Um biscoito de lama, ou bonbon tè em crioulo haitiano, é um alimento que é comido no Haiti, particularmente durante a gravidez. Eles podem ser encontrados em favelas como a Cité Soleil. A sujeira é recolhida no planalto central do país, perto da cidade de Hinche, e transportada para o mercado (por exemplo, La Saline market) onde as mulheres a compram. É transformada em biscoitos em bairros de lata, como Fort Dimanche. Em primeiro lugar, a sujeira é esticada para remover rochas e torrões. A sujidade é misturada com sal e gordura ou gordura vegetal. Ela é formada em discos planos. Depois, é seca ao sol. O produto acabado é transportado em baldes e é vendido no mercado ou nas ruas.
Devido ao conteúdo mineral, era tradicionalmente utilizado como suplemento dietético para mulheres grávidas e crianças. Por exemplo, o seu teor de cálcio podia ser usado como antiácido e para nutrição. O custo de produção é barato; a sujeira para fazer cem biscoitos foi de cinco dólares americanos em 2008 (cerca de 5 centavos de dólar cada), mesmo depois de aumentar $1,50. Também é visto como uma forma de evitar a fome. Isto é especialmente verdade em tempos em que há um aumento no preço global dos alimentos como em 2008.
O sabor tem sido descrito como uma consistência suave que seca imediatamente a boca com um gosto desagradável de sujidade que se prolonga por horas.
A argila também pode conter toxinas e parasitas, representando um risco para a saúde.