(Lesen Sie mehr: Der Heilige Gral für Bourbon-Liebhaber: Der Kentucky Bourbon Trail)
3.) Wohin gehen der Mais und das andere Getreide nach der Herstellung von Bourbon? Man nennt es Brennerei-Getreide oder charmanter „Slop“, und wenn die Brenner damit fertig sind, wird es an Farmen verschifft, um als Futter für Kühe verwendet zu werden. Ja, das ist der Kreislauf des Lebens in Kentucky, Freunde.
4.) Bei der Destillation darf dem Bourbon nichts außer Wasser zugesetzt werden. Das bedeutet also, dass der gesamte Geschmack aus den verkohlten Eichenfässern stammt (das Bild unten zeigt den Verkohlungsprozess bei Brown-Forman). Als Wild Turkey seinem Bourbon Honig hinzufügen wollte, wurde daraus der Wild Turkey Liqueur, der später in American Honey umbenannt wurde. Jack Daniels? Er ist weitgehend identisch mit Bourbon, bis auf einen entscheidenden Unterschied: Er wird durch Ahornholzkohle gefiltert. Deshalb nennt man ihn auch Tennessee-Whiskey und nicht Bourbon.
5.) Bourbon ist All-American. Whiskey wird zwar überall hergestellt, von Brooklyn bis Schottland, aber 1964 erklärte der Kongress Bourbon zu „America’s Native Spirit“. Das bedeutet, dass er in den USA hergestellt werden muss, um Bourbon genannt zu werden. Aber eigentlich weiß jeder, dass damit Kentucky gemeint ist – 95 Prozent des weltweiten Bourbons werden in Kentucky hergestellt.
6.) In Kentucky gibt es mehr Fässer mit Bourbon als Menschen. Die Leute von Buffalo Trace (u. a. Hersteller von Blanton’s, Eagle Rare und Van Winkle) sagen sogar, dass sie genug Bourbon für die nächsten 20 Jahre hätten, wenn sie jetzt aufhören würden, Bourbon herzustellen.
(Siehe mehr: Flammende Fässer und Kentucky Champagner: Fotos vom Kentucky Bourbon Trail)
7.) Kentucky liegt geografisch in der Mitte der USA, aber es ist ein Südstaat. Kentucky ist von Indiana durch einen Fluss – und die Mason-Dixon-Linie – getrennt. Während die Bewohner Indianas also zweifellos dem Mittleren Westen angehören, ist Kentucky ganz und gar südländisch, bereit, eine Extraportion südländischer Gastfreundschaft zu bieten. Fragen Sie einen Kentuckianer, und er wird Ihnen voller Stolz sagen, dass er aus dem Süden kommt. Fragen Sie sie nach Indiana – nun, das ist ein ganz anderes Thema.