ベーコンであろうとブロッコリーであろうと、カロリーはカロリーであるというのが、長年の信念です。 そのため、このような「掟破り」的な行為は、「掟破り」であるとも言えます。 確かに食べ物のカロリーは一定量のエネルギーを供給しますが、食べるとなると話はややこしくなります。 新しい時代の研究により、すべてのカロリーが同じではないことが明らかになりつつあります。 マクロ効果
食品の真のカロリーは、その「熱効果」（消化・処理に必要なエネルギー）のために、表示されているカロリーとは異なる場合があります。 JAMAの研究では、カロリーの25%をタンパク質から摂取した人は、カロリーの5%しかタンパク質から摂取していない人よりも、1日に227キロカロリー多く燃焼しました。 つまり、3オンスの鶏胸肉が書類上92キロカロリーであっても、実際に体に吸収されるカロリーは最大で35パーセント少なくなるのです。 ニューヨークの減量専門家、サマンサ・カセッティ医学博士は、「…タンパク質からのカロリーは満腹感にも大きな影響を与えることが分かっており、空腹は減量の敵です」と述べています。 炭水化物の計算
American Journal of Clinical Nutrition誌の研究によると、全粒穀物と精製穀物を除いて同じ食事をした場合、玄米や全粒粉パンなどを食べた人は、精製穀物を食べた人よりも1日に約100カロリー多く消費したことがわかりました。 これは、代謝の向上と余分なカロリーの排泄の両方によるものと思われます。
「体は、加工度の低い炭水化物を含む食事を消化するために頑張らなければならないので、その分カロリーを消費します」と、Cassettyは指摘します。 言い換えれば、キヌアからの100カロリーは、減量の方程式においてソーダからの100甘いカロリーと同じではありません。
肥満レビューの報告では、甘い飲み物からのカロリーは、飲料が体重増加をもたらさないようにカロリー制御された食事で消費される場合でも、健康問題や疾患リスクの増加において独自の役割を担っていることが指摘されています。
形の問題
調理、粉砕、ジュースを含むあらゆる外部処理は、食品の細胞壁を破壊し、体が消化するのに必要なエネルギーを減少させるので、その分カロリーを多く摂取することができます。 生肉や軽く火を通した肉（寿司やレアステーキなど）は、筋繊維が固く巻かれているため、余計な内部処理が必要となり、ウェルダンよりも使えるカロリーが少なくなってしまうのです。 雑誌『Obesity』に掲載された研究では、同じカロリーを液体か固体で摂取させたところ、食後の空腹感は液体カロリーの方が大きかったと記されています。 全体として、固形の食事は、空腹を誘発するホルモンであるグレリンのレベルをより低下させることにつながり、全体的なカロリー消費を抑えるのに役立つと考えられます。
それがナッツ 興味深い研究によると、アーモンド、クルミ、ピスタチオなどのナッツから得られるエネルギー（カロリー）量は、これまで考えられていたよりも最大で30パーセント少ないことが判明しました。 ナッツのカロリーの一部は、消化されにくい細胞壁の中に含まれており、腸内の微生物もナッツのカロリーの一握りにアクセスするため、結局、そのカロリーのすべてを吸収することはできないのです。 これが、カロリーの高いナッツを食べると太るという研究結果が出ない理由の1つだと思われます。
量より質
食品を判断する際には、カロリー以外も見るべきだという証拠があります。New England Journal of Medicineに掲載された試験で、ポテトチップ、ジャガイモ、甘い飲み物、赤肉や加工肉を多く食べる人は4年間の間に体重が増加し、野菜、果物、ナッツ、全粒粉、ヨーグルトを多く食べる人は体重増加から保護されていることが明らかにされました。 「ある種のカロリーは、他のカロリーよりも私たちの体にとって非常に重要です。 そのため、このような「掟破り」な行動は、「掟破り」であるとも言えます。 1日のうち早い時間にカロリーを消費することで、体重管理がうまくいくことがデータで示されています。 「私たちの体内時計は、摂取したカロリーを体がどう処理するかに影響し、1日のうちで最も大きな食事である朝に対応するようにできているようです」とCassetty氏は説明します。 だから、より大きなカロリーburn.
あなたの燃焼を高め、あなたのカロリー摂取量を減らすための10のヒント
あなたが食べるカロリーはあなたのために一生懸命働くようにすることを検討します。 食事やおやつにこの栄養素を取り入れることで、タンパク質の消化に関連する余分なカロリーコストを活用しましょう
食物繊維を増やす。
「食物繊維を摂る」：食物繊維が豊富な食品を分解するにはより多くの労力が必要であり、これは消化の過程でより多くのカロリーが消費されることを意味しています。 豆類や野菜など、食物繊維が豊富な食材と仲良くなりましょう。
ナッツを食べよう：必須栄養素をたっぷり含んだホールナッツをおやつに。 ブルーベリーが丸ごと入っているものは良いですが、ブルーベリーマフィンのミックスはそうではありません。
甘いものは避けましょう。
甘いものを避ける：カロリーに対して、添加された砂糖は特に効率的に体重増加の要因になるようです
自然の選択。 このような場合、体がそれらを処理するために懸命に働く必要があり、その結果、より多くのcalories.1855
固体の状態を燃やす魚、全体の種子やケールのような多くの単一の成分の食品を食べることに焦点を当てる。
固形状態：1日のカロリーの多くを固形食品から摂取し、液体からの摂取を減らす。
生の力：メニューに、より燃焼効果の高い生の食品（生のひまわりの種や野菜など）を取り入れる。 生の食品を大量に食べると、咀嚼に手間がかかり、さらにエネルギーを消費しますが、満腹感も促されます。
虫を食べる。 腸内細菌は、食べ物の消化の仕方や、食べ物から得られるカロリーに関与している可能性があります。 ヨーグルトやザワークラウトのような発酵食品を毎日摂ることで、マイクロバイオームをカロリー消費しやすい状態に保ちましょう。 朝の食事をより充実させ、一日が進むにつれてカロリー摂取量を減らしていくことを検討しましょう。
この記事はMatthew Kadey, M.P.H., R.D.N. for Environmental Nutritionによって書かれ、NewsCred出版社ネットワークを通じてTribune Content Agencyから法的にライセンスされたものです。 ライセンスに関するご質問は、[email protected]
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