Instruzioni
Passo 1
Fate le bistecche controcorrente e sulla diagonale per formare strisce larghe che non siano più di mezzo centimetro di spessore.
Passo 2
Mescolate gli ingredienti della marinata in una grande ciotola. Aggiungere il manzo e mescolare bene con le mani per assicurarsi che ogni pezzo di manzo sia ricoperto. Mettere da parte a marinare per 10 minuti.
PASSO 3
Per fare la salsa per il soffritto, mescolare gli ingredienti in una piccola ciotola.
PASSO 4
Scaldare l’olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco alto. Aggiungere l’aglio e la cipolla e soffriggere per mezzo minuto. Aggiungere il manzo marinato e distribuirlo nella padella. Lasciare scottare per un minuto prima di saltare. Fate rosolare per un altro mezzo minuto e saltate di nuovo. Quando il manzo è quasi cotto, aggiungete la carota e saltatela fino a quando è ben combinata. Poi saltate il kimchi. Poi aggiungete la salsa per il soffritto e mescolate fino a che sia ben combinata. Infine, fate saltare i cipollotti, poi togliete dal fuoco e irrorate con l’olio di sesamo. Servire su riso al vapore e cospargere di semi di sesamo.