Costco är en av USA:s mest älskade butiker, och det finns goda skäl till det. Var annars kan du göra en hel måltid av gratisprover, köpa en diamantring och köpa en grillad kyckling för bara 5 dollar?
Men Costco är främst känt för sina bulkvaraffärer: kar med majonnäs, gallonvis med olivolja, ett 16-pack tonfiskburkar. Men hur mycket folk än älskar att handla i denna butik för medlemmar, bör du inte köpa allt i bulk. Även om du tror att du sparar pengar för tillfället – de låga priserna kan trots allt vara ganska lockande – förlorar du faktiskt pengar i det långa loppet.
Det beror på att en stor del av dessa bulkvaror inte äts upp och slutar med att slängas. En studie i International Journal of Consumer Studies visade att låginkomsthushåll slänger mer mat än medelinkomsthushåll, delvis på grund av bulkinköp. Det brukar gå till så här: Vi ser något som är mer prisvärt när det köps i lösvikt, vi blir uttråkade av det och när vi väl klarar av att gräva i högen igen har det antingen blivit dåligt eller förlorat sin smak eller näringsmässiga styrka.
Se till att du undviker dessa vanliga varor som köps i lösvikt – inte varje lågt pris är en riktigt bra affär. Och om du vill veta mer om matnyheter, se till att läsa om 8 matvaror som snart kan bli en bristvara.
En hel påse med avokado för mindre än 5 dollar? Hur kan du tacka nej till den affären? Det ska vi berätta för dig. Om du inte köper en påse avokado för att göra guacamole till en fest är det förmodligen inte värt att köpa den feta frukten i lösvikt. Om du köper avokado i lösvikt kan alla avokados mogna samma dag, vilket gör att du har ett halvt dussin frukter att gå igenom innan de blir dåliga! Om du ändå vill köpa i bulk för att spara pengar kan du förvara avokado i kylskåpet för att bromsa mognadsprocessen. Det är bara ett av 30 enkla knep för att få dina produkter att hålla längre.
Nötter och frön
Nötter verkar vara en av de matvaror som aldrig blir dåliga, men så är det faktiskt inte. Även om de inte får mögel eller frysbrännskador kan de ändå bli dåliga. Både frön och nötter innehåller mycket olja, som kommer från hälsosamma omättade fetter. Problemet är att fetter tenderar att bli härskna ganska snabbt. Även om du förvarar dina frön och nötter i en lufttät behållare och förvarar dem på en sval och mörk plats (vilket du bör göra) håller de bara i ett par månader. Om du sitter fast med ett berg av macadamianötter eller en rejäl påse hasselnötter, lägg dem i lufttäta behållare och förvara dem i kylen eller frysen. Detta kan förlänga deras hållbarhet till upp till ett år.
Söker du efter sätt att använda dessa nötter? Prova dessa fyra olika recept på kryddrostade nötter som är perfekta som mellanmål.
Kryddor
Även om kryddor faktiskt inte blir dåliga, så blir de ganska snabbt inaktuella. (Psst: Du byter definitivt inte ut dina kryddor tillräckligt ofta.) Det är en enormt tråkig sak eftersom hela poängen med kryddor är att, du vet, vara smakrika. Ju mer raffinerad kryddan är, desto snabbare förlorar den sin styrka. Malda kryddor börjar bli tråkiga efter bara sex månader, medan kryddor som köps i hel form – t.ex. kumminfrön – har ungefär ett år på nacken. Även om det verkar frestande att köpa i bulk för priset, använder man vanligtvis bara en nypa här och där, så det är inte nödvändigt att köpa stora mängder. De blir dåliga innan du hinner njuta av dem alla.
Mjöl
Mjöl, vare sig det är allsidigt, fullkorn eller en annan sort, drar till sig vatten. Även om det gör det till en utmärkt ingrediens för att förtjocka soppor, grytor och såser innebär det också att det suger upp fukt i luften. Ju längre du har det, desto mer tid har det att suga upp fukt och desto närmare blir det härsket. Vitt allmängods mjöl håller faktiskt längre än fullkorns- eller nötmjöl – ungefär ett år jämfört med ett par månader – men om du inte lagar mat och bakar med mjöl varje dag kommer du förmodligen inte att gå igenom en bulkstorlek inom ett år. Du kan förlänga mjölets livslängd genom att lägga det i kylskåpet, men om du fortsätter att köpa allt på den här listan i lösvikt kommer din frysbox att bli ganska full. Och om du letar efter ett alternativ till vitt mjöl kan du prova något av dessa 20 mjölersättningar för när du har slut på allt mjöl.
Koffee
Koffe är ganska billigt som det är, så det finns ingen egentlig anledning att köpa det i bulk. Dessutom vet riktiga kaffekännare att det inte är det färskaste sättet att njuta av en varm kopp kaffe. Den färskaste och mest välsmakande koppen kaffe görs av bönor som har rostats inom två veckor innan koppen kommer till dina läppar. Om du värdesätter hur ditt kaffe smakar är det bäst att du gör två saker: Välj en påse som innehåller så mycket kaffe som du kan få i dig på en vecka (eller två), och undvik helt och hållet de där jättelika tunnorna eller behållarna med kaffe. Du vet inte hur länge kaffets arom och smak har sugits ut ur bönorna och ut i den omgivande luften.
Fullkorn
Vidste du att fullkorn innehåller olja? De finns i kornets kli och groddar och kan göra att de snabbt blir härskna, precis som nötter och frön. Även om oljorna avlägsnas under bearbetningen av korn som vitt ris, förblir de fästa vid kornet och kan orsaka att de blir dåliga.
Kondiment
Dina favoritkondiment som ketchup, majonnäs och senap tenderar att vara laddade med socker, salt och andra konserveringsmedel. Trots detta kan de ändå bli dåliga. Även om de är ”hållbarhetsmässigt hållbara” blir de långsamt dåliga. Jordan Page, expert på familjeekonomi och sparsam livsstil, råder dig att avstå från att köpa ett ketchupfat i ekonomistorlek. ”Den kommer nästan alltid att bli dålig innan du hinner gå igenom den”, säger hon.
Jerky
Då jerky från nötkött konserveras med salt och andra kryddor skulle man kunna tro att det håller sig färskt länge, eller hur? Inte riktigt. Köttsnacket, oavsett om det är kyckling, nötkött eller kalkon, måste kylas efter öppnandet. Faktum är att de flesta jerkyförpackningar anger att man ska äta det inom tre dagar efter öppnandet och förvara det i kylskåpet efter det. Men även i kylskåpet håller jerky bara i ungefär en vecka eller två. Såvida du inte vill vara fin och vakuumförsegla den (då kan den hålla i upp till två månader) är det bättre att hålla sig till de mindre förpackningarna.
RELATERAT: Det enkla sättet att göra hälsosammare tröstmat.
Olja
Även om du är en person som ofta lagar mat med olja och använder den som bas för såser och dressingar, är det osannolikt att du kommer att gå igenom ett av de stora kärlen i bulkstorlek under den tidsperiod på tre till sex månader som experterna rekommenderade att du ska njuta av oljan när den har öppnats. Och det spelar ingen roll vilken typ av olja du använder: Olivolja, sesamolja, rapsolja och jordnötsolja börjar alla bli härskna efter några månader, även om de är oöppnade. När en flaska väl är öppnad håller den bara mellan en och tre månader. Enligt Bertolli går amerikanerna bara igenom ungefär en och en halv 750-milliliterflaska extra jungfruolivolja per år, så du behöver troligen inte köpa så mycket olja.
Färskvaror
Ja, Costco har otroliga erbjudanden på färska livsmedel som potatis. Men om du inte har ett stort hushåll kommer du förmodligen inte att hinna använda alla innan de börjar bli dåliga.
Strimlad ost
Även om du äter en quesadilla till varje måltid kommer du förmodligen inte att hinna äta dig igenom Costcos jättelika påsar med ost innan deras utgångsdatum.
Mjölk
Bortsett från att du antagligen inte hinner äta upp en jättebehållare med mjölk i tid är Costcos mjölkkannor riktigt svåra att hälla upp. Försök att köpa mandel- eller sojamjölk på Costco i stället – kartongerna säljs i flerpack, så du kan använda varje enskild mjölk utan att oroa dig för att resten ska bli dålig.
Smör
Costcos ekologiska smör är en bra affär för julgransbakning och andra tillfällen då du behöver mycket smör på en gång. Men under större delen av året kommer du inte att behöva så mycket smör på en gång. Någonsin.
Hummus
Om du inte ska ordna ett kalas behöver du inte så mycket hummus som en balja i Costco-storlek ger dig. Håll dig till en mindre portion från en traditionell livsmedelsbutik för att undvika matsvinn.
Ägg
Bortsett från det faktum att du antagligen inte kommer att använda mer än ett dussin ägg innan de går ut är Costcos äggpriser inte så mycket bättre än vad du kan hitta hos en konkurrent.
Müsli
Ja, säckarna med müsli är individuellt förpackade på Costco, så de blir inte inaktuella trots den större lådan. Men behöver du verkligen släpa hem så mycket flingor? Costcos spannmålspriser är inte mycket billigare än vad du skulle hitta i en lokal livsmedelsbutik, så det kanske är bättre att köpa de mindre lådorna.
Färsk bakverk
Visst, den där kakbrickan för 18 dollar var jättebra till semesterfesten. Men kommer din familj verkligen att äta alla kakor eller bakverk i en Costco-stor låda under en vanlig vecka? Det är bättre att köpa en mindre portion av dessa godsaker i en vanlig livsmedelsbutik.
Bakpulver & Jäst
Men medan bakpulver kan hålla sig länge är bakpulