Ha ! Je n’avais pas réalisé que c’était le jour des gâteaux. Merci!
Donc la recherche d’alcool. Le programme tire les numéros d’inventaire (99% des magasins d’alcool en Oregon utilisent le même système de point de vente et d’inventaire parce que c’est gratuit pour l’OLCC) des magasins chaque nuit/matin et met à jour Liquor Search avec ces mêmes numéros. Essentiellement, ce que vous voyez sur Liquor Search est ce que le système d’inventaire du magasin dit avoir à l’ouverture du magasin. Il n’y a pas de mise à jour en temps réel.
Voilà le piège, cet inventaire peut être manipulé manuellement à volonté. Pour comprendre comment le système d’inventaire fonctionne, je vais vous donner la version courte de comment les magasins obtiennent leur inventaire. Une ou deux fois par semaine, les magasins (seule une poignée de magasins reçoivent deux livraisons) envoient leur commande à l’OLCC pour qu’elle soit traitée. Cette commande peut être créée manuellement (en entrant dans chaque ligne ce que vous voulez et combien) ou laisser le système le faire (en prenant les moyennes vendues et en générant les quantités nécessaires), la plupart des magasins font leurs propres commandes manuellement. Cela crée une facture. Maintenant, cette commande ne couvre que les articles en stock régulier et en stock limité, les commandes spéciales sont faites par un système séparé, et les saisonniers (BTAC et Pappy, etc.) sont déterminés par les vendeurs ou l’OLCC par ce que nous avons déterminé comme étant des chsnce aléatoires pour les quantités. Quelle que soit la façon dont ils ont été commandés, ils apparaissent tous sur la même facture de livraison. Une fois que cette facture est en main, elle peut être comptabilisée dans l’inventaire du magasin, mais le problème est que vous pouvez facilement comptabiliser votre facture de commande au lieu de la facture de livraison, ce qui peut conduire à de drôles de chiffres d’inventaire pour la recherche d’alcool. Cela s’est produit suffisamment pour que l’OLCC ajoute un bouton supprimant la facture précédemment postée.
TLDR : ce qui est commandé est souvent différent de ce qui est reçu, la commande reçue est postée dans l’inventaire. Liquor Search tire ensuite cette information pour ses listes.
La partie amusante arrive quand tout est dans le système. Toute personne ayant les bonnes permissions peut changer les numéros d’inventaire pour n’importe quel article. Cela permet de cacher facilement des bouteilles. OLCC super désapprouve cela, mais cela arrive absolument.
TLDR x2 : Liquor Search est exact à l’info qu’il donne. Et est absolument manipulée.
Maintenant, c’est là que je déclare que si l’alcool de l’Oregon appartient à l’État, les magasins sont des entités privées. Et il n’y a pas de mandat sur la façon de vendre et à qui vendre. Donc les plus grands magasins vendent leurs bouteilles allouées aux bars avant N’IMPORTE QUI d’autre. J’ai dirigé le plus grand magasin, du moins sous ma direction, pendant quelques années et je n’ai pas eu l’occasion d’acheter les trucs amusants non plus. Ça craint, mais si vous considérez les bars comme des clients qui dépensent de quelques centaines à quelques milliers de dollars, voire 10 000 dollars et plus par semaine, c’est pour cela qu’ils obtiennent les bons produits. Je ne le défends pas mais je le comprends.
Pour ce qui est des attentes, il y a autant de chances que 0 % que vous entriez et que vous preniez un bourbon alloué. Du scotch peut-être. Mais le bourbon, pas question. Vous devez construire une relation avec le personnel et la propriété pour avoir ne serait-ce qu’une chance de les voir, sans parler d’eux.
Les choix de barils et de magasins sont souvent roulés dans les mêmes numéros d’inventaire que les lignes standard. Donc, recherchez de grandes quantités aussi ceux-ci peuvent être retenus aussi bien puisque les bars fantaisistes aiment avoir leurs propres trucs et ne veulent pas être vendus afin qu’ils puissent étirer leur baril autant que possible.