Ever perguntou-se como cozinhar almôndegas no fogão? É muito mais fácil do que você pensa e muito comum para as receitas de almôndegas italianas. Aqui está como você pode fazer isso também!
Cozinhar almôndegas no fogão é conveniente se você não tiver um forno (ou não quiser ligá-lo durante os meses quentes de verão). É fácil de fazer se você conhecer alguns truques!
We Love meatballs. Sim, amor L maiúsculo, isso não é uma gralha. Fazemo-las durante todo o ano. Almôndegas de carne sueca no Inverno, almôndegas de peru de arando para as férias, almôndegas de carne de churrasco lento no Outono e almôndegas de carne de Teriyaki, almôndegas de crockpot de alho com mel e almôndegas de peru fumado durante todo o ano.
Eu até fiz um vídeo sobre como fazer almôndegas do zero.
Yep, o amor das almôndegas é grande por aqui.
Eu geralmente adoro assar almôndegas, mas às vezes ou não tenho um forno grátis ou simplesmente não quero ligá-lo. (Olhando para ti, dias quentes de verão!)
É aí que é realmente útil cozinhá-las no fogão numa frigideira!
Por que quero cozinhar almôndegas num fogão?
Existem algumas razões simples pelas quais pode escolher cozinhar as suas almôndegas no fogão:
- Você não tem um forno disponível
- Você não quer aquecer a casa com o seu forno
- Você vai cozinhar as almôndegas em um molho mais tarde e não quer fazer pratos extras
Cozinhar as almôndegas em uma frigideira no fogão:
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Digo que há algumas pequenas desvantagens em cozinhar almôndegas no fogão vs cozê-las. Nomeadamente:
- Fica um pouco mais confuso na cozinha, porque eles tendem a salpicar enquanto cozinham
- Não têm a mesma forma bonita que os assados
- É mais prático do que assar
Se você consegue viver com estes negativos, é realmente, extremamente fácil cozinhá-los no fogão.
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Como cozinhar almôndegas no fogão:
Pode ver como são as almôndegas na panela no final deste vídeo:
- Faça a sua receita favorita de almôndegas (tenho um post sobre como fazer almôndegas caseiras, se precisar de ajuda lá!)
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto
- Adicione óleo à frigideira e espere alguns segundos para ela aquecer
- Coloque cuidadosamente as almôndegas na frigideira quente e revista o fundo, cerca de 2 minutos
- Flip e jure as almôndegas do outro lado durante 2 minutos, ou até dourar
- Diminua o calor para médio e cozinhe as almôndegas, virando ocasionalmente, até estarem prontas (o tempo total de cozedura será entre 10-20 minutos, dependendo do tamanho das suas almôndegas)
Se quiser acabar de cozinhar as almôndegas em molho:
- Seguir os passos acima até as almôndegas estarem queimadas
- Adicionar as almôndegas queimadas ao molho e cozê-las suavemente até não ficarem mais cor-de-rosa no meio (isto levará cerca de 10 minutos, novamente dependendo do tamanho das almôndegas)
- Pode adicionar uma tampa enquanto coze as almôndegas no molho, se não quiser que o molho engrosse.
Vê como eu faço almôndegas suecas aqui:
Este vídeo mostra-te como procurar almôndegas e acabar de cozinhá-las num molho!
E isso, meu amigo, é quase isso!
Se agora ficares com um monte de almôndegas cozinhadas no fogão e sem acompanhamentos… Não tenhas medo! Tenho um monte de ideias para ti.
Para ideias para todos os tipos de almôndegas, vê este post: O que se pode servir com almôndegas?
E se acabou de fazer almôndegas de carne bem suculentas, pode encontrar todos os meus lados favoritos aqui: O que você pode emparelhar com almôndegas de churrasco?