Sinh tố bơ est le nom d’un shake vietnamien à l’avocat. Cette boisson est un smoothie (ou milkshake) sucré qui est fait avec des avocats mûrs, du lait ordinaire et du lait condensé sucré.
Lorsque la collègue de ma mère m’a dit qu’elle adorait boire un shake vietnamien à l’avocat appelé Sinh tố bơ, je n’ai honnêtement pas pensé que cela avait l’air très savoureux. J’ai toujours mangé des avocats dans des plats salés, comme le guacamole, ou sur des toasts, ou juste seuls avec un peu de sel. Je ne pensais pas que sa saveur verte et fraîche serait agréable dans une boisson sucrée.
Ce qui m’a convaincu, c’est le fait que l’un des principaux ingrédients du Sinh tố bơ est le lait concentré. J’ADORE le lait concentré ! En fait, j’en mange aussi sur des toasts parfois (c’est vraiment bon !), et j’ai toujours quelques boîtes dans mon garde-manger.
J’ai donc préparé une fournée de Sinh tố bơ dans mon mélangeur, et j’ai pris une gorgée. Je m’attendais à quelque chose de similaire au smoothie du monstre vert (qui n’avait pas un mauvais goût, mais je ne pouvais pas me remettre de son apparence), mais au lieu de cela, je me suis retrouvé avec un riche shake vert pâle qui était doux et crémeux ! Si vous aimez la texture beurrée et les avocats à la saveur vive, vous allez probablement adorer cette boisson.
Vous trouverez ci-dessous ma recette pour une version plus traditionnelle d’un shake d’avocat vietnamien. Cette version du Sinh tố bơ est très sucrée, avec une demi-tasse de lait concentré par portion ! Vous n’êtes pas obligé d’en utiliser autant – c’est juste la quantité que j’ai trouvée que je préférais. Il s’agit plus d’un milk-shake que d’un smoothie, et si vous voulez être encore plus décadent, vous pouvez le transformer en un smoothie à l’avocat à l’indonésienne, avec du café et du sirop de chocolat. Expérimentez et trouvez votre version préférée !
J’ai également une version plus saine d’un smoothie à l’avocat vietnamien, et une version fusion avec de l’avocat et de la noix de coco sur le site, si vous voulez les consulter !
Shake vietnamien à l’avocat (Sinh to bo)
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Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 tasse de glaçons
- 1 avocat Hass mûr , sans peau
- 1/2 tasse de lait , plus un supplément pour diluer si nécessaire
- 1/2 tasse de lait concentré , ou au goût
Instructions
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Ajouter les glaçons, l’avocat, le lait et une partie du lait concentré dans le mélangeur.
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Couvrez et mixez à vitesse maximale jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
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Vérifiez la consistance. Si elle est trop épaisse, ajoutez plus de lait pour obtenir la consistance désirée.
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Couvrez et mixez à nouveau à vitesse élevée. Vérifiez la douceur et ajoutez plus de lait condensé, si désiré.
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Mélangez avant de verser dans des petits verres ou des plats à dessert.
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Dégustez froid ou à température ambiante. Conserver couvert au réfrigérateur jusqu’à 12 heures (une décoloration peut se produire).
Vidéo
Notes
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Nutrition
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