(Czytaj więcej: Święty Graal dla miłośników bourbona: Szlak bourbona w Kentucky)
3.) Gdzie trafia cała kukurydza i inne ziarna po zakończeniu produkcji bourbona? Znane jest jako ziarno gorzelnicze lub bardziej uroczo jako „slop”, a kiedy gorzelnicy z nim skończą, jest ono wysyłane na farmy, gdzie jest używane jako pasza dla krów. Tak, to jest koło życia w Kentucky, przyjaciele.
4.) W procesie destylacji do bourbona nie można dodać nic poza wodą. Oznacza to, że cały smak pochodzi ze zwęglonych dębowych beczek (zdjęcie poniżej przedstawia proces zwęglania w firmie Brown-Forman). I właśnie dlatego, kiedy Wild Turkey chciał dodać miód do swojego bourbona, stał się on Wild Turkey Liqueur, a później został przemianowany na American Honey. Jack Daniels? Jest w dużej mierze identyczny z bourbonem, poza jedną kluczową różnicą: Jest filtrowany przez klonowy węgiel drzewny. Dlatego nazywa się ją Tennessee whiskey, a nie bourbonem.
5.) Bourbon jest ogólnoamerykański. Whiskey może być produkowana wszędzie od Brooklynu po Szkocję, ale w 1964 roku Kongres ogłosił bourbon „rdzennym duchem Ameryki”. Ale tak naprawdę, każdy wie, że oznacza to Kentucky – 95% światowego bourbonu powstaje w Kentucky.
6.) Jest więcej beczek bourbona niż ludzi w Kentucky. W rzeczywistości, ludzie z Buffalo Trace (producent m.in. Blanton’s, Eagle Rare i Van Winkle) twierdzą, że gdyby teraz przestali produkować bourbon, starczyłoby im go na następne 20 lat!
(Zobacz więcej: Płonące beczki i szampan z Kentucky: Zdjęcia z Kentucky Bourbon Trail)
7.) Kentucky geograficznie znajduje się w środku USA, ale jest to stan południowy. Kentucky jest oddzielone od Indiany rzeką – i linią Masona Dixona. Tak więc, podczas gdy Indianie są bez wątpienia Midwestern, Kentucky jest wszelkiego rodzaju południowych, gotowy służyć do dodatkowej pomocy Południowej gościnności. Zapytajcie jakiegokolwiek Kentuckianina, a powie wam z dumą, że pochodzi z Południa. Zapytaj ich o Indianę – cóż, to już zupełnie inna rozmowa.