Nincs annál bosszantóbb, mint amikor meg kell várnod, hogy a tökéletesen megsült tortád kihűljön, mielőtt elkezdheted díszíteni. Úgy értem, ha csak teljesen készen, cukormázzal & bevonva kerülne ki a sütőből, akkor csodálatos lenne, nem igaz?
Szomorú, hogy nem ez a helyzet. Szerencsére azonban vannak módszerek a hűtési folyamat felgyorsítására, hogy minél hamarabb megkezdhessük a többi lépést. Abban az esetben, ha te is olyan türelmetlen vagy, mint én, nézd végig ezt az útmutatót, hogy megismerd a sütemény gyors lehűtésének különböző módjait.
Hogyan hűtsd le gyorsan a süteményt?
Itt van a részletes folyamat neked.
Vedd ki a süteményt a sütőből
Nos, az első lépés nem nehéz. Miután a sütés befejeződött, vedd ki a süteményt a sütőből, hogy megkezdődjön a hűtési folyamat.
Hagyd kihűlni a süteményt a tepsiben
Míg sokan azzal érvelhetnek, hogy kérlek, vedd ki a süteményt a tepsiből rögtön a sütőből, én mást javaslok. Ha hagyjuk, hogy a torta egy ideig a tepsiben hűljön, az segít formáját kialakítani. Ha túl hamar kivesszük, a torta elveszítheti a formáját.
A következő lépésként fogjunk egy fogpiszkálót, és szúrjuk bele a torta közepébe. Hagyjuk, hogy a fogpiszkáló egy darabig bent maradjon, majd vegyük ki, hogy ellenőrizzük, van-e a tortán maradvány, és közben ellenőrizzük a hőmérsékletét is.
Ha úgy találjuk, hogy túl forró, akkor még nem szabad kivenni a formából. Ha pedig jobbnál jobb süteménymaradványokat találsz, akkor tudod, hogy a süteménynek vissza kell kerülnie a sütőbe.
Ezzel együtt, ha levehető sütőformát használsz, vagy megpróbálsz sütőforma nélkül sütni, akkor a munka felét már elvégezted.
Vegyük ki a sütőformából
Vigyázz, hogy ne hagyd túl sokáig a forró sütőformában, mert túlsülhet a sütemény. Tehát, miután hagytad egy kicsit hűlni, vedd ki a sütőformából, és tedd egy hűtőrácsra.
Ha van hűtőrácsod, akkor felgyorsíthatod a sütemény lehűlésének folyamatát, mivel így a sütemény körül megfelelő levegőhöz jut. Ha viszont deszkán vagy tányéron tartja a tortát, akkor az alján megreked a hő.
Hűtőben tartva
Ha siet, akkor a hűtéshez szükséges időt azzal is csökkentheti, ha a tortát a hűtőszekrénybe teszi. Ha azonban ezt a módszert választod, néhány extra lépést kell megtenned.
Kezdésnek gondoskodnod kell arról, hogy a torta ne legyen csípős, és legalább 10 percet kapjon a lehűlésre. Ezután le kell fedned a tortát egy nagy adag fóliával, hogy a hirtelen hőmérsékletváltozás ne befolyásolja az állagát.
A tortát körülbelül 30-60 percig kell tartanod.
Vágd fel a tortát
Tudom, hogy ez szokatlanul hangzik, de hallgass meg, mielőtt reagálsz! Egyszerűen úgy, hogy felvágod a tortát – lehet a széleket vagy a közepétől kezdve, hogy rétegeket hozz létre. A torta feldarabolásával a torta belseje több levegőhöz jut, ami gyorsabb lehűlési idővel egyenlő.
Végszavak
Remélem, mostanra már pontosan tudod, mit kell tenned ezentúl, ha kevés az időd, és sürgősen le kell hűtened a tortát. Ezek a módszerek biztosan segítenek abban, hogy sokkal gyorsabban lehűljön a torta, mint a hagyományos módon.
Mondja el nekünk, ha hasznát vette a “hogyan hűtsünk le gyorsan egy tortát” című útmutatónknak.