Dżem rabarbarowo-truskawkowy &Dżem truskawkowy ma piękny świeży i delikatny smak, ponieważ te 2 owoce to naprawdę połączenie stworzone w foodie heaven. Nie potrzeba pektyny, wystarczy sok z cytryny, aby wspomóc proces wiązania.
Postanowiłam zaktualizować zdjęcia mojego Dżemu Rabarbarowego & Truskawkowego w tym tygodniu, ponieważ znalazłam się z nadmiarem rabarbaru i truskawek, które wymagały zużycia. Plus ten dżem jest po prostu zbyt dobre, aby nie ponownie zrobić każdego lata! Więc z powrotem do oryginalnego postu z czerwca 2015.
Dzisiaj dzielę się moim Rabarbar & Dżem truskawkowy. Moja córka nadała mi przydomek 'The Crazy Jam Lady’ i muszę powiedzieć, że odpowiada mi to, ponieważ absolutnie uwielbiam robić dżem. W ciągu ostatnich 3 lat przeszłam od zupełnego nowicjusza do zdobycia dwóch pierwszych nagród za moje dżemy na lokalnym pokazie wiejskim. Więc w tym czasie i z całym tym dżemem pod moim paskiem stopniowo skierowałam się w stronę bardziej miękkiego zestawu dżemów i jest to najbardziej miękki zestaw dżemów, jaki zrobiłam do tej pory.
Nigdy nie używam cukru do dżemów i tylko zawsze używam soku z cytryny, aby pomóc z owocami o niskiej zawartości pektyny. Anyway I think jam is all about personal preference so if you prefer your Rhubarb & Strawberry Jam a firmer set then do carry on boiling until you get a definite crinkle in the saucer test.
Having made so many jams now that the last one is always my favourite and this Rhubarb and Strawberry Jam is deliciously light and refreshing. Rabarbar i truskawki naprawdę uzupełniają się nawzajem, ponieważ jeden jest ostry i pikantny, a drugi delikatny i słodki.
Teraz jest idealny czas, aby zebrać trochę okazyjnego rabarbaru i truskawek. Znalazłem rabarbar w Aldi i zauważyłem Truskawki były naprawdę tanie w tym tygodniu w Morrisons. Albo jeszcze lepiej, znaleźć pick your own farm i mieć dzień na zewnątrz z dziećmi! Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś dżemu, zrób to, ponieważ jest to tak satysfakcjonujące.
Twoja rodzina i przyjaciele również ci podziękują, ponieważ nie możesz zrobić dżemu i nie podzielić się nim!
Więcej przepisów na dżem z rabarbaru i truskawek
- Szybki dżem truskawkowy z jednej siatki (1. nagroda) – Fab Food 4 All
- Truskawka & Dżem brzoskwiniowy – Fab Food 4 All
- Truskawka, Malina i Czerwona Porzeczka Jam – Fab Food 4 All
- Tutti Frutti Jam (Truskawka, Jeżyna, Borówka & Malina) – Fab Food 4 All
- Rabarbar, Lemon & Vanilla Jam – Fab Food 4 All
- Rhubarb & Gin Jam – Fab Food 4 All
- Rhubarb & Ginger Jam (z krystalizowanym imbirem) – Fab Food 4 All
- Rhubarb & Ginger Jam (ze świeżym korzeniem imbiru)-. Farmersgirl Kitchen
- Pomarańczowy & Dżem Rabarbarowy – Tinned Tomatoes
Zachęcam Cię do zrobienia mojego Rabarbarowego & Dżemu Truskawkowego, ponieważ jeśli go nie spróbujesz, nie będziesz wiedział o co tyle zamieszania! Jeśli go zrobisz, zostaw mi komentarz lub oznacz @FabFood4All w mediach społecznościowych!
W międzyczasie przypnij go na później!
Print Pin
Save Saved!
Dżem truskawkowy z rabarbaru &
Składniki
- 950 g rabarbaru pokrojonego w 2cm kawałki
- 600 g truskawek z usuniętymi szypułkami & przepołowionych
- cukier granulowany do wagi przygotowanych owoców mój miał 1.42 kg
- 7 łyżek 35 ml soku z cytryny
Instrukcje
-
Umieścić rabarbar i truskawki w szklanej misce, zasypać cukrem i sokiem z cytryny, przykryć folią spożywczą i pozostawić na noc.
-
Następnego dnia wysterylizować 4 x 450 ml słoiki lub równoważne (patrz uwagi poniżej).
-
Umieścić 3 spodki w zamrażalniku do testowania.
-
Podgrzewać delikatnie owoce i cukier na patelni do przetworów (lub dużej głębokiej patelni), aż cały cukier się rozpuści (mieszając drewnianą łyżką).
-
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 14 minut, od czasu do czasu mieszając i rozgniatając truskawki drewnianą łyżką, następnie zdjąć z ognia.
-
Umieścić kilka kropel dżemu na zimnym spodku i wstawić na minutę do lodówki.
-
Wyjmij spodek z lodówki i przeciągnij palcem po dżemie, jeśli jest lepki, a nie mokry i płynny, jest gotowy, jeśli nie, gotuj przez 2 minuty na raz i testuj, aż będzie gotowy.
-
Usuń wszelkie szumowiny łyżką.
-
Przełóż do ciepłych słoików (ja używam małej chochli do owoców) i natychmiast załóż pokrywki.
-
Zakładać etykiety, gdy ostygną.
Przypisy
.