Free Press

Przepis na kokosowe burfi z wideo & zdjęciami krok po kroku. Kokosowe burfi jest pyszne południowo indyjski słodki przepis wykonany z kokosa, cukier, mleko i kardamon w proszku. Jest to jeden z najbardziej powszechnie wykonane słodkie podczas festiwali & uroczystości w południowych Indiach. Spróbuj tego łatwego kokosowego burfi na Diwali! Dla więcej podobnych przepisów, możesz sprawdzić ten zbiór 100 przepisów Diwali.

Aby zrobić kokosowe burfi nie musimy sprawdzać żadnej konsystencji sznurka. Dzięki temu jest to prostsze i łatwiejsze dla początkujących.

Istnieją różne sposoby robienia kokosowego burfi. W tym poście podzieliłam się 3 przepisami.

Pierwszy przepis używa kokosa, mleka, cukru i kardamonu w proszku. To trwa około 40 minut, aby te bogate & pyszne burfi. This is the jeden I have made countless number of times as it needs no condensed milk or mawa like the other recipes.

There is no continuous stirring involved in the recipe except for the last 10 mins. So this makes it easier to prepare these.

The second recipe needs coconut, condensed milk and cardamom powder. To daje pyszny deser bardzo blisko do Kalakand, ale z smakiem kokosa. Smakuje on bardzo bogato i jest bardzo wyjątkowy.

Jeśli nie masz zbyt wiele czasu, aby zrobić pierwszy przepis, wtedy możesz spróbować tego, ponieważ zajmuje on tylko 10 minut, aby zrobić.

Trzeci przepis używa mawy i kokosa. Nawet ten jeden bierze tylko wokoło 10 min robić. Jeśli została Ci mawa po zrobieniu innego przepisu, możesz ją wykorzystać do tego przepisu.

Więcej podobnych przepisów
Badam burfi
Kaju katli
Czekoladowe burfi
7 kubków burfi
Mawa barfi

Możesz również sprawdzić te Przepisy na kokos.

Metoda 1

Jak zrobić kokosowe burfi przepis

1. Rozgrzej patelnię, najlepiej szeroką, aby składniki szybciej się usmażyły. Następnie dodać ghee i smażyć pokruszone nerkowce w ghee, aż będą lekko złote. Wyjąć je na talerz.

2. Dodać kokos i zalać mlekiem.

3. Dobrze wymieszać aż do połączenia i doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

5. Gdy mleko prawie wyparuje, dodaj cukier i wymieszaj.

6. Cukier się rozpuszcza i cała masa staje się kleista. Ponownie gotuj ją mieszając co jakiś czas, aż wilgoć wyparuje.

7. Dodaj 1 do 2 łyżek ghee, a następnie mieszaj ciągle non stop, aby wysuszyć wilgoć. Jeśli zatrzymasz się na tym etapie, mieszanina może się przypalić, więc utrzymuj niski płomień i rób to.

Uwaga

8. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, należy je docisnąć łopatką. W mieszance kokosowego burfi nie powinno być nadmiaru wilgoci. Jeśli zauważysz, że jest więcej wilgoci, gotuj trochę dłużej.

Konsystencja kokosowej mieszanki barfi

9. Dodać kardamon w proszku i gotować mieszając aż do uzyskania aromatu.

10. Po zakończeniu mieszanka staje się gęsta, lepka, sucha, ciężka i bardzo aromatyczna. Można poczuć zapach khoya gotowanego z cukrem. Mieszanka będzie również odchodzić od patelni. Aby uzyskać całkowicie miękkie burfi, można zdjąć trochę wcześniej.

Przełożyć na wysmarowaną tłuszczem patelnię i docisnąć łopatką. Posypać smażone nerkowce i pistacje, jeśli chcesz. Ponownie docisnąć.

Reklamacja

Pozwolić na schłodzenie i zastygnięcie przez 3 do 4 godzin. Następnie pokroić burfi na kwadraty. Na tym etapie górna część powinna być całkowicie sucha i lekko chrupiąca. Jeśli nie czujesz chrupiącej tekstury podczas krojenia, oznacza to, że zdjąłeś ją zbyt wcześnie i musisz gotować trochę dłużej.

Zostawić na noc w temperaturze pokojowej, aby kokosowe burfi całkowicie stężało i stało się twarde.

Po 12 godzinach dobrze zrobione kokosowe burfi powinno być suche &chrupiące z wierzchu i lekko soczyste w środku. Nie powinno być w ogóle lepkie na wierzchu.

Metoda 2 – Burfi kokosowe z mlekiem skondensowanym &odtłuszczonym kokosem

1. Do wykonania tej wersji burfi kokosowego potrzebujemy drobno posiekanego, odsączonego kokosa. Im jest on drobniejszy, tym smaczniejszy i bardziej rozpływający się w ustach będzie. Ja przetwarzałam kokos w mikserze przez 2 do 3 minut, ponieważ mój był bardzo gruby.

Możesz uprażyć na sucho kilka orzechów do dekoracji. Odstaw do ostygnięcia. Ja uprażyłam 2 łyżki pistacji i sproszkowałam grubo w mikserze.

