Ces muffins à la citrouille paléo sont l’une de mes recettes d’automne préférées. Ce sont les meilleurs muffins à la citrouille que j’ai essayés, sans gluten ou autre !
Ces muffins à la citrouille paléo sont faits avec une combinaison de farine d’amande et de farine de noix de coco. J’adore utiliser une variété de farines dans mes recettes de pâtisserie paléo et sans gluten, car cela donne aux produits de boulangerie une texture impressionnante. Les ingrédients de cette recette de muffins sont assez simples, et je parie que vous les avez déjà sous la main !
- Ingrédients pour les muffins paléo à la citrouille
- Comment faire des muffins à la citrouille paléo
- Suivez-moi sur Instagram et utilisez le tag #simplyjillicious si vous faites ces muffins ! J’adorerais les voir !
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- Muffins paléo à la citrouille
- INGREDIENTS
- INSTRUCTIONS
- Vous en voulez encore ? Essayez quelques-unes de mes recettes préférées !
Ingrédients pour les muffins paléo à la citrouille
- Purée de citrouille
- Miel
- Eggs
- Extrait de vanille
- Amande.
- Farine de coco
- Sodium
- Sel
- Epices pour tarte à la citrouille
Ces muffins paléo à la citrouille sont moelleux, savoureux, et subtilement sucrés. Je suis presque sûr que cette recette fonctionnerait même dans un moule à pain pour le pain de citrouille paléo ! Il faudra que je l’essaie un de ces jours. Les étapes pour faire ces muffins à la citrouille sains sans gluten sont simples. Voici ce que vous faites :
Comment faire des muffins à la citrouille paléo
- Dans un bol de taille moyenne, combinez le miel, la purée de citrouille, les œufs, l’extrait de vanille, le sel, les épices et le bicarbonate de soude et mélangez soigneusement jusqu’à ce que le tout soit combiné.
- Ajoutez la farine d’amande et la farine de noix de coco, et mélangez jusqu’à ce qu’une pâte soit formée.
- Doubler un moule à muffins de taille standard avec des doublures de muffins en parchemin, et verser la pâte jusqu’à ce qu’elle remplisse la tasse un peu plus de la moitié.
- Cuire au four pendant 25-28 minutes jusqu’à ce que les milieux aient l’air pris.
- Laisser les muffins à la citrouille refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de servir.
Pour cette recette particulière de muffins, il est important de les laisser refroidir pendant environ 15 minutes dans le moule avant de les sortir pour continuer à refroidir. Cela permettra de s’assurer qu’ils ont la texture parfaite et qu’ils ne seront pas trop humides à l’intérieur.
Si vous avez lu mon post sur les muffins streusel à la cannelle, vous vous souviendrez que je me suis extasiée sur ces moules à muffins en papier sulfurisé. Ils sont essentiels pour la cuisson, à mon avis. Et si vous pouvez le croire, ces muffins à la citrouille sans gluten, sans produits laitiers et paléo sont encore MEILLEURS le lendemain ! Profitez-en!
Suivez-moi sur Instagram et utilisez le tag #simplyjillicious si vous faites ces muffins ! J’adorerais les voir !
Si vous essayez cette recette, ou n’importe laquelle de mes recettes, veuillez laisser un avis et une évaluation par étoiles – merci !
Muffins paléo à la citrouille
INGREDIENTS
- 1 tasse de purée de citrouille
- 1/2 tasse de miel
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse + 1 cuillère à soupe de farine d’amande
- 1/4 de tasse de farine de noix de coco tassée.
- 2 1/2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- grande pincée de sel
INSTRUCTIONS
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Préchauffez le four à 350℉ et préparez un moule à muffins avec des moules en papier parchemin. Si vous n’avez pas de doublures, graissez le moule et saupoudrez un peu de farine de noix de coco dans chaque section.
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Combinez la purée de citrouille, le miel, les œufs et la vanille dans un bol à mélanger de taille moyenne.
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Ajoutez la farine d’amande, la farine de noix de coco, l’épice de tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel et remuez jusqu’à ce que le tout soit uniformément combiné et qu’une pâte soit formée.
-
Remplir chaque moule à muffins d’un peu plus de la moitié de la pâte.
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Cuire au four pendant 25-28 minutes.
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Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 15 minutes puis venir à température ambiante avant de les consommer.
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Réservez-les dans un récipient hermétique.
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