Flori galbene strălucitoare de nasturtium se ridică deasupra frunzelor pentru un spectacol vesel în grădină.
În lumea florilor anuale comestibile, nasturtiumul este unul dintre cele mai gustoase și mai ușor de cultivat. Nasturtiumul crește rapid din semințe și, în funcție de soi, poate fi cultivat ca plante cățărătoare pe garduri și spaliere sau ca plante stufoase în jardiniere și containere. Deși sunt tratate ca anuale, aceste plante cu creștere rapidă sunt, din punct de vedere tehnic, plante erbacee perene. În zonele lipsite de îngheț din sud și vest, ele cresc atât de viguros încât mulți oameni le consideră buruieni.
Cea mai mare surpriză cu nasturtiumul este gustul. În latină, nasturtium înseamnă literalmente „răsucire de nas”. În timp ce majoritatea florilor comestibile au o aromă subtilă, nasturtiumul te dă pe spate cu gustul său piperat. În plus, nu doar florile și mugurii sunt pline de o aromă iute, ci și frunzele tinere sunt fragede și comestibile. Nasturtiumul este popular printre bucătarii și grădinarii casnici, deoarece florile lor colorate nu numai că îmbracă o farfurie, dar sunt bogate în vitaminele A, C (de 10 ori mai mult decât salata) și D.
Planificare
Deși există mai multe specii de nasturți, cele mai populare soiuri sunt una dintre cele două specii comune. Tropaeolum majus este un tip de năsturel care poate fi antrenat să urce. Tropaeolum minus este un tip de tufă. Florile de Nasturtium variază de la pasteluri, cum ar fi galben pal, la portocale și roșii vibrante, și sunt disponibile în flori simple sau duble. Puteți achiziționa amestecuri de semințe care produc plante într-o varietate de culori de flori, sau pachete de o singură culoare. Majoritatea soiurilor moderne au fost crescute astfel încât florile să se ridice deasupra frunzișului, ceea ce le face deosebit de izbitoare în grădină.
Iată câteva dintre cele mai bune selecții:
- ‘Apricot Twist’. Vița de vie a acestei varietăți de tulpină crește cu o lungime de 3 până la 1,5 metri, iar florile duble asemănătoare cameliei sunt de culoarea caisei portocalii stropite cu roșu zmeură.
- ‘Empress of India’. Această selecție semi-bush produce liane de 1 până la 2 picioare și are flori mari, de un stacojiu strălucitor, care contrastează bine cu frunzele de culoare verde-albastră.
- ‘Hermine Grashoff’. Vițele de vie ale acestei remorci cresc cu o lungime de 3 până la 4 picioare și produc flori duble roșii-portocalii, asemănătoare cameliei.
- Amestec ‘Jewel of Africa’. Acest amestec trainic cu o lungime de 4 până la 6 picioare include flori galbene, roșii, crem și roz, cu frunze pestrițe unice.
- ‘Moonlight’. Vița de vie a acestei remorci crește până la 2,5 metri lungime și produce flori neobișnuite, galben pal.
- ‘Night and Day’. Acest amestec produce plante compacte cu liane de 30 cm și flori atât albe, cât și roșu intens.
- ‘Peach Melba’. Acest soi buclucaș are flori crem cu un gât roșu zmeură.
- ‘Salmon Baby’. Florile acestui soi de tufă au o nuanță izbitoare de somon.
- ‘Strawberries & Cream’. Acest soi de tufă prezintă flori de culoare galben pal cu stropi de roșu căpșună.
- Mixtura cu tulpină înaltă. Vița de vie a acestei remorci viguroase crește între 3 și 4,5 metri lungime. Culorile florilor includ trandafir, galben și portocaliu.
- Tip Top Alaska mix. Vițele de vie ale acestui amestec de tip tufă cresc doar 10 centimetri lungime. Culorile florilor includ galben, purpuriu, portocaliu, vișiniu și somon, ținute deasupra frunzelor pestrițe.
- Whirlybird mix . Acest soi de tufă este disponibil ca un amestec de culori de flori, sau în culori separate, inclusiv crem, somon, auriu și trandafir cireș. Florile sunt semi-duble.
Forma de moviliță a nasturtiilor le face o plantă frumoasă de frontieră, iar frunzele asemănătoare cu cele de nufărul sunt la fel de comestibile ca și florile strălucitoare.
Selecția locului
Nasturtiumul înflorește cel mai bine în plin soare, dar crește totuși bine în locuri parțial umbrite, în special în zonele cu temperaturi ridicate de vară. Le place solul răcoros, umed și bine drenat. În cazul în care plantele încep să se stingă în căldura verii, tăiați-le, iar ele vor crește din nou și vor înflori din nou atunci când vine vremea mai rece, toamna.
Plantare
Nasturtiumul se dezvoltă în condiții de neglijență și nu necesită un sol bogat. De fapt, dacă modificați solul cu prea mult îngrășământ bogat în azot sau gunoi de grajd, veți obține mult frunziș verde închis și puține flori. În toate solurile, cu excepția celor mai bogate, amendați zona de plantare prin amestecarea unui strat de 1 inch de compost. Plantele nu ar trebui să aibă nevoie de fertilizare suplimentară în timpul sezonului de creștere.
Nasturtiumul este disponibil în culori de flori care variază de la galben pal la roșu intens.
Semințele de nasturțiu sunt mari și ușor de manevrat. Semănați semințele la o distanță de 10 până la 12 centimetri în grădină, cu aproximativ o săptămână înainte de ultima dată de îngheț pentru zona dvs. Răsadurile pot fi, de asemenea, începute în interior, dar rădăcinile lor pivotante le fac dificil de transplantat. Dacă le cultivați în interior, începeți-le în ghivece de turbă. Când rădăcinile ies la iveală prin găurile de drenaj ale ghivecelor, transplantați răsadurile, cu ghiveci de turbă cu tot, în grădină.
Îngrijire
După semănat, mențineți patul bine udat și fără buruieni, iar în două luni veți vedea o creștere viguroasă și flori abundente. Nasturtiumul este relativ lipsit de probleme. Afidele se pot hrăni cu frunzele și florile noi. Spălați aceste insecte cu corpul moale de pe plantă cu pulverizări frecvente de apă sau folosiți săpun insecticid.
Frumoasele flori de nasturțiu ‘Peach Melba’ sunt o încântare în orice grădină sau salată.
Recoltare
Pentru salate, recoltați mugurii florali de nasturțiu, florile și frunzele tinere în răcoarea dimineții, când florile abia s-au deschis. Cu cât planta este mai stresată de căldură, cu atât frunzele și florile vor avea un gust mai înțepător. Spălați și uscați cu grijă florile și frunzele și folosiți-le imediat sau păstrați-le într-o pungă de plastic în frigider. Deși puteți mânca întreaga floare, dacă aroma este prea puternică folosiți doar petalele cu un gust mai blând.
De asemenea, puteți folosi nasturtiumul în amestec, îl puteți găti cu paste și puteți umple florile. Bucătarii mai ambițioși pot încerca să macine semințele pentru a le folosi ca substitut al piperului și în uleiuri aromatizate și să pună la murat bobocii florilor sau semințele imature pentru a le folosi ca substitut al caperelor.
Alte povești minunate despre nasturți: Stunning Compact Nasturtium Growing Edible Flowers
Charlie Nardozzi este un scriitor de grădină premiat, recunoscut la nivel național, vorbitor, personalitate de radio și televiziune. El a lucrat timp de peste 30 de ani aducând informații de specialitate despre grădinărit grădinarilor casnici prin intermediul radioului, televiziunii, conferințelor, tururilor, online și în pagina tipărită. Charlie se bucură să facă informațiile despre grădinărit simple, ușoare, distractive și accesibile tuturor. Este autorul a 6 cărți, are trei emisiuni radio în New England și o emisiune de televiziune. Conduce tururi de grădinărit în întreaga lume și consultă organizații și companii cu privire la programe de grădinărit. Vedeți mai multe despre el la Gardening With Charlie.