2. Do tego przepisu potrzebujemy 1 ¾ szklanki odsączonego kokosa. Sproszkować go, a następnie dodać do patelni z ciężkim dnem.

3. Następnie wlać pół puszki słodzonego mleka skondensowanego. Będzie to około pół filiżanki plus 2 łyżki. Ja użyłam mleka skondensowanego. Wlać pół szklanki pełnotłustego mleka. Wszystko dobrze wymieszać. Rozbić grudki jeśli są.

4. Gotuj to, aż mieszanina zgęstnieje i zmieni się w masę. Trwa to około 3 do 5 minut. Dodać hojną szczyptę kardamonu w proszku. Dobrze wymieszać.

5. Przenieś to na wysmarowaną tłuszczem tacę. Posmaruj palec ghee i delikatnie go przyciśnij. Dodaj nerkowce lub pistacje. Ja lubię dodawać sproszkowane pistacje. Posypałam i lekko docisnęłam. Odstaw do lodówki na godzinę. Pokroić do pożądanych rozmiarów.

Chłodzić burfi kokosowe i spożyć w ciągu 3 dni.

Przepis 3 – Kokosowe mawa burfi

Proszę sprawdzić kartę przepisu w celu uzyskania instrukcji

.

Uwaga

Here arethe tips to make coconut burfi

Tips

Coconut: Świeży lub mrożony kokos smakuje najlepiej w burfi, ponieważ jest bardziej aromatyczny. Jeśli jednak nie masz do niego dostępu, możesz użyć orzecha suszonego.

Użyłam świeżego tartego orzecha kokosowego z sekcji mrożonej. Można również użyć domowego, ręcznie startego orzecha kokosowego lub tego z przystawki do mielenia na mokro.

Przetwarzanie orzecha kokosowego: Jeśli używasz dużych wiórków kokosowych, przetwarzaj je w robocie kuchennym lub blenderze do uzyskania drobnego proszku. Dzięki temu burfi kokosowe będzie się dobrze wiązało. Nie nad mieszanka do stopnia kokos zaczyna uwalniać mleko i fats.

Milk: Zrobiłem pierwszy przepis przy użyciu pełnego mleka tłuszczu. Można również zastąpić go z wegańskiego mleka jak mleko kokosowe lub mleko migdałowe. Jeśli używasz domowego mleka migdałowego, nie musisz przecedzać mleka, aby usunąć miąższ. Możesz po prostu namoczyć migdały, obrać je ze skórki i zmiksować z wodą. Użyj go tutaj.

Smaki: Smak kardamonu w proszku idzie dobrze w tym burfi. Przy różnych okazjach próbowałem również kokosowe burfi z różnymi aromatami jak woda różana & woda kewra. Jeśli lubisz te smaki, możesz ich użyć, jeśli nie masz kardamonu w proszku.

You cancheck szczegółowe kroki poniżej wraz ze zdjęciami krok po kroku.

Przepisy powiązane

Przepis na burfi z kokosa

Reklama

.

Przepis na kokosowe burfi | Jak zrobić kokosowe barfi | Nariyal barfi

Kokosowe burfi to słodycz zrobiona z kokosa, mleka, cukru & kardamonów. Poniżej zamieściłam 3 przepisy.

Pin Recipe Print Recipe

1x2x3x

Dla najlepszych rezultatów postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku.krok zdjęcia powyżej karty przepis

Prep Time2 minutes

Cook Time15 minutes

Total Time17 minutes

Servings16 burfi

. AutorSwasthi

Składniki (US cup = 240ml )

Przepis 1 – Składniki na kokosowe burfi

• ▢ 4¼ filiżanki kokosów lub nariyal 400 gramów (świeże lub obłuszczone)
• ▢ 1 ½ szklanki cukru
• ▢ 1 do 2 łyżek stołowych ghee
• ▢ ½ łyżeczki sproszkowanego kardamonu lub elaichi
• ▢ 2 łyżki stołowe posiekanych nerkowców lub pistacji
• ▢ 2 szklanki mleka (można również zmniejszyć do 1 szklanki)

OR

Przepis 2 – Składniki na burfi kokosowe z mlekiem skondensowanym

• ▢ 1¾ szklanki
• ▢ ½ puszki mleka skondensowanego lub mlecznego (około ½ szklanki + 2 łyżki)
• ▢ ½ szklanki mleka
• ▢ 1/8 łyżeczki kardamonu w proszku lub elaichi w proszku

.

Przepis 3 – Kokosowa mawa burfi

• ▢ 2 filiżanki odsączonego kokosa (150 gramów)
• ▢ 1½ filiżanki mawy (150 gramów)
• ▢ ½ filiżanki mleka
• ▢ 1 1 filiżanka cukru
• ▢ ½ łyżeczki kardamonu w proszku (elaichi w proszku)
• ▢ 1 łyżeczka ghee
• ▢ 2 łyżki pistacji lub migdałów (drobno posiekane na wierzch)

.

