à pain (moule à pain) car il sera très chaud!
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Dans notre machine à pain Sunbeam, la cuisson prend environ 3 heures pour un pain de 2 livres (et 2:53 heures pour un pain de 1,5 livre) aux réglages de base du pain de couleur claire &. Cependant, certaines machines peuvent différer et vous ne voulez pas être loin de chez vous lorsque l’alarme « terminé » de la machine à pain se déclenche ! Votre machine à pain devrait vous indiquer la durée de la cuisson après que vous ayez entré les réglages dans la machine. Cela vous permettra de savoir quand être dans la cuisine afin de retirer le pain.
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Avant d’utiliser votre machine à pain, vous devriez lire les instructions du fabricant de la machine à pain afin d’utiliser la machine à pain efficacement et en toute sécurité.
Notes
Nutrition
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