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避けるべき食品について考えるとき、私たちのほとんどはすぐにそのようなものを含むリストを思いつくでしょう：キャンディー、ドーナツ、ソーダ、および他の “ジャンクフード”. これらは、食事から遠ざけようとする簡単な食品です。 しかし、残念なことに、マーケティングに敏感な私たちの世界は、ある種の食品を健康食品として宣伝してきました。 そこで今回は、避けるべき特定の健康食品についてお話したいと思います。

避けるべき健康食品。 以下3つ

大豆は長い間、健康食品として宣伝されてきました。 ベジタリアンにとっては、タンパク源として販売されています。 多くの情報源は、アジア人は何千年もの間、大豆をたくさん食べてきたと断言しています。

大豆を避けるべき理由:

• 大豆は、他のどの食品よりも植物性エストロゲンが多く含まれています。 植物性エストロゲンは、私たちの体内でエストロゲンを模倣する植物由来のエストロゲンです。 独自の研究により、植物性エストロゲンの摂取は、人体にとってまさに危険であることが明確に示されています。 ゴイトロゲンは、甲状腺がヨウ素を正しく利用する能力を阻害する化合物で、甲状腺機能低下症の問題につながる可能性があります。
• 大豆はヘマグルチニン：赤血球を一緒に凝集させて、組織への酸素を適切に吸収して分配できなくする血栓促進物質が含まれています。
• 大豆に含まれるトリプシン阻害剤は、タンパク質の消化を妨げ、膵臓の障害を引き起こす可能性があります。
• 強力な神経毒であるMSGは、多くの大豆食品に添加されています。
• 大豆のビタミンB12アナログは吸収されず、実際にB12の体の必要量を増加させる。
• 大豆食品は、ビタミンDの必要量を増やします（ほとんどのアメリカ人はすでに不足しています）。
• 大豆タンパク質の加工により、毒性のあるリシノアラニンや非常に発癌性の高いニトロサミンが生成されます。 また、加工食品に多く含まれる成分のひとつでもあります。 もし、あなたの食品にバーコードがついていたら、大豆が含まれている可能性が高いのです。 広範囲に研究された本、The whole soy story: the dark side of America’s favorite health food by Dr. Kaayla Danielによると、中国人が最初に大豆を食べ始めたのは約2,500年前ですが、それは大豆の発酵方法を発見した後だったそうです。 発酵させることで、大豆に含まれる毒素が中和されるのです。 テンペ、味噌、納豆、醤油は伝統的に発酵させたものです（ただし、スーパーで売られているほとんどの醤油は発酵させていません）。 しかし、アメリカ人が消費するほとんどの大豆は発酵していません。 また、私たちはかつてないほど多くの大豆を消費しています。 (大豆の危険性については、drkaayladaniel.com と wholesoystory.com で詳しく説明しています。)

  言い換えれば、大豆は間違いなく避けるべき健康食品の1つです。

  Agave Nectar

  過去数年間、この甘味料はすべて話題になっています。

  アガベ ネクターを避けるべき理由:

  • ほとんどのアガベ「ネクター」またはアガベ「シロップ」は、遺伝子組み換え酵素、苛性酸、ろ過化学物質を用いた高度化学プロセスで作られています。
  • アガベの高果糖は直接肝臓に運ばれ、肝臓はこれをトリグリセリドという血液中の脂肪として再梱包し、心臓病のリスクを増大させます。 この高い果糖レベルは、糖尿病の危険因子であるインスリン抵抗性や、非アルコール性脂肪性肝疾患の原因ともなります。 しかし、アガベを健康食品だと思ってワッフルにかけるとしたら…残念ですが、そうではありません。 他の不自然な甘味料と同じで、控えめに使うべきものです。 それよりも、少し甘みが欲しいときには、新鮮な果物や生はちみつ、オーガニックのメープルシロップ（より多くのミネラルを含むBグレード！）などを使うとよいでしょう。

    キャノーラ油

    「心臓に良い」油として宣伝されているキャノーラ油は、サラダドレッシングからマヨネーズまで、あらゆるものに使われています。 人々が健康的だと思うのも無理はありません。 私はついに母を説得し、マーガリンをバターに変えました（やった！）。しかし、母がキャノーラ油入りのバターを買っていたことがわかりました。 母は自分の健康的な選択をとても誇りに思っていました。

    キャノーラ油を避けるべき理由:

    • 他の現代の植物油と同様に、ほとんどのキャノーラ油は熱と圧力で精製されており、オメガ3脂肪を損傷しています。
    • エルシン酸を含む長鎖脂肪酸の存在は、中枢神経変性、心臓病を引き起こすと一部で考えられています。
    • キャノーラ油は水素添加されやすく、トランス脂肪酸を生成する
    • キャノーラ油の生産に使われる作物の多くは遺伝子組み換えである
    • 米国とカナダは、動物の成長を遅らせるという理由でキャノーラ油を乳児用ミルクに使用しない
    • 動物実験で、キャノーラ油と血小板数の減少が関係していることが判明。 1025>
    • キャノーラを含む植物油には多価不飽和脂肪酸が含まれており、非常に劣化しやすく腐敗しやすいため、酸化やフリーラジカルの影響を受けやすくなっています。

    バター、ラード、ココナッツオイル、高品質のエキストラバージンオリーブオイルなどの伝統的な脂肪を信頼する方がよいでしょう（ただし、EVOOは高熱下では不安定なので、調理には使用しない方がよいでしょう）。 しかし、キャノーラ、そしてすべての植物油に関しては、避けるべき健康食品である。

    以上です。 避けるべき3つの健康食品は…そう、健康的でないことがわかったからです。

    あなたはどのような健康食品を避けていますか？ 私の一般的な経験則では、パッケージに健康的と書かれているものは、そうでないことが多いですね。

    Soy sources
    http://www.optimumchoices.com/Soy.htm
    http://soundnessofbodyandmind.com/dangers-of-soy-exposed/
    http://paleodietlifestyle.com/dangers-soy/
    http://www.westonaprice.org/soy-alert

    Agave sources
    http://www.foodrenegade.com/agave-nectar-good-or-bad/
    http://www.huffingtonpost.com/dr-mercola/agave-this-sweetener-is-f_b_537936.html
    http://health.yahoo.net/articles/nutrition/5-best-and-5-worst-sweeteners-have-your-kitchen

    Canola oil source
    Real Food: Nina Planck著「What to eat and why」（「I am not convinced by canola」）
    http://customers.hbci.com/~wenonah/new/canola.htm
    http://butterbeliever.com/what-is-pufa/
    http://www.rmhiherbal.org/review/2000-4.html

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