Reklama

Instrukcje

Przygotowanie do kokosowego burfi

• ▢
  Natłuścić patelnię lub mieć przygotowany papier pergaminowy.
• ▢
  Rozgrzej patelnię z 1 łyżką ghee. Usmaż nerkowce do złotego koloru i wyjmij na talerz.

Przepis – 1 – Jak zrobić kokosowe burfi

• ▢
  Dodaj kokos i wlej mleko.
• ▢
  Zmieszaj i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
• ▢
  Zmniejsz ogień i gotuj, aż mleko odparuje.
• ▢
  Następnie dodaj cukier i gotuj, aż wilgoć całkowicie odparuje.
• ▢
  Dodaj ghee i kontynuuj gotowanie ciągle mieszając, aż mieszanina stanie się sucha & opuści patelnię.
• ▢
  Odciśnij masę szpatułką, aby sprawdzić, czy nie ma nadmiaru wilgoci.
• ▢
  Jeśli nadal ma wilgoć, gotuj dalej, aby ją wysuszyć. (sprawdź wideo)
• ▢
  Na tym etapie ciągle mieszaj i gotuj, aż mieszanina stanie się gęsta, gruba i lepka. Stanie się również bardzo aromatyczna i zacznie odchodzić od patelni. Jeśli wolisz bardzo miękkie burfi, zdejmij ją nieco wcześniej.
• ▢
  Przenieś masę na wysmarowaną tłuszczem patelnię i dociśnij łopatką.
• ▢
  Posypać orzechami i odstawić w temperaturze pokojowej na 3 do 4 godzin do zastygnięcia.
• ▢
  Pokroić burfi kokosowe. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 8 do 10 godzin, aby całkowicie zastygło.
• ▢
  Schłodzić i przechowywać barfi kokosowe w szczelnym słoiku.

Przepis – 2 – Przyrządzanie barfi kokosowego z mlekiem skondensowanym

• ▢
  Na patelnię dodać kokos, odsączony kokos i mleko.
• ▢
  Wymieszać i gotować na średnim ogniu, aż cała mieszanina stanie się gęsta i nabierze konsystencji masy.
• ▢
  Dodać kardamon w proszku i wymieszać. Przełożyć na tacę.
• ▢
  Przyciśnij szpatułką. Posypać orzechami.
• ▢
  Odstaw do lodówki na godzinę. Pokrój kokosowe barfi na kwadraty i delektuj się.

Przepis 3 – Kokosowe burfi z mawą

• ▢
  Posmaruj obficie patelnię ghee lub wyłóż ją papierem pergaminowym….
• ▢
  Dodaj mawę i cukier. Wymieszaj i zacznij podgrzewać na małym lub średnim płomieniu.
• ▢
  Wlej mleko i pozwól, aby mawa całkowicie się rozpuściła.
• ▢
  Następnie dodaj kokos & wymieszaj.
• ▢
  Gotować ciągle mieszając, aż cała mieszanka stanie się gęsta i zacznie odchodzić od boków patelni.
• ▢
  Wkrótce mieszanka kokosowa burfi zmieni się w masę.
• ▢
  Następnie dodaj kardamon w proszku i wymieszaj.
• ▢
  Przełóż na natłuszczoną patelnię i wyrównaj łopatką.
• ▢
  Posypać orzechy i ponownie docisnąć szpatułką.
• ▢
  Gdy masa ostygnie do ciepłej, pokroić kokosowe burfi na pożądane kształty.
• ▢
  Nie czekaj do całkowitego ostygnięcia, ponieważ może stać się proszkowate.
• ▢
  Zdejmij z tacy dopiero po całkowitym ostygnięciu.

Uwaga

Przypisy

Dobrze jest przetwarzać orzechy kokosowe w procesorze lub blenderze, aż staną się nieco drobniejsze. Pomoże to burfi dobrze się związać. Jeśli jesteś początkujący, przeczytaj poniższe instrukcje fotograficzne krok po kroku, aby uzyskać szczegółowy przewodnik. Wartości odżywcze tylko dla pierwszego przepisu.

Alternatywne ilości podane w karcie przepisu są dla 1x tylko, oryginalny przepis.

Dla najlepszych rezultatów postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami fotograficznymi krok po kroku i wskazówkami powyżej karty przepisu.

Wideo

Informacje żywieniowe (tylko szacunki)

Fakty żywieniowe

Przepis na burfi kokosowe | Jak zrobić barfi kokosowe? barfi | Nariyal barfi

Ilość w porcji

Kalorie 242Kalorie z tłuszczu 117

% Dzienna wartość*

Tłuszcz 13g20%

Tłuszcz nasycony 10g63%

Cholesterol

Cholesterol 7mg2%

Sód 24mg1%

Potas 166mg5%

Węglowodany 32g11%

Błonnik 3g13%

Cukier 29g32%

Białko 3g6%

Witamina A 66IU1%

Witamina C 1mg1%

Wapń 50mg5%

Żelazo 1mg6%

* Procentowe dzienne wartości są oparte na diecie 2000 kalorii.

Tried this recipe?Mention @SwasthisRecipes or tag #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes

7K Shares

FOR MORE RECIPES

.

.