Free Press

Vloeibare, zachte vegan koekjes zijn zo makkelijk te maken! Ze vereisen slechts 1 kom, 7 ingrediënten en 30 minuten. Olievrij en gezond, maar niet ten koste van de smaak!

In het geval dat je je zorgen maakt dat deze veganistische koekjes te “gezond” smaken omdat ze geen olie of veganistische boter bevatten, laat me je vertellen dat ik ze niet gepost zou hebben als dat het geval was!

Ik heb deze makkelijke veganistische koekjes nu al een paar keer gemaakt, en ze blijven me verbazen! Toen ik voor het eerst een veganistisch koekjesrecept aan het testen was, probeerde ik een versie met veganistische boter. Ze waren goed, maar ik wilde zien of ik een recept kon bedenken met eenvoudigere ingrediënten dat net zo goed of beter zou smaken.

Wel, het is gelukt! Deze zijn veel makkelijker dan gewone zelfgemaakte koekjes. Zonder boter om in te snijden, maakt het recept sneller en eenvoudiger. Bovendien is veganistische boter duur en bewaar ik die graag voor speciale dessertrecepten, zoals deze Vegan Chocolate Chip Cookies of mijn Vegan Chocolate Cake.

Hoe maak je Easy Vegan Biscuits?

Roer de appelciderazijn door de niet-zuivelmelk en zet apart.

Klop de droge ingrediënten samen in een kom.

Meng het melk/azijnmengsel erdoor en roer.

Stort het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en werk het voorzichtig met uw handen samen. Rol het deeg een halve centimeter dik uit, snijd het uit met een koekjessnijder en bak het 12 minuten op 425 graden.

*LET OP DEZE PAGINA KAN LINKS VAN AFFILIATE BEVATTEN. IK LINK ALLEEN NAAR PRODUCTEN WAAR IK ABSOLUUT VAN HOU EN DIE IK AANBEVEEL.

Laat ze een paar minuten afkoelen, snijd ze dan in plakjes en geniet ervan.

Serveer ze met jam, of iets anders dat je lekker vindt. Kijk eens hoe luchtig ze zijn!

Als je dit recept lekker vindt, vind je deze olievrije recepten misschien ook lekker:

Cheesy Vegan Quesadillas

Chickpea Tuna Sandwiches

The Best Vegan Lasagna

Oil Free Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

Opgenomen uit het boek The Mindful Vegan.

Easy Vegan Biscuits

Portie: 16 koekjes

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 12 minuten

Totale tijd: 27 minuten

Auteur: Nora Taylor

Course: Ontbijt, Bijgerecht

Keuken: Amerikaans

Luchtige, zachte veganistische koekjes zijn zo makkelijk te maken! Ze vereisen slechts 1 kom, 7 ingrediënten en 30 minuten. Olievrij en gezond, maar niet ten koste van de smaak!

4.94 van 16 stemmen

Ingrediënten

• ▢ 2 kopjes ongezoete niet-zuivel melk
• ▢ 1 eetlepel appelcider azijn
• ▢ 4 kopjes bloem, plus meer als nodig
• ▢ 1 kop amandelmeel
• ▢ 2 eetlepels bakpoeder
• ▢ 1/2 theelepel zuiveringszout
• ▢ 1 1/2 theelepel zout

Instructies

• Verwarm de oven voor op 425 graden F.
• Roer de appelciderazijn door de niet-zuivelmelk en zet apart om te stremmen.
• Klop de 4 kopjes bloem, amandelmeel, bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote kom.
• Giet het melk-azijnmengsel door de droge ingrediënten en meng. Vermijd te veel roeren.
• Dump het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het voorzichtig met uw handen door elkaar; voeg wat meer bloem toe als het te plakkerig is. Rol het deeg ongeveer een halve centimeter dik uit, gebruik dan een koekjessnijder en snijd er koekjes uit. Blijf het deeg opnieuw rollen tot u alles hebt gebruikt.
• Leg de koekjes op een bakplaat met een siliconenmatje of perkamentpapier. Bak ze ongeveer 12 minuten tot ze licht goudbruin en luchtig zijn. Laat een paar minuten afkoelen, serveer en geniet!

Noten

1. Ik heb cashewmelk gebruikt, maar je kunt elke niet-zuivelmelk gebruiken, zoals: soja-, kokos- of amandelmelk. Zorg er alleen voor dat het ongezoet en zonder smaak is.
2. Ik kan volkoren meel vervangen door meel voor alle doeleinden. Ik heb het niet getest met glutenvrij meel.
3. Mag amandelmeel gebruiken in plaats van amandelmeel.

Voeding

Portie: 1 portie, Calorieën: 159kcal, Koolhydraten: 26g, Eiwit: 5g, Vet: 4g, Verzadigd vet: 1g, Natrium: 295mg, Kalium: 185mg, Vezel: 2g, Suiker: 1g, Calcium: 122mg, IJzer: 2mg

Wij zijn deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is opgezet om sites de mogelijkheid te bieden advertentiegelden te verdienen door te adverteren en linken naar amazon.com. Lees mijn volledige openbaarmaking hier