Als het bijna Pasen is, zijn we de eierrecepten aan het verdubbelen, alle eivormige snoepjes aan het kopen en aan het beslissen welke eierverftechniek ons dit jaar het meest aanspreekt. Als je een minimalist bent in het versieren van eieren, is het misschien leuk om te weten dat de natuur al enkele prachtige, natuurlijk blauwe eieren heeft gemaakt. Sommigen van u kennen deze eieren misschien zelfs uit de eerste hand, als u zelf kippen houdt of ze op een boerenmarkt hebt gezien. We hebben het over de eieren van Araucana-kippen!
Wel, om precies te zijn, hebben we het over zowel Araucana als Ameraucana kippen, maar de geschiedenis van deze blauwe eieren begint met alleen de Araucana kip. En, maak je klaar, want je staat op het punt om een aantal kippentermen te leren om je groeiende Araucana-kennisbank te vergezellen!
Dit kippenras is ontstaan in Chili, als gevolg van een kruising tussen een “Quetro,” een laag bruine eieren met staart (als in, heeft een staart, zoals de meeste kippen die je hebt gezien) en pluimpjes (als in, heeft oorpluimpjes), en een “Collonca,” een laag blauwe eieren zonder staart.
De daaruit voortgekomen “Collonca de Arêtes,” of “Collonca van de Oorbellen,” was een plukloze kip die blauwe eieren legde, en werd uiteindelijk het officieel aangewezen Araucana ras in 1976.
Het delen van dezelfde voorouders als de Araucana, de Ameraucana begon als een type van bebaarde (wat betekent bevederd onder de snavel), muffed (denk schaapskoteletten veren), en staart laag van blauwe eieren. Verwant aan, maar officieel uitgesloten van de Araucana-rasklasse omdat kippenexperts dat zeiden (waar zouden we zijn zonder regels?), kregen deze kippen uiteindelijk hun eigen rasindeling in 1980. Beide kippen leggen consequent helderblauwe eieren, maar verschillen in hun belangrijkste kenmerken: de staartloze Araucana heeft de vorm van een peer met pluimpjes bovenop, en de Ameraucana lijkt meer op een typische kip, maar dan met een baard van veren in de stijl van Abe Lincoln.
De tint van deze blauwe eieren kan je van je stuk brengen, en in feite zijn Araucana-eieren in verschillende afleveringen van “Chopped” te zien geweest in een poging om de deelnemers in verwarring te brengen. Het zal je echter verbazen dat blauwe eieren niet anders smaken dan witte of bruine eieren! De oude “Gehakt” dubbel-bluf! Het binnenste van blauwe eieren ziet er hetzelfde uit en smaakt hetzelfde als hun gewone tegenhangers in de supermarkt (ondanks wat sommige mensen zeggen van het tegendeel), dus als je deze eieren tegenkomt, bereid ze dan gerust zoals je alle andere eieren zou bereiden. Maar omdat ze zo mooi zijn, kun je kiezen voor de klassieke kookmethode om die blauwe schaal te behouden tot het tijd is om te eten.
Als je deze Pasen het geluk hebt om Araucana- of Ameraucana-eieren te hebben, heeft de natuur het meeste werk al voor je gedaan! Hard-boil en plaats in sommige natuurlijke gekleurde nesten voor een eenvoudige en elegante mand, of experimenteer met kleurstof om te zien hoe het blauw interageert met koele tinten zoals paars en groen. En als je het gewoon niet kunt opbrengen om het stijlvol te houden, zelfs met eieren zoals deze, voeg dan wat stickers, Sharpie krabbels, of zelfs googly ogen toe om je traditionele jaarlijkse output van kitscherige paaseieren in stand te houden (je hebt een reputatie hoog te houden!). Maar doe dat wetende een beetje meer over waar dergelijke briljant blauwe eieren vandaan komen!
Dash Rapid Egg Cooker, $ 16 op Amazon
Maak perfecte hardgekookte eieren van elke kleur met slechts een druk op de knop.
Nu kopen
Nu opfrissen over de verschillen tussen kooivrije, vrije uitloop, en weide opgevoede eieren, erachter te komen hoe lang eieren duren, en krijg een aantal ei drank recepten om dingen te mengen. Als je ze toch liever eet, probeer dan wat internationale eierrecepten.
Header image courtesy of .