Licuados („amestecate” sau „lichefiate” în spaniolă) fac parte dintr-o categorie mai largă de băuturi din fructe realizate cu suc de fructe diluat cu lapte sau apă: jugos (suc), vitaminas, aguas frescas (suc amestecat cu zahăr și apă), refrescos (băuturi răcoritoare carbogazoase nealcoolice) și batidos. Denumirile pentru diversele tipuri de shake-uri și smoothie-uri variază în funcție de regiune și nu sunt complet fixe.
În contrast cu aguas frescas, care sunt făcute în avans și turnate din borcane mari, și cu alte băuturi, cum ar fi refrescos și jugos, care sunt de obicei produse în masă și îmbuteliate, licuados sunt amestecate și făcute la comandă. Principala diferență între un licuado și un smoothie în stil american este că licuados folosesc o bază de lapte, în timp ce smoothie-urile folosesc suc de fructe, uneori în combinație cu șerbet sau iaurt. Acest lucru le face mai puțin calorice, mai subțiri și mai bogate în proteine decât majoritatea smoothie-urilor, ceea ce este deosebit de important în statul de lumea a treia din multe dintre țările din America Latină, cum ar fi Honduras și Nicaragua. Licuados pot conține, de asemenea, nuci (cum ar fi migdale sau nuci) și zahăr sau miere. Printre variante se numără adăugarea de granola sau folosirea ciocolatei în loc de fructe. Versiuni cu fructe cu ouă crude și lapte ,versiunea americanizată înlocuiește fructele cu arome de lapte, cum ar fi (quik) .
Oriceodată se spune că batidos (care înseamnă liber „bătut”) au lapte, licuados fiind descrisă ca o versiune fără lapte. Termenul „batido” este descris de unii ca fiind cubanez. Diferitele arome de licuados sau batidos au nume specifice, de obicei denumite după ingredientele lor. De exemplu, un „trigo” (în spaniolă pentru „grâu”) sau „batido de trigo” este un batido cu grâu umflat sau alte cereale fierte amestecate.
.