Cu brânză, cremoasă și puțin crocantă, această caserolă de dovlecei galbeni de vară este o garnitură delicioasă care va fi pe placul întregii familii.
Grădinile și cutiile CSA sunt pline de dovlecei de vară în acest moment. Acești dovlecei galbeni bumpy crookneck ne-au fost dăruiți de o rudă din grădina lor. Copiii noștri au tendința de a nu iubi dovleacul (încă), așa că îmi place să încerc noi moduri de a-l mânca. Cred cu tărie că mâncărurile cu legume ar trebui să fie gustoase și delicioase.
Cred că o mare parte din problema cu oamenii, inclusiv adulții, care cred că nu le plac anumite legume provine din faptul că nu le-au avut niciodată bine pregătite. Cum ar fi varza de Bruxelles fiartă și înmuiată sau sfecla la conservă fără adaos de sare, unt sau alte arome. Dovleacul galben a fost o legumă care nu-mi plăcea prea mult, dar acum, când îl gătesc în diferite moduri, îmi place foarte mult.
Mâncăm o bună parte din legumele gătite la aburi (cu sare și unt), dar, de asemenea, nu am nicio problemă în a adăuga lucruri precum brânză, ierburi, ulei de măsline, usturoi și alte ingrediente pentru a-i face pe oameni să își dorească legumele!
Ce-mi place la această rețetă este că puteți folosi orice tip de dovleac de vară doriți. Este bună chiar și pentru niște dovlecei mai mari, trebuie doar să îndepărtați mai întâi semințele mari. Cheia este să gătiți mai întâi dovleacul și ceapa pentru ca acestea să nu fie apoase și să se caramelizeze puțin.
Posturile pot conține link-uri afiliate. Dacă achiziționați un produs de pe aceste link-uri, un mic procent merge pentru a susține activitatea acestui blog. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
Castrofă de dovlecei galbeni de vară
Ingrediente:
- 6 căni de dovlecei galbeni tăiați în felii (cu o grosime de aproximativ 1/4 de inch)
- 1/2 ceapă Vidalia mică, tăiată în felii subțiri
- 1 lingură de unt nesărat, plus mai mult pentru ungere
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 1 ceașcă de brânză cheddar ascuțită rasă
- 1/2 ceașcă de brânză mozzarella rasă
- 1/2 ceașcă de smântână (eu am folosit smântână ușoară)
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1 manșon de biscuiți cu unt, cum ar fi Ritz, zdrobit
- Prazel proaspăt, pentru topping, opțional
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare, încălziți untul și uleiul de măsline. Adăugați dovleacul și ceapa, împreună cu un strop bun de sare și câteva boabe de piper negru.
- Gătiți, amestecând des, până când legumele se înmoaie, aproximativ 10 minute (acest lucru va depinde de mărimea și vârsta dovleacului dvs.)
- În timp ce legumele se gătesc, preîncălziți cuptorul la 375 grade și ungeți ușor cu unt o tavă de copt de 8 „x8”.
- Într-un castron mare, amestecați împreună cașcavalul, mozzarella, smântâna, pudra de usturoi și sare și piper după gust.
- Când legumele sunt gata, amestecați-le în amestecul de brânză. Întindeți-l uniform în vasul de copt. Acoperiți cu biscuiții zdrobiți.
- Coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute, până când este auriu și cu bule.
- Lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de a servi. Acoperiți cu pătrunjel, dacă doriți.
Ai făcut această rețetă?
.