Noi am rămas fără chipsuri aici la noi acasă, voi ce ziceți? Iată cum să ți le faci de la început până la sfârșit în 7 minute. Aveți nevoie de masa harina, apă foarte caldă de la robinet (la un raport de aproape 1:1 apă la masa, dar cu un pic mai puțină apă), ulei la foc mare și sare. Asta e tot. Urmăriți tutorialul și veți vedea cât de incredibil de ușor este să le faceți, iar odată ce le-ați făcut, nu vă veți mai întoarce niciodată.
Vezi tutorialul
Ingrediente
Masa harina organică
Apă călduță
Ulei cu căldură ridicată
Sare
- Simplu porționați o grămadă frumoasă de masa harina într-un castron.
- Adaugați apă caldă de la robinet, folosind un raport de aproape 1:1 între masa și apă.
- Amestecați cu mâinile și frământați până când devine netedă și maleabilă.
- Lăsați să stea 5 minute.
- Părțiți în bile mici.
- Întindeți-le între hârtia pergament sau tăiați o pungă Ziploc în două straturi și folosiți-o ca și cum ați folosi hârtia pergament.
- Puneți tortilla într-o tigaie fierbinte. Gătiți aproximativ 30 de secunde și întoarceți.
- Tăiați tortilla în triunghiuri.
- Puneți triunghiurile în ulei încins, la foc mare. Acestea se vor găti foarte repede. Întoarceți-le o dată. Scoateți-le cu un clește sau cu o lingură cu fantă.
- Spălați-le cu sare de mare.
- Distracție plăcută!
Singura masa harina organică vrac pe care am putut-o găsi în timpul comenzii mele recente de la Costco a fost masa harina de porumb albastru, așa că asta am cumpărat. Se gătește și are același gust ca și masa harina de porumb galben, dar este mai hrănitoare, cu un nivel mai ridicat de lizină și aminoacizi.
Dar, în orice caz, nu puteți da greș cu orice masă organică (nemodificată genetic) pe care o alegeți (sau pe care o găsiți), iar aceste chipsuri crocante și gustoase de tortilla gourmet nu vor dura mult timp – pregătiți-vă să fie devorate înainte de a se răci. Sunt excelente servite cu salsa, hummus, sos de fasole, înăbușite în brânză – orice doriți. Atât de ușor. Atât de rapid. Atât de delicios. Pentru mai multă inspirație, săriți la masa mea preferată din toate timpurile, Aceasta nu este o gustare. Este o situație. Dacă sunteți suficient de norocoși să aveți câteva avocado și câteva roșii și ardei, asta e pentru voi – sau poate că puteți doar să o citiți și să plângeți după vară, așa cum fac eu acum.
Cu orice întrebare, doar întrebați!