Costco is een van de meest geliefde winkels van Amerika, en niet voor niets. Waar anders kun je een hele maaltijd maken van gratis monsters, een diamanten ring kopen en een gebraden kip kopen voor slechts $5?
Costco staat vooral bekend om zijn bulkartikelen: vaten mayonaise, liters olijfolie, een 16-pak tonijnblikken. Maar hoe graag mensen ook winkelen bij deze winkel die alleen voor leden toegankelijk is, je moet niet alles in bulk kopen. Zelfs als je denkt dat je geld bespaart op het moment – immers, die lage prijzen kunnen behoorlijk verleidelijk zijn – je verliest het eigenlijk op de lange termijn.
Dat komt omdat veel van die bulk voedingsmiddelen niet worden opgegeten en uiteindelijk worden weggegooid. Uit een studie in het International Journal of Consumer Studies blijkt dat huishoudens met een laag inkomen meer voedsel verspillen dan huishoudens met een modaal inkomen, deels als gevolg van groot inkopen. Het gaat meestal zo: We zien iets dat een betere waarde is wanneer het in bulk wordt gekocht, we raken verveeld en tegen de tijd dat we het idee kunnen verkroppen om terug te graven in de stapel, is het ofwel slecht geworden of heeft het zijn smaak of voedingspotentie verloren.
Zorg ervoor dat je deze veel voorkomende items die in bulk zijn gekocht vermijdt – niet elke lage prijs is een echt goede deal. En lees voor meer boodschappennieuws ook de 8 boodschappen die binnenkort misschien schaars zijn.
Avocado’s
Een hele zak avocado’s voor minder dan $5? Hoe kun je die deal laten schieten? Dat zullen we je vertellen. Tenzij je een zak avocado’s koopt om guacamole te maken voor een feestje, is het waarschijnlijk niet de moeite waard om de vette vrucht in bulk te kopen. Als je avocado’s in bulk koopt, kunnen ze allemaal op dezelfde dag rijpen, waardoor je met een half dozijn vruchten zit om doorheen te komen voordat ze bederven! Als je toch in bulk wilt kopen om geld te besparen, kun je avocado’s in de koelkast bewaren om het rijpingsproces te vertragen. Het is slechts een van de 30 eenvoudige trucs om uw producten langer houdbaar te maken.
Noten en zaden
Noten lijken een van die voedingsmiddelen die nooit bederven, maar dat is eigenlijk niet het geval. Zelfs als ze niet beschimmelen of verbranden in de vriezer, kunnen ze toch bederven. Zowel zaden als noten bevatten veel olie, die afkomstig is van gezonde onverzadigde vetten. Het probleem is dat vetten de neiging hebben snel ranzig te worden. Zelfs als je je zaden en noten in een luchtdichte verpakking bewaart op een koele, donkere plek (zoals het hoort), zijn ze maar een paar maanden houdbaar. Als je opgescheept zit met een berg macadamia’s of een flinke zak hazelnoten, doe ze dan in luchtdichte bakjes en bewaar ze in de koelkast of vriezer. Zo kunnen ze tot wel een jaar bewaard blijven.
Zoekt u manieren om die noten te gebruiken? Probeer deze vier recepten met geroosterde noten, ideaal als snack.
Kruiden
Zelfs als kruiden niet echt slecht worden, worden ze wel vrij snel oud. (Psst: Je vervangt je specerijen zeker niet vaak genoeg.) Dat is erg jammer, want het doel van specerijen is om ze smaakvol te maken. Hoe verfijnder de specerij, hoe sneller het zijn potentie verliest. Gemalen specerijen worden al na zes maanden dof, terwijl specerijen die in hun geheel worden gekocht – komijnzaad bijvoorbeeld – ongeveer een jaar houdbaar zijn. Hoewel het verleidelijk lijkt om in bulk te kopen voor de prijs, gebruiken mensen meestal maar een snufje hier en daar, dus grote hoeveelheden kopen is niet nodig. Ze zijn bedorven voordat u ze allemaal op hebt.
Gemalen meel
Gemalen meel, of het nu volkoren meel, volkoren meel of een ander soort meel is, trekt water aan. Dat maakt het een geweldig ingrediënt voor het indikken van soepen, stoofpotten en sauzen, maar het betekent ook dat het vocht uit de lucht opzuigt. En hoe langer je het hebt, hoe meer tijd het heeft om vocht op te nemen, en hoe dichter het is om ranzig te worden. Witte bloem voor algemeen gebruik is langer houdbaar dan volkoren of notenmeel – ongeveer een jaar tegenover een paar maanden – maar tenzij u elke dag kookt en bakt met bloem, zult u waarschijnlijk niet binnen een jaar door een grote hoeveelheid heen gaan. Je kunt de levensduur van meel verlengen door het in je koelkast te bewaren, maar als je alles op deze lijst in bulk blijft kopen, zal je ijskast behoorlijk vol komen te zitten. En als je op zoek bent naar een alternatief voor witte bloem, probeer dan een van deze 20 meelvervangers voor als je geen meel meer hebt.
Koffie
Koffie is al vrij goedkoop, dus het is niet echt nodig om het in het groot te kopen. Bovendien weten echte koffieliefhebbers dat dit niet de meest verse manier is om van een warme kop koffie te genieten. De meest verse, best smakende kop koffie wordt gemaakt van bonen die zijn gebrand binnen twee weken voordat het kopje aan je lippen wordt gebracht. Als u waarde hecht aan hoe uw koffie smaakt, kunt u het beste twee dingen doen: Kies een zak die zoveel koffie bevat als je er in een week (of twee) doorheen kunt krijgen, en vermijd die enorme vaten of bakken met koffie helemaal. Je weet niet hoe lang het aroma en de smaak van de koffie al uit de bonen en in de omringende lucht zijn gezogen.
Gesloten granen
Wist je dat volle granen oliën bevatten? Die zitten in de zemelen en de kiem van het graan en kunnen ervoor zorgen dat ze snel ranzig worden, net als noten en zaden. Hoewel de oliën tijdens de verwerking van granen zoals witte rijst worden verwijderd, blijven ze aan de korrel kleven en kunnen ze daardoor bederven.
Specerijen
Jouw favoriete specerijen zoals ketchup, mayo en mosterd zitten vaak vol met suiker, zout en andere conserveringsmiddelen. Desondanks kunnen ze toch bederven. Zelfs als ze “houdbaar” zijn, worden ze langzaam slecht. Jordan Page, expert op het gebied van gezinsfinanciën en een spaarzaam leven, raadt je aan om geen grote kuipjes ketchup te kopen. “Het zal bijna altijd bederven voordat je er doorheen kunt gaan,” zegt ze.
Jerky
Omdat beef jerky wordt geconserveerd met zout en andere kruiden, zou je denken dat het lang vers zou blijven, toch? Niet helemaal. De vleessnack, of het nu kip, rund of kalkoen is, moet na opening in de koelkast worden bewaard. Op de meeste verpakkingen van jerky staat zelfs dat je het binnen drie dagen na opening moet eten en het daarna in de koelkast moet bewaren. Maar zelfs in de koelkast is gedroogd vlees maar een week of twee houdbaar. Tenzij u de jerky vacuüm wilt sealen (in dat geval is het tot twee maanden houdbaar), kunt u het beter bij de kleinere verpakkingen houden.
GERELATEERD: De eenvoudige manier om gezonder comfortvoedsel te maken.
Olie
Zelfs als je iemand bent die vaak kookt met olie en het gebruikt als basis voor sauzen en dressings, is het onwaarschijnlijk dat je door een van de bulkvaten gaat in het tijdsbestek van drie tot zes maanden dat deskundigen hebben aanbevolen dat je van olie geniet zodra deze is geopend. En het maakt niet uit welke soort olie u gebruikt: Olijf-, sesam-, canola- en arachideolie worden allemaal ranzig na ongeveer een paar maanden, zelfs in ongeopende staat. Als een fles eenmaal open is, is hij nog maar één tot drie maanden houdbaar. Volgens Bertolli gaan Amerikanen slechts door ongeveer anderhalve 750-milliliterfles extra vierge olijfolie per jaar, dus u hoeft waarschijnlijk niet zoveel olie te kopen.
Verse producten
Ja, Costco heeft ongelooflijke aanbiedingen voor verse voedingsmiddelen zoals aardappelen. Maar als je geen groot huishouden hebt, zul je ze waarschijnlijk niet allemaal kunnen gebruiken voordat ze bederven.
Gesneden kaas
Zelfs als je bij elke maaltijd een quesadilla eet, zul je waarschijnlijk niet door Costco’s gigantische zakken kaas heen zijn voordat de houdbaarheidsdatum is verstreken.
Melk
Naast het feit dat u waarschijnlijk niet op tijd klaar bent met een enorme container melk, zijn de melkkannen van Costco echt moeilijk te schenken. Koop in plaats daarvan amandel- of sojamelk bij Costco. De pakken worden in multipacks verkocht, zodat u ze stuk voor stuk kunt gebruiken zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat de rest bederft.
Boter
De biologische boter van Costco is een geweldige deal voor baksels voor de feestdagen en andere momenten waarop u veel boter in één keer nodig hebt. Maar het grootste deel van het jaar heb je niet zo veel boter in één keer nodig.
Hummus
Tenzij u een feestje geeft, hebt u niet zoveel hummus nodig als u in een kuip ter grootte van een Costco kunt krijgen. Houd het bij een kleinere portie uit een traditionele supermarkt om voedselverspilling te voorkomen.
Eieren
Afgezien van het feit dat u waarschijnlijk niet meer dan een dozijn eieren zult gebruiken voordat ze verlopen, zijn de eierprijzen van Costco niet veel beter dan wat u bij een concurrent zou vinden.
Granen
Ja, de zakken cornflakes zijn bij Costco individueel verpakt, dus ze worden niet muf ondanks de grotere doos. Maar moet je echt zoveel cornflakes mee naar huis nemen? De cornflakes bij Costco zijn niet veel goedkoper dan bij de plaatselijke kruidenier, dus u kunt beter de kleinere dozen kopen.
Verse bakkerijproducten
Zeker, die koekjesschaal van $18 was geweldig voor de vakantiefeesten. Maar eet uw gezin echt alle koekjes of gebakjes uit een doos van Costco-formaat op in een normale werkweek? U kunt beter een kleinere portie van deze lekkernijen in een gewone supermarkt kopen.
Bakpoeder &Gist
Hoewel zuiveringszout lang houdbaar is, is bakpoeder gevoelig voor het aantrekken van vocht – dezelfde reden waarom meel ranzig wordt. Tenzij je elke dag aan het bakken bent, is het onwaarschijnlijk dat je door je grote bak bak bakpoeder heen gaat voordat het bederft. Bakpoeder kan slechts zes maanden tot een jaar vers en actief blijven als het op een koele, droge plaats wordt bewaard. Gedroogde gist kan het na zes maanden nog steeds doen, maar de verse soort verliest zijn mojo maanden eerder. Bewaar verse gist in de koelkast en droge gist in de vriezer voor een maximale houdbaarheid.