さて、あなたは私（そして他の人）が豆とレンズ豆がいかに超ヘルシーかという話を聞いてきましたね。 そして、もっと頻繁に食べたいと思っていることでしょう。 ただ、ひとつだけ、後遺症が残ることがあります。 ガスです。 膨満感。 豆の “音楽性 “とでも言うのでしょうか。 あなただけではありません。 豆やレンズ豆をよりgassy.
あなたの食事にレンズ豆や豆を追加すると、タンパク質、繊維、および鉄、葉酸、その他のビタミンB群などの微量栄養素をあなたの体に提供する素晴らしい方法です、すべての最小限のコストで取得するためにお読みください。 また、グルテンフリーで、グリセミック指数も低く、さまざまな料理に使える万能な食材でもあります。 おいしい食事の望ましくない結果ではありますが、これは実際には、あなたの消化管が健康で、あるべきように機能していることのしるしであることを覚えておくことが重要です！
ガスは、腸内で見つかる善玉菌によって引き起こされます。 豆やレンズ豆には、特定の種類の炭水化物、特に繊維質が含まれていますが、私たちの体はこれを消化する能力を持っていません。 その結果、私たちの消化管を通過して大腸のバクテリアに到達し、バクテリアが喜んで私たちの体が消化できなかったものを食べ、その際にガスを発生させるのです。 このガスが蓄積され、私たちの体がそれを処理しなければならなくなると、まあ、後はご存知の通りです。
そこで、安心して料理を続けられるように、
豆やレンズ豆のガス抜きのコツ：
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調理前にすすぐことです。 缶詰の豆やレンズ豆をすすぐと、水に溶け出してしまう難消化性の炭水化物の量を減らすことができます。 さらに、余分なナトリウムを除去する効果もあります。
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さらに良いのは、一晩水に浸けておくことです。 乾燥した豆やレンズ豆を使う場合は、冷水に浸すことで水洗いと同じ効果が得られますが、乾燥していて調理されていないため、同じ効果を得るには少し時間がかかるのです。 豆やレンズ豆は少なくとも4時間、できれば一晩浸けておくことをおすすめします。 浸した水は捨ててください（つまり、豆を調理するのに使わないでください）。 そして、調理する前に豆やレンズ豆をよく洗い、ガスを発生させる炭水化物を洗い流しましょう。
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ゆっくりと取り入れる。 これは、お子さんに豆やレンズ豆を食べさせる場合に特に有効ですが、自分が豆やレンズ豆でお腹を壊しやすいと感じる場合にも有効です。 豆やレンズ豆を少量ずつ使うことで、腸内細菌をごちそうでいっぱいにするのではなく、腸内細菌が餌の増加に適応するための時間を与えることができます。 その後、ゆっくりとあなたの消費量を増やすと、あなたの体はそれに対処するのに良い時間を持っていることがわかります、あなたのためのより少ない鼓腸を意味します！
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Call in the reinforcements.comは、あなたのために、あなたのために、より良い方法を見つけることができます。 他のすべてが失敗するようだとあなたはまだガスの不快な量と格闘している場合は、消化酵素が助けるために呼び出すことができます。 市販のサプリメントには、難消化性の炭水化物を分解し、消化を助けるα-ガラクトシダーゼという酵素が含まれているものが売られています。 ブランド名としては、Beanoがあります。
次に豆やレンズ豆を料理するときは、これらのヒントを試してみて、自分に合うかどうか確かめてみてください。 豆とレンズ豆をおいしく食べましょう！
豆とレンズ豆を試してみませんか？ 私のレシピをチェックするか、新しいクックブックを手に入れましょう。 The Easy Sugar Detox Cookbook
A BIG THANK YOU to Guest co-author (and student) Tanya Ruscheinski！
写真： Milada Vigerova on Unsplash