(Lees meer: De heilige graal voor bourbonliefhebbers: De Kentucky bourbon trail)
3.) Waar gaat alle maïs en ander graan heen nadat het klaar is met bourbon maken? Het staat bekend als distilleergraan of, charmanter, als “slop” en wanneer de distilleerders er klaar mee zijn, wordt het verscheept naar boerderijen om te worden gebruikt als voer voor de koeien. Ja, dat is de cirkel van het leven in Kentucky, vrienden.
4.) Niets kan worden toegevoegd aan bourbon in het distillatieproces, behalve water. Dus dat betekent dat alle smaak uit de verkoolde eiken vaten komt (op de foto hieronder zie je het verkoolingsproces bij Brown-Forman). En daarom, toen Wild Turkey honing wilde toevoegen aan hun bourbon, werd het Wild Turkey Liqueur en werd het later omgedoopt tot American Honey. Jack Daniels? Het is grotendeels identiek aan bourbon, op één belangrijk verschil na: Het is gefilterd door esdoorn houtskool. Daarom noemen ze het een Tennessee whiskey en geen bourbon.
5.) Bourbon is All-American. Whiskey mag dan overal gemaakt worden van Brooklyn tot Schotland, maar in 1964 verklaarde het Congres bourbon tot “America’s Native Spirit.” Dat betekent dat om bourbon genoemd te worden, het in de V.S. gemaakt moet worden. Maar eigenlijk weet iedereen dat dat Kentucky betekent-95 procent van de bourbon in de wereld wordt in Kentucky gemaakt.
6.) Er zijn meer vaten bourbon dan mensen in Kentucky. In feite, de mensen over bij Buffalo Trace (maker van Blanton’s, Eagle Rare en Van Winkle, onder anderen), zeggen dat als ze stopten met het maken van bourbon op dit moment, ze genoeg bourbon voor de komende 20 jaar zouden hebben.
(Zie meer: Vlammende vaten en Kentucky champagne: Foto’s van de Kentucky Bourbon Trail)
7.) Kentucky ligt geografisch gezien in het midden van de V.S., maar het is een zuidelijke staat. Kentucky wordt van Indiana gescheiden door een rivier en de Mason Dixon-lijn. Dus terwijl de Indiërs ongetwijfeld Midwesters zijn, is Kentucky een zuidelijke staat, klaar om een extra portie zuidelijke gastvrijheid te serveren. Vraag het een Kentuckiaan en hij zal je trots vertellen dat hij uit het zuiden komt. Vraag ze naar Indiana, dat is een heel ander gesprek.