Rhubarb & Strawberry Jam この二つの果物は本当に食通天国のような組み合わせで美しく新鮮で繊細な風味を持っているのです。 ペクチン不要、レモン汁で固まります。
今週はルバーブ&ストロベリージャムの写真をアップすることに決めました！ルバーブとイチゴがたくさんあって、使い切らなければならないからです。 このジャムは、毎年夏になると作り直したくなる美味しさなのです。 だから、2015年6月からの元の投稿に戻る。
今日私は私のルバーブ&ストロベリージャムを共有しています。 私の娘は私に「クレイジージャムレディ」というニックネームを付けましたが、私はジャムを作るのが絶対に好きなので、それは私によく似合うと言わなければなりません。 この3年間で、まったくの初心者から、地元のビレッジショーで1等賞を2回受賞するまでに成長しました。 2087>
私はジャム用の砂糖は使わず、ペクチンの少ない果物にはレモン汁を使うことにしています。 とにかく、ジャムは個人の好みが大事だと思うので、もしルバーブ&ストロベリージャムの固さがお好みなら、ソーサーテストで確実にシワが入るまで煮続けてください。 ルバーブとイチゴは、シャープでピリッとした味わいと、繊細で甘い味わいで、お互いを引き立て合っています。 ルバーブはAldiで、イチゴは今週Morrisonsでとても安かったです。 また、自分で収穫できる農場を探して、子供たちと一緒に一日中楽しむのもいいですね。 ジャムを作ったことがない人は、ぜひ挑戦してみてください！
家族や友達にも感謝されますよ！ジャムを作って、それをシェアしない手はありませんからね。
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私のルバーブ&ストロベリージャムもぜひ作ってみてください！やってみないと何のことか分からないと思いますよ。 もし作ったら、コメントを残すか、SNSで@FabFood4Allをタグ付けしてください！
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ルバーブ&ストロベリージャム
材料
- ルバーブ 950g 2cm幅にスライス
- イチゴ 600g 茎を取り除き & 半分にカット
- グラニュー糖 準備したフルーツと同じ重さにする 私は1.42 kg
- レモン汁 小さじ7杯 35 ml
作り方
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ルバーブ、イチゴはガラスのボールに入れ、砂糖とレモン汁をかけ、ラップを掛けて一晩おく。
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翌日、450mlの瓶4個または同等の瓶を殺菌する（下記の注釈を参照）。
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ソーサー3枚をテスト用に冷凍庫に入れる。
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フルーツと砂糖を保存用鍋（または大きな深鍋）で軽く加熱し、砂糖をすべて溶かす（木べらでかき混ぜる）。
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沸騰したら14分間、時々木べらの背でイチゴをつぶしながら混ぜ、火を止める。
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冷たい受け皿にジャムを数滴落とし、冷蔵庫で1分ほど置く。
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冷蔵庫からソーサーを取り出し、ジャムを指でなぞり、ぬるぬるしていなければ出来上がり。
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スプーンでアクを取る。
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冷めたらラベルを貼る。
注意事項