Nachdem ich den Artikel über das Hundefest in China und die Entführungen von einheimischen Haustieren für die Hundegerichte gelesen habe, bin ich ziemlich neugierig, warum Japan so einzigartig ist, dass es nie Hundegerichte als Tradition oder sogar als florierende Untergrunddelikatesse entwickelt hat?
Ich meine, selbst andere asiatische Länder, die Hundefleisch tabuisieren und illegal machen, wie die Philippinen und Indonesien, haben Untergrundmärkte, die Hundefleisch kochen. Sie mögen nicht zum Mainstream gehören, und in der Tat ist Hundefleisch in diesen Ländern traditionell tabu, weil die Bevölkerung es als ekelhaft ansieht, es zu kochen und zu essen, aber irgendwie haben Subkulturen und Regionen sogar in diesen Ländern genug davon, um zumindest ein großes Fest zu veranstalten, und einige kleine Orte in den Außenbezirken dieser Länder können sogar täglich Hund essen (obwohl die Kultur der Hauptnation gegen Hundefleisch ist).
Wenn man bedenkt, dass alle Nachbarländer Japans in der ostasiatischen Stratosphäre immer noch Restaurants haben, die offen gekochten Hund verkaufen, ohne dass es zu Kontroversen kommt, warum ist Japan nie diesen Weg gegangen? Ich meine, es würde mich nicht überraschen, wenn es kranke Menschen gibt, die auf dem Schwarzmarkt mit Hunden handeln, wenn eine kleine, isolierte Berggemeinde mit weniger als 100 Einwohnern Hund isst und vielleicht ein Haushalt in den Waldregionen heimlich Hund isst…….. Aber eine ganze Subkultur oder sogar Regionen mit mehr als 200 Menschen (oft bis zu Tausenden wie in Indonesien und auf den Philippinen), die ihn als jährliche Delikatesse essen? Ich habe so etwas in Japan noch nicht gehört.
Im Gegensatz zu Korea, China und dem Rest Ostasiens scheint es im kaiserlichen Japan vor der Modernisierung dieses Gericht nicht zu geben. Selbst in kulinarischen Dokumentarfilmen über Asien, die ich gesehen habe, wird Hund als Delikatesse in Japan nicht erwähnt, während in China und Korea häufig Hund auf der Speisekarte steht und an lokalen Feiertagen Hundefleisch gegessen wird, usw.
Warum ist das so? Warum ist Japan nicht den Weg seiner Nachbarn gegangen, insbesondere mit China, das ganz Asien bis zu den indischen und afghanischen/iranischen Grenzen beeinflusst hat?