A fehérjefölözés eredeti módszere, a nyomás alatt álló levegő diffúzoron keresztül történő futtatása nagy mennyiségű mikrobuborék előállítása érdekében, továbbra is életképes, hatékony és gazdaságos választás, bár az újabb technológiák kisebb karbantartást igényelhetnek. A légkő leggyakrabban egy hosszúkás, részben üreges fatömb, leggyakrabban a Tilia nemzetségből. A szkimmerekhez használt legnépszerűbb fából készült légkövek hársfából (Tilia europaea vagy európai hársfa) készülnek, bár a hársfa (Tilia americana vagy amerikai hársfa) ugyanolyan jól működik, olcsóbb lehet és gyakran könnyebben hozzáférhető. A fadarabokat megfúrják, kilyukasztják, levegőcsatlakozóval látják el, és légcsővel csatlakoztatják egy vagy több, percenként legalább 1 köbmétert szállító légszivattyúhoz. A fa légkövet egy magas vízoszlop aljára helyezik. A tartály vizét az oszlopba szivattyúzzák, hagyják, hogy a felszálló buborékok mellett elhaladjon, majd vissza a tartályba. Ahhoz, hogy a buborékokkal elegendő ideig érintkezzenek, ezek az egységek több láb magasak lehetnek.
A légkő fehérjefölhabosítók alacsony költséggel és különböző bonyolultsági fokozatokkal építhetők barkácsprojektként pvc csövekből és szerelvényekből.
Míg ez a módszer már évek óta létezik, sokan úgy vélik, hogy nagyobb rendszerek vagy nagy biológiai terhelésű rendszerek esetében nem hatékony.
Míg ez a módszer sok éve ismert, sokan úgy vélik, hogy nem hatékony.