ブルガーは白い小さな粒で、ゼラチン状の粘性があり、その外観はカリフラワーに少し似ています。
その中には、健康に有益な乳酸菌や酵母など様々な微生物が含まれています。 ブルグルの微生物は私たちの腸内でなんとか生きているが、他の微生物と違って、栄養を吸収したり、さまざまな脂肪酸を合成したりして、私たちの体を助けてくれる。
ブルグルを牛乳に入れると、ケフィアという、ヨーグルトに似た味で、液体の飲み物ができあがる。 穀物を発酵させ、乳糖を乳酸に変化させる。
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この学校帰りの季節に小さなお子様に与えたい栄養たっぷりのメニュー5つをご紹介します
Kefirにはたくさんの健康に良い効果があります。 体が必要としなくなったものを排出し、消化と骨の健康を改善し、さらに細菌感染と自然に戦うことができるのです。 この飲み物の定期的な摂取は、健康的なコレステロール値さえも維持します。
プレーンミルク2カップに対して小さなスプーン1杯のブルガーを入れ、蓋付きの容器で24時間放置すれば、おいしい自家製ケフィアができあがります。