Quando não se pode esperar por barras de banana, mas todas as bananas estão maduras, o que é um padeiro a fazer? Aqui está como amadurecer bananas para panquecas, muffins e mais.
- Como amadurecem as bananas?
- A melhor maneira de amadurecer as bananas naturalmente:
- Bananas maduras com um saco de papel:
- Como amadurecer bananas no forno:
- Pode usar o microondas para amadurecer as bananas?
- Armazenando bananas maduras:
- Como amadurecer bananas
- Ingredientes US CostumeMetric
- Instruções
- Vídeo receita
- Nutrição
Como amadurecem as bananas?
Idealmente, uma banana, maçã ou outra fruta deixada sozinha amadurecerá naturalmente. À medida que amadurece, liberta etileno, uma hormona vegetal natural sob a forma de um gás. Alguns tipos de frutas e vegetais liberam mais etileno do que outros. Da mesma forma, algumas frutas e legumes são mais sensíveis ao etileno do que outras.
Aqui estão apenas alguns exemplos de alimentos que produzem etileno (quando maduros):
- Bananas
- Maçãs
- Bagas
- Avocados
- Placas
- Nectarinas
- Paisas
- Potatos
- Pêras
Pode usar esse etileno a seu favor quando tem um monte de bananas verdes que espera comer mais cedo do que mais tarde.
A melhor maneira de amadurecer as bananas naturalmente:
- Se você quiser deixar as bananas amadurecerem lentamente, coloque-as em um local quente; talvez uma janela ensolarada, ou perto de um respiradouro de aquecimento.
- Ajude a manter o cacho de bananas juntos – seus amigos ajudarão a acelerar o processo.
- Dependente de quão verdes elas são – e onde no espectro de maturação da banana você prefere – elas devem levar de 24 horas a 5 dias para amadurecer.
Se isso não for rápido o suficiente, não se preocupe. Você tem opções mais rápidas!
Bananas maduras com um saco de papel:
- Põe as bananas não maduras num saco de papel (um saco de almoço de papel castanho, saco de mercearia, etc.) juntamente com uma fruta de alta produção de etileno, como uma banana madura ou uma maçã.
- Então dobre frouxamente o saco de papel e deixe que o gás etileno da fruta encoraje a banana a amadurecer. Este processo é gradual, mas definitivamente mais rápido do que deixar a banana ao ar livre. Elas devem estar prontas para comer em um ou dois dias. (A propósito, esta é uma ótima maneira de amadurecer abacates teimosos também!)
Abacate-os mais maduros, mais mushier, e ainda mais rápido? Use o forno.
Como amadurecer bananas no forno:
Quando você precisa de bananas super maduras AGORA, um forno é o seu BBF (o melhor amigo das bananas). Sem preparação, nada. Você nem precisa descascá-las.
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 300 graus.
- Colocar as bananas sem casca numa assadeira forrada com papel alumínio e assá-las por 15 a 20 minutos.
- Quando estiverem prontas, elas vão ficar completamente pretas.
- Deixe as bananas assadas arrefecer, depois retire a carne com uma colher e puré.
Pode usar o microondas para amadurecer as bananas?
Tecnicamente, sim, mas de acordo com as experiências, as bananas em microondas não melhoram o sabor das bananas não maduras. Além disso, não as torna mais doces. E essa doçura é exatamente o que você quer!
Então, é mais como amaciar do que amadurecer.
Se você quiser experimentar, tende a funcionar melhor com uma banana semi-amadurecida do que com uma totalmente verde.
- Descasque as bananas e coloque-as num recipiente seguro para o microondas.
- Cozinhe por um incremento de 30 segundos, (e talvez apenas mais um se estiver cozinhando bananas múltiplas) até ouvir as bananas a chiar por dentro.
Armazenando bananas maduras:
Se você atingiu seu limite com bananas para o café da manhã, ou as bananas que você comprou já passaram de seu auge, apenas descasque-as e guarde-as em um saco com fecho no freezer para mais tarde.
Bananas congeladas guardadas no freezer quase indefinidamente, mas são melhores dentro de 6 a 8 meses. Basta rotular o seu saco e terá sempre o ingrediente principal no pão de banana à mão.
Quando estiver pronto para fazer algo, deixe as bananas congeladas descongelarem antes de adicionar à receita.
Se planeia fazer um batido ou um gelado de liquidificador, adicione pedaços de banana congelada directamente no liquidificador – não é necessário descongelar.
Como amadurecer bananas
Ingredientes US CostumeMetric
Instruções
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Aqueça o forno a 300 graus. Forre uma assadeira com papel alumínio para facilitar a limpeza.
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Arrange as bananas não descascadas em assadeira preparada. Asse até as peles de banana ficarem completamente pretas, cerca de 15 a 20 minutos.
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Cool. Polpa de banana de casca e mosto.
Vídeo receita
Nutrição
