W McDonald’s pcha się do zrobienia kanapki ze smażonym kurczakiem, która lepiej konkuruje z Chick-fil-A, podniósł coś ekstra w przepisie: MSG, wzmacniacz smaku, który ma zarówno fanów i foes.
Największa na świecie sieć restauracji jest obecnie testowanie kanapek z kurczaka z glutaminianem sodu, składnik, który dodaje pikantny smak, ale również wyciągnął obawy o zdrowie od konsumentów. Dodatek jest popping się poza nową kanapkę w toku prób w Knoxville, Tennessee, i Houston, jak również pojawiające się w innych miejscach w testach kiełbasy, bazy zupy i różne chrupiące filety z kurczaka.
Kurczak jest duża sprawa w fast food. Amerykanie jeść więcej z niego każdego roku niż jakiekolwiek inne mięso, a konsumpcja rośnie. McDonald’s od lat próbuje również smażone kurczaka kanapkę rywalizować Chick-fil-A, łańcuch Atlanta z kultowym następstwie. Chick-fil-A również używa MSG w swoim klasycznym kanapkę z kurczakiem wśród innych pozycji menu, jak to Popeyes Louisiana Kitchen, który latem ubiegłego roku wprowadził kanapkę, która wyprzedała się wśród social media frenzy.
„Zawsze słuchamy naszych klientów w odniesieniu do naszych ofert menu,” rzeczniczka McDonald’s powiedział w odpowiedzi na pytania o jego dodanie MSG. Opinie i spostrzeżenia z testu będą informować o przyszłych decyzjach, powiedziała.
Przedstawiciel Chick-fil-A odmówił komentarza, podczas gdy przedstawiciele Popeyes nie odpowiedzieli na prośbę o komentarz.
Pozytywna odpowiedź
MSG jest wzmacniaczem smaku, który był używany przez dziesięciolecia po tym, jak komercyjna produkcja rozpoczęła się na początku XX wieku. Obecnie jest on powszechnie kojarzony z jedzeniem na wynos oraz przetworzonymi zupami i mięsami. Chociaż składnik ten jest ogólnie bezpieczny, zgodnie z Food and Drug Administration, jego użycie jest kontrowersyjne i niektórzy ludzie skarżą się na złe efekty uboczne, w tym bóle głowy, drętwienie i kołatanie serca.
McDonald’s nie używa MSG w produktach w swoim krajowym menu obecnie i wymienia składniki w swoim krajowym menu na swojej stronie internetowej, zgodnie z firmą.
Klienci McDonald’s w Houston i Knoxville pozytywnie zareagowali na testowanie jego Crispy Chicken Sandwich i Deluxe Crispy Chicken sandwich, oferowanych w ponad 230 sklepach, według rzeczniczki. Testy będą kontynuowane jeszcze przez kilka tygodni. Testuje również portugalską kiełbasę i bazę zupy z dodatkiem glutaminianu sodu w wybranych lokalizacjach na Hawajach, a także więcej chrupiących filetów z kurczaka w Augusta, Georgia i Seattle.
„Używamy prawdziwych, wysokiej jakości składników, aby podnieść smak naszych potraw, aby nasi klienci na całym świecie mogli się nimi cieszyć”, główny dietetyk McDonald’s Cindy Goody powiedziała w oświadczeniu. „Jesteśmy pasjonatami naszego jedzenia i bardzo dbamy o to, aby oferować naszym klientom pyszne, wysokiej jakości opcje menu, które są produkowane i pozyskiwane w odpowiedzialny sposób.”
W ciągu ostatnich czterech lat, firma z siedzibą w Chicago próbowała oczyścić swoje składniki, w tym usunąć sztuczne konserwanty ze swoich nuggetsów z kurczaka. Przenosi również swoje amerykańskie dostawy jaj do chowu bezklatkowego.
-With assistance from Lisa Wolfson.
The Leadership Brief. Rozmowy z najbardziej wpływowymi liderami w biznesie i tech.
Dziękujemy!
Dla Twojego bezpieczeństwa wysłaliśmy wiadomość e-mail z potwierdzeniem na podany przez Ciebie adres. Kliknij link, aby potwierdzić swoją subskrypcję i rozpocząć otrzymywanie naszych biuletynów. Jeśli nie otrzymasz potwierdzenia w ciągu 10 minut, sprawdź swój folder spamu.
Kontakt z nami pod adresem [email protected].