Przeczytawszy artykuł o festiwalu psów w Chinach i porwaniach lokalnych zwierząt domowych w celu dostarczenia ich do psich potraw, jestem dość ciekawy, dlaczego Japonia jest dość wyjątkowa w tym, że nigdy nie rozwinęła potraw z psów jako tradycji lub nawet dobrze prosperującego podziemnego przysmaku?
Mam na myśli nawet inne kraje azjatyckie, które czynią psie mięso tabu i nielegalne, takie jak Filipiny i Indonezja mają podziemne rynki, które gotują psie mięso. Mogą one nie być mainstreamowe i rzeczywiście te kraje mają tradycję tabu psiego mięsa, ponieważ ludność uważa psa za obrzydliwego do gotowania i jedzenia, ale jakoś subkultury i regiony nawet w tych krajach mają to wystarczająco dobrze prosperujące, aby przynajmniej mieć duże święto, a niektóre małe miejsca na obrzeżach tych krajów mogą nawet jeść psa codziennie (pomimo kultury głównych narodów, która jest anty-psie mięso).
Zważając na to, że wszyscy pobliscy sąsiedzi Japonii w stratosferze wschodnioazjatyckiej nadal mają restauracje, które otwarcie sprzedają gotowane psy bez kontrowersji, jak to się stało, że Japonia nigdy nie poszła tą drogą? Mam na myśli, że nie byłbym zaskoczony, jeśli są chorzy, którzy angażują się w czarnym rynku handlu psem małej odizolowanej społeczności górskiej mniej niż 100 robi jeść psa i może gospodarstwa domowego w regionach leśnych jeść psa potajemnie…….. Ale cała subkultura lub nawet regiony ponad 200 osób (często sięgające tysięcy jak Indonezja i Filipiny) ludzi jedzących go na roczny przysmak? Nie słyszałem nic takiego w Japonii.
Indeed nawet przed modernizacją Imperial Japonia nie wydaje się ahve to danie w przeciwieństwie do Korei, Chin, i reszty Azji Wschodniej. Nawet kulinarne filmy dokumentalne, które oglądałem na temat Azji nie wspominają o tym, że pies jest przysmakiem w Japonii, podczas gdy często podkreślają psa w menu w Chinach i Korei oraz lokalne święta jedzenia psiego mięsa, itp.
Dlaczego tak jest? Dlaczego Japonia nie poszła drogą swoich sąsiadów, a Chiny mają wpływ na całą Azję aż do granic Indii i Afganistanu/Iranu?