Free Press

Avem cele mai frumoase amintiri când venim acasă la supa de casă a mamei noastre. Ea crea întotdeauna supe grozave și consistente de la zero, iar o dată pe săptămână era seara supei la noi acasă. Veneam acasă după o zi lungă de școală urmată de un antrenament de fotbal și întotdeauna ne era atât de foame când ajungeam acasă încât abia așteptam să ne aruncăm în ceea ce știam că va fi o masă delicioasă. Supele ei sunt întotdeauna consistente și super satisfăcătoare, dar pline de legume. Una dintre preferatele noastre a fost (și încă este!) supa ei de linte, așa că această supă de legume cu linte este inspirată de ea. Și este grozavă dacă încercați să adăugați mai multe mese vegetariene la repertoriul dvs. sau dacă sunteți în căutarea unei mese grozave pentru Lunea fără carne!

Psst…

Dragostești mâncarea reconfortantă, dar urăști caloriile și ceea ce face pentru talia ta? Încercați unele dintre aceste rețete de mâncăruri reconfortante mai ușoare:

Creamy Cauliflower Mac ‘n Cheese

Skinny Mash

Skinny Mac and Cheese

Spaghetti Squash cu sos de roșii și parmezan

Această supă este caldă și reconfortantă. Și, spre deosebire de multe tocănițe și caserole care sunt pline de grăsimi și calorii și care pot contribui la creșterea în greutate, deoarece se bazează pe bucăți grase de carne, multă brânză sau unt pentru a le da savoare, această supă are doar 194 de calorii! Lintea roșie din această rețetă se descompune în timpul gătitului pentru a crea o supă groasă și cremoasă – fără adaos de grăsime (sau calorii care vin cu ea!). Leniile sunt bogate în fibre și proteine, așa că sunt excelente pentru pierderea în greutate, deoarece te mențin satisfăcută până la următoarea masă. Nu numai atât, lintea, fasolea și alte leguminoase sunt o modalitate ieftină (și sănătoasă!) de a adăuga proteine la un fel de mâncare fără carne.

Mai multe bonusuri nutriționale?

Mai multe bonusuri nutriționale?

Compusul activ al condimentului aromat, turmericul, curcumina, este un antioxidant puternic cu proprietăți antiinflamatorii puternice.¹ S-a demonstrat că susține funcția cognitivă, ușurează balonarea și gazele cauzate de indigestie și ajută la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge.² Cu aroma sa savuroasă și culoarea galbenă strălucitoare, pulberea de turmeric este o adiție excelentă la lista de alimente de bază din cămară! Serviți această supă cu o salată verde alături pentru o masă completă și sănătoasă!

Supă de legume cu linte

Realizează 6 porții

Ingrediente

1 ½ cești linte roșie

1 linguriță. pudră de turmeric

1/2 linguriță de sare de mare

1/2 linguriță de piper cayenne

1 linguriță de pudră de chimen

1 linguriță mare de chimen

1 linguriță. oregano mexican*

4 căței de usturoi, tocați mărunt

2 morcovi, tăiați în cubulețe

2 tulpini de țelină, tăiate în cubulețe

1 ceapă, tăiată în cubulețe

5 căni de apă

Ceapă verde tăiată în felii pentru garnitură, opțional

Direcții:

Curățați lintea aruncând boabele mucegăite sau pietricelele, apoi clătiți până când apa murdară curge limpede. Într-un castron curat, adăugați lintea și acoperiți-o cu apă filtrată; lăsați-o la înmuiat peste noapte.

Spălați și scurgeți lintea. Într-o oală medie, combinați toate ingredientele. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când lintea este fragedă. În timp ce se fierbe lintea, păstrați oala parțial acoperită și amestecați ocazional. Poftă bună!

*Se poate înlocui cu un alt soi de oregano

Faceri nutritive: 194 calorii, 1 g de grăsimi, 0 g de grăsimi saturate, 0 mg de colesterol, 231 mg de sodiu, 34 g de carbohidrați, 7 g de fibre, 2 g de zahăr, 13 g de proteine