Szóval van savanykás epered – íme, mi a következő lépés.
Az eper a nyári gyümölcsök aranylemeze. A tökéletes eper édes, lédús, és egyenesen csemege egy tűző napon. De sajnos még nem értünk el az eper szezon csúcsára – legalábbis ezt tapasztaltam, miután a múlt hétvégén meglátogattam a termelői piacot.
Vettem egy liter epret, hogy aztán hazaérve, a számba dugjak egyet, és nagyot csalódjak. Ezek az eprek a tökéletesség minden árulkodó jelét mutatták: élénkpirosak, dúsak és szuper illatosak voltak. De amikor megkóstoltam, csak… meh volt. Hiányzott belőlük az igazán jó eper édessége, és egy kicsit túl savanyúak voltak ahhoz, hogy rágcsálni akarjam őket.
Ez elgondolkodtatott: Mit lehet még kezdeni egy csomó nem túl jó vagy éretlen bogyóval? Lehet valahogy megmenteni őket, vagy a szemetesbe kerülnek? Szerencsére, miután beszélgettem zseniális munkatársaimmal, megtudtam, hogy van néhány trükk, amivel még a legkeményebb bogyókból is kihozhatjuk a természetes édességet – íme, hogyan.
Eper szirup készítése
Dobd a fanyar bogyókat egy kis cukorral, és a tűzhelyen redukálva készíts friss eper szirupot, amely feldobja a palacsintát, vagy sokkal különlegesebbé teszi a fagylalt estét.
Készítsen jégkrémet
A görög joghurt és a krémsajt krémessége elrejti az íztelen eper ízét. Próbálja ki ezeket a sajttortás popsokat egy finom édes élvezetért.
Roast ‘Em
Az eper pirítása kihozza a természetes édességét. A pörkölt eper finom salátákba dobva, desszertekbe téve, vagy margaritába keverve (a mi személyes kedvencünk!). Íme, így kell megsütni ezeket a bogyós gyümölcsöket.
Használjuk italokban
Akár részegesnek érzed magad, akár nem, az eper tökéletes kiegészítője a kedvenc meleg időjárási kortyodnak. Különösen szeretjük ezt a bogyós gyümölcsökkel ízesített jeges teát, vagy ünnepi alkalmakra ezt az Eper-Lime Rickey-t.
Keverd őket levesbe
Ha gazpacho rajongó vagy, ki kell próbálnod a mi változatunkat: Paradicsom helyett eperrel készül, ami frissítő és enyhén édes csavart ad. Bónusz? Még a szuper savanykás eper is működik ebben az ételben. A receptet itt találja.
Még több étkezési ötletet szeretne? Iratkozzon fel a ThePrep hírlevélre, és minden vasárnap elküldjük Önnek a legjobb tippjeinket!
Smoothie-t készítsen
Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy felhasználjunk egy nagy adag nem túl jó epret. Az ízüket könnyen leplezheted olyan összetevőkkel, mint a krémes dióvaj vagy más édes gyümölcsök. Próbáld ki a PB&J Smoothie-t, vagy ha valami tartalmasabbra vágysz, az áfonyás-epres Smoothie Bowl-t. Amikor felvágod az epret, ne dobd el a leveles tetejét. Dobd őket a turmixodba, ahogy más leveles zöldségekhez, például a kelkáposztához vagy a spenóthoz tennéd.
Készíts savanyúságot
Oké, tudjuk, hogy ez kicsit furcsán hangzik, de a savanyított eper nagyon finom. Felvillanyozza a salátákat, szendvicseket, tacókat, salsákat és koktélokat – de ugyanolyan jó egyenesen a befőttesüvegből fogyasztva is.
Népszerű a Főzés 101-ben
11 dolog, amiről nem tudtad, hogy az instant potod képes
Ez a kütyü látszólag… Frissen tartja az avokádó féléket
8 dolog, amit az élelmiszerboltok dolgozói szeretnének, ha minden vásárló megtenne
Szóval ezért sírsz a hagymavágástól