Vamos ser reais por um momento. Eu nem sempre faço uma chávena de masala chai do zero. Embora saiba que é incrivelmente satisfatório e delicioso beber uma chávena de chá quente que sei que foi feita inteiramente por mim, há muitos dias que só quero usar um chá que já está misturado para a minha conveniência. Não há dúvida de que adoro masala chai. É sempre um favorito quando as estações mais frias chegam, quer eu o prepare tradicionalmente, cozinhe com ele, ou até mesmo mergulhe-o no meu chocolate quente para uma guloseima extra saborosa. Eu até dei nome ao meu gato Chai por causa do meu amor por ele! Por isso, quando me sinto como uma chávena mais rápida mas ainda deliciosa e saborosa, alcanço uma das minhas marcas favoritas e melhores chai.
Mais masala chai consiste nas mesmas especiarias com uma base de chá preto (normalmente chá Assam) mas o que pode tornar o sabor diferente é a proporção de cada uma.
Qualidade é outra coisa chave que faz uma enorme diferença no sabor de uma masala chai.
Para mim, eu nunca encontrei um saco de chá masala chai que eu consideraria uma das melhores marcas de chai por aí. Talvez se fosse um saquinho de chá de qualidade superior e realmente cheio de folhas inteiras e ingredientes, mas ainda assim sempre encontrei a melhor chávena de masala chai vindo de folha solta com ingredientes inteiros, reais e frescos quando possível.
Uma vez pedi um chai latte num café, entusiasmado por vê-lo no menu, só para ficar desapontado quando me deram uma caneca de leite vaporizado com apenas um saquinho de chá chai genérico dentro.
Sem dúvida, não voltei lá para um chai latte novamente, e, desde então, tenho sido bastante exigente ao encomendar chai latte nos cafés, a menos que conheça a marca chai a ser usada com antecedência.
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Tentei várias misturas de masala chai diferentes de várias empresas de chá nos últimos anos, mas sempre me encontro voltando a cinco favoritas.
Estas cinco são todas feitas à mão e de empresas de chá que merecem os holofotes. Eu queria manter esta lista com as melhores marcas de chai que oferecem as tradicionais e mais autênticas masala chai.
Em nenhuma ordem em particular, se você está procurando por uma maravilhosa mistura de masala chai, aqui estão as melhores marcas de chai que eu recomendo.
All Chai’d Up from The Chai Box
The Chai Box foi iniciada por Mônica que cresceu bebendo chai desde que ela tinha apenas dois anos de idade. Crescendo em uma casa indiana, masala chai faz parte de sua cultura e herança.
Monica pegou a receita tradicional de chai de sua mãe e colocou seu próprio giro para The Chai Box.
All Chai’d Up é a sua mistura original de chai que é feita com a sua verdadeira mistura (chás Darjeeling, Assam e Orange Pekoe) e especiarias colhidas à mão directamente de plantações em Kerala, Índia.
É uma masala chai poderosa, de sabor empacotado que é deliciosa quer você a prepare com o método de fogão ou apenas mergulhada numa chávena. Mônica definitivamente sabe a proporção certa de chá para a sua mistura, tornando The Chai Box uma escolha fácil como uma das melhores marcas de chai.
The Chai Box é o lugar para todas as coisas chai, então eu definitivamente recomendaria checar as outras misturas inspiradas em masala chai em seu site.
Ingredientes: Chá preto, Gengibre, Cravinho, Canela, Cardamomo e Funcho
Preço: $12.00 por 70 gramas
Nozes: Internacionalmente
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India’s Original Masala Chai from Vahdam Teas
Vahdam Teas tem sido o meu go-to para chás negros ousados há já algum tempo. Eu os amo especialmente logo pela manhã!
Their Assam CTC é um dos meus favoritos e esse chá é apresentado nesta deliciosa opção chai. O masala chai original deles foi amor no primeiro gole. É a mistura perfeita de especiarias.
Eu realmente aprecio quando uma mistura de masala chai não esconde o chá real e o arrojado e maltado assam ainda pode brilhar. Esse é exatamente o caso quando se faz uma xícara desse chá.
Se você também não é um grande fã do funcho, esse chai não apresenta essa especiaria. Você pode mergulhar este masala chai em água quente e tudo o que você precisa é de um pouco de leite para aumentar a cremosidade ou apenas mergulhá-lo totalmente no leite.
Ingredientes: Assam Black Tea, Cardamom, Cinnamon, Black Pepper & Cloves
Preço: $8.99 por 100 gramas
Ships: Internacionalmente
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Punjabi Masala Chai da Teabox
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Com um gole desta folha solta masala chai, você estará se perguntando como você ficou tanto tempo só bebendo sacos de chá chai. Teabox tem uma coleção inteira para misturas de chai. Você pode encontrá-las todas aqui.
Their Punjabi Masala Chai é a minha preferida da sua colecção de chai. Eu primeiro me apaixonei por este masala chai por causa do fato de que muitas das especiarias que foram adicionadas ainda estavam na forma completa, o que muito provavelmente levou a ter os incríveis sabores pelos quais eu a amava.
Também usa um chá preto CTC (cut-tear-curl) que leva ao leite e ao açúcar muito bem e torna esta chai extra ousada e rica.
Cardamom é a minha especiaria favorita e realmente brilha nesta masala chai tornando-a tão fácil de amar gole após gole. Eu também gosto que Teabox usa tanto o cardamomo verde como o preto nesta chai. Eles até incluíram a erva do bispo nesta mistura para um chute poderoso. Tanto sabor em um gole!
Ingredientes: CTC Chá preto, cardamomo preto, erva dos bispos, canela, pimenta preta, cardamomo, cravo, gengibre, funcho
Preço: $8.50 por 100 gramas
Bolas: Internacionalmente
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Original Masala Chai from Chai Wala
Primeiro provei esta masala chai quando participei na Caixa Taster do Festival de Chá de Toronto. Na verdade eu não estava louco por isso de imediato (tonto!).
No entanto, no Festival de Chá de Toronto de 2016 eu encontrei a cabine de Chai Wala por causa da sua incrível energia e eles estavam provando sua masala chai com leite de soja.
Estou realmente feliz por ter parado para experimentar porque minha opinião mudou instantaneamente. A segunda vez foi diferente. Adorei poder ver todos os ingredientes frescos que Chai Wala usava para misturar o masala chai deles e não há dúvidas sobre o frescor quando você toma aquele primeiro gole.
Não sou uma grande fã do funcho e isso desligou-me da primeira vez, mas a raiz de gengibre fresca e a verdadeira canela destacaram-se mais para mim e tornaram-na tão deliciosa!
Uma das minhas melhores amigas, que não costuma ser uma bebedora de chá, adorava tanto que também comprou alguns para tomar e recriar em casa. Eles também oferecem um masala chai rooibos para um steep sem cafeína.
Ingredientes: Chá preto Assam, raiz de gengibre fresco, especiarias frescas como pimenta preta, canela, cardamomo, funcho, folhas de louro e mel orgânico certificado canadiano
Preço: $19.95 por 150 gramas
Nabos: Internacionalmente
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Organic Masala Chai from The Teaguy
Teaguy Masala Chai é agora vendido sob Denman Island Tea. O misturador de chá deste chai artesanal foi inspirado depois de se apaixonar pelo chai enquanto subia na região de Karakorum no Paquistão e experimentava centenas de variações.
Não tenho a certeza do que se trata exactamente deste chai em particular, mas descobri que é um dos mais aromáticos desta lista! Se você é um grande fã de cravinho e gengibre, aqui está uma chai que você definitivamente deveria experimentar.
Embora todas as especiarias sejam bem equilibradas, as mordidas quentes e doces do cravinho e do gengibre são bastante poderosas. No geral, este masala chai é muito suave e o aroma sensacional dura toda a sessão do chá.
Ingredientes: Chá preto Assam, canela, cardamomo, gengibre, cravinho e pimenta preta.
Preço: $18.00 por 100 gramas
Nozes: Canadá & Estados Unidos
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BONUS CHAI:
Cha-Cha Chai from Twin Flame Tea
Queria incluir esta mistura de chai como um bónus porque embora seja deliciosa não é muito tradicional. A base é um chá preto que se mistura com gengibre, canela e especiarias de cardamomo verde. No entanto, também tem um sabor extra de gengibre e baunilha.
Este chai é lindamente equilibrado e extra cremoso com a adição de baunilha. Por essa razão, é a mistura perfeita para fazer como um chai latte e uma dupla força. Se procura uma mistura única inspirada no chai, aqui tem!
Ingredientes: Chá preto, raiz de gengibre, canela, cardamomo verde, gengibre e aroma de baunilha
Preço: $15,00 por 1,5 onças (ou $5,00 pelo tamanho da amostra)
Nozes: Internacionalmente
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*Por favor note que o Twin Flame Tea também tem uma linha de chás de cânhamo. No entanto, o chai de que estou a falar aqui é 100% sem cânhamo. Se estiver interessado numa chai de cânhamo, veja aqui. Eu não tentei esse, no entanto.
Eu realmente amo que cada uma dessas marcas de chai oferecem algo único com suas misturas. Não havia duas chai blends iguais aqui e havia um sabor particular que mais se destacava em cada uma delas para mim. Se você experimentar alguma destas melhores marcas de chai, não deixe de me avisar. Se você só quer fazer sua própria masala chai do zero em casa, confira aqui a minha receita caseira de Masala Chai.
** crédito da foto: thevelvetbird via photopin (licença)