A McDonald’s a Chick-fil-A-val jobban versenyző sültcsirkés szendvics elkészítésére törekedve valami extrát vett fel a receptbe:
A világ legnagyobb étteremlánca jelenleg teszteli a csirkés szendvicseket mononátrium-glutamáttal, egy olyan összetevővel, amely pikáns ízt ad, de a fogyasztók egészségügyi aggályait is kiváltotta. Az adalékanyag a Tennessee állambeli Knoxville-ben és Houstonban tesztelt új szendvicseken túl is felbukkan, valamint más helyeken is megjelenik kolbász, levesalapok és különböző ropogós csirkefilék tesztelésében.
A csirke nagy dolog a gyorséttermekben. Az amerikaiak évente többet esznek belőle, mint bármely más húsból, és a fogyasztás egyre nő. A McDonald’s évek óta próbálkozik egy rántott csirkés szendvics elkészítésével is, hogy felvegye a versenyt a Chick-fil-A-val, az atlantai lánc kultikus követőivel. A Chick-fil-A is használ MSG-t a klasszikus csirkés szendvicsében más menüpontok mellett, akárcsak a Popeyes Louisiana Kitchen, amely tavaly nyáron mutatott be egy szendvicset, amely a közösségi média őrjöngése közepette elfogyott.
“Mindig meghallgatjuk a vásárlóinkat a menüajánlatainkkal kapcsolatban” – mondta a McDonald’s szóvivője az MSG hozzáadásával kapcsolatos kérdésekre válaszolva. A tesztből származó visszajelzések és meglátások a jövőbeni döntésekhez fognak hozzájárulni, mondta.
A Chick-fil-A képviselője nem kívánt nyilatkozni, míg a Popeyes képviselői nem válaszoltak a megkeresésre.
Pozitív válasz
Az MSG egy ízfokozó, amelyet évtizedek óta használnak, miután a kereskedelmi gyártás a 20. század elején kezdődött. Ma már általában az elviteles ételekhez, valamint a feldolgozott levesekhez és húsokhoz társítják. Bár az összetevő az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szerint általában biztonságos, használata ellentmondásos, és egyesek rossz mellékhatásokra panaszkodnak, többek között fejfájásra, zsibbadásra és szívdobogásra.
A McDonald’s jelenleg nem használ MSG-t a nemzeti étlapján szereplő termékekben, és a vállalat szerint a honlapján felsorolja a nemzeti étlapján szereplő összetevőket.
A szóvivő szerint a McDonald’s houstoni és knoxville-i vásárlói pozitívan reagáltak a több mint 230 üzletben kínált Crispy Chicken Sandwich és Deluxe Crispy Chicken szendvics tesztelésére. A tesztelés még néhány hétig tart. Emellett egy portugál kolbászt és egy levesalapot is tesztelnek hozzáadott MSG-vel Hawaii egyes helyszínein, valamint több ropogós csirkefilét a georgiai Augusta-ban és Seattle-ben.
“Valódi, minőségi alapanyagokat használunk, hogy emeljük ételeink ízét, hogy vásárlóink a világ minden táján élvezhessék” – mondta Cindy Goody, a McDonald’s táplálkozási vezetője egy nyilatkozatban. “Szenvedélyesen szeretjük az ételeinket, és nagy gondot fordítunk arra, hogy ízletes, minőségi menüválasztékot kínáljunk vásárlóinknak, amelyeket felelős módon állítanak elő és szereznek be.”
A chicagói székhelyű vállalat az elmúlt négy évben megpróbálta megtisztítani az összetevőit, többek között eltávolította a mesterséges tartósítószereket a csirkefalatkáiból. Emellett az amerikai tojásellátását is átállította a ketrecmentesre.
– Lisa Wolfson közreműködésével.
The Leadership Brief. Beszélgetések az üzleti és technológiai élet legbefolyásosabb vezetőivel.
Köszönjük!
Az Ön biztonsága érdekében küldtünk egy megerősítő e-mailt az Ön által megadott címre. Kattintson a linkre a feliratkozás megerősítéséhez, és kezdje el kapni hírleveleinket. Ha 10 percen belül nem kapja meg a visszaigazolást, kérjük, ellenőrizze a spam mappáját.
Lépjen kapcsolatba velünk a [email protected].
címen.