Free Press

Nic nie mówi „jesień” jak jabłka i cynamon! Te pieczone jabłkowe empanadas łączą oba składniki w idealnej harmonii. Z odrobiną bitej śmietany na wierzchu, to po prostu może stać się nowym ulubionym jesiennym deserem!

Ten post zawiera linki afiliacyjne, a ja otrzymam wynagrodzenie, jeśli dokonasz zakupu po kliknięciu na moje linki. Aby uzyskać więcej informacji, proszę zapoznać się z moimi ujawnieniami.

Witamy na naszym Jesiennym Blogu!

Aby rozpocząć sezon jesienny, moi przyjaciele blogerzy i ja dzielimy się dzisiaj z wami niektórymi z naszych ulubionych przepisów! W tej kolekcji znajdziecie wszystko, od pikantnych zup po słodkie przysmaki.

Moja słodka przyjaciółka Rachelle z My Hubbard Home zorganizowała wspaniałą grupę pań, aby przynieść Wam mnóstwo jesiennej inspiracji, w tym przepisy, przewodniki po zakupach, wystrój wnętrz, rękodzieło i wiele więcej! Jeśli odwiedzasz mnie od mojej drogiej przyjaciółki Pauli z Virginia Sweet Pea, witamy i dziękujemy za kliknięcie!

Zapewnij się, że zobaczysz co moje przyjaciółki udostępniają na końcu tego posta, i sprawdź przez cały sezon aby być na bieżąco.

Easy Baked Apple Empanadas

Jeśli jesteś nowy na moim blogu, możesz nie wiedzieć, że jestem fanatyczką meksykańskiego jedzenia! Dzielę się mieszanką wystroju i rzemiosła na tej stronie, ale autentyczne meksykańskie przepisy zajmują specjalne miejsce w moim sercu. Ten przepis na jabłkowe empanadas (Mexican pastry turnovers) nie jest wyjątkiem.

W przeciwieństwie do moich dyniowych empanadas, te empanadas mają więcej płatków ciasta i wymagają wstępnego gotowania nadzienia przed pieczeniem. Możesz wybrać, aby cieszyć się nimi à la mode lub z porcją świeżej bitej śmietany, bardzo podobnie jak w przypadku szarlotki.

Recipe Notes for Baked Apple Empanadas

The Empanada Dough

Some people prefer their empanadas with a flakier, puff-pastry type dough, while others like a thicker pie-crust texture. Przepis, którego używam poniżej jest oparty na przepisie na ciasto z masłem. Ma tendencję do kruszenia się, ale ta płatkowatość daje również lżejszy dotyk empanadas.

Zamiast robić domowe ciasto empanada, zawsze możesz uprościć przepis kupując mrożone muszle z ciasta francuskiego.

Wypełnienie jabłkowe

Niektóre przepisy na empanady jabłkowe wymagają użycia meksykańskiego piloncillo (brązowego cukru) zamiast zwykłego brązowego cukru. Jeśli chodzi o preferencje, lubię używać jasnego brązowego cukru, ponieważ uważam, że pozwala on w pełni wydobyć słodycz jabłek.

Mówiąc o jabłkach, masz wiele możliwości wyboru dla tego przepisu. Ja uwielbiam używać jabłek Granny Smith do pieczenia, ponieważ lubię ich lekko cierpki smak i dobrą konsystencję. Nie stają się też zbyt mięsiste, chyba że gotujesz je dłużej w garnku.

You’ll also notice I cut my apple cubes quite small (about 1/2 an inch) because I don’t find large cubes as appetizing in a small pastry pocket. Myślę, że w ten sposób można też uzyskać więcej nadzienia!

Porada: Pokrój jabłka w kostkę na mniejsze kawałki, aby uzyskać gładsze nadzienie empanady.

Z soczystym, nasyconym przyprawami nadzieniem jabłkowym, nie jesteś ograniczony do robienia tylko empanadas! Aby zrobić zabawną przystawkę na imprezę, możesz zawsze kupić mini muszle z ciasta filo, wypełnić je masą jabłkową i udekorować bitą śmietaną. Możesz również stworzyć całą szarlotkę z tych samych składników.

Uszczelnianie i przygotowywanie Empanadas do pieczenia

Sztuka empanad leży w tym jak je kształtujesz i uszczelniasz. Istnieją różne opcje „uszczelniania”, od zaciskania widelcem do fantazyjnego składania z pofalowanymi krawędziami.

Początkowo, rozwałkowuję ciasto na empanady, aby uformować dysk o grubości około 1/8 cala. Następnie, składam górną część mojego dysku tuż przed dolną krawędzią. Na koniec, zwijam dolną krawędź, aby przykryć górną krawędź i zaciskam wzdłuż krawędzi, podobnie jak w przypadku ciasta.

Porada: Aby uniknąć przypalenia krawędzi, nie zaciskaj ich zbyt cienko.

Ostatnim krokiem przed pieczeniem empanadas jest posmarowanie ich jajkiem i posypanie wierzchów mieszanką cynamonu i cukru.

Używam białek jaj do mycia jajek, ponieważ zapewnia to ładne, subtelne zbrązowienie bez nadawania empanadas zbyt błyszczącego wyglądu.

Jedną z odmian, którą planuję wypróbować jest posypanie wierzchu solą morską i cynamonem. Myślę, że połączenie jabłek i soli morskiej może zachwycić zmysły! Daj mi znać, jeśli spróbujesz!

Make-ahead Options

Najlepszą częścią tego przepisu jest to, że możesz zrobić ciasto z wyprzedzeniem i zostawić je w lodówce do dwóch dni. Nadzienie jabłkowe wytrzyma 5-7 dni w lodówce w szczelnym pojemniku.

Opcje zamrażania

Po przygotowaniu ciasteczek jabłkowych, zawsze możesz zamrozić nie upieczone ciasteczka w papierze pergaminowym, aby ugotować je później. Powinny wytrzymać do 3 miesięcy lub dłużej, i możesz je upiec bezpośrednio bez rozmrażania. Wolę zamrażać je przed pieczeniem (w przeciwieństwie do po pieczeniu), aby uzyskać najświeższą, najbardziej miękką skórkę.

Zamrażanie szczególnie przydaje się, gdy planujesz imprezę lub świąteczny obiad. (Kto nie kocha deserów w pojedynczych porcjach na przyjęciach?!)

Sugestie dotyczące podawania

Jedną z moich bolączek jest zimna jabłkowa empanada! Gorąco sugeruję jedzenie ich lekko podgrzanych. Jeśli możesz wziąć jedną około 5 minut po wyjęciu z piekarnika, jeszcze lepiej!

Dopełnij ją domową bitą śmietaną i kilkoma posypkami mielonego cynamonu, a będziesz w niebie!

Pin it for later!

Continue Your Tour!

Mam nadzieję, że podobało Ci się umieszczenie kolejnego przepisu w swoim stashu w tym sezonie! Nie zapomnijcie, że moi przyjaciele mają dla Was mnóstwo dobrych smakołyków poniżej. Następna w kolejce jest moja przyjaciółka Carol z Bluesky at Home (pogrubiona poniżej)!

Uczestnicy wycieczki

My Humble Home and Garden / Thistle Key Lane / My Hubbard Home / Karins Kottage /Mantel and Table / Virginia Sweet Pea / First Day of Home / Blue Sky At Home /Calypso in the Country/ My Family Thyme / The Painted Apron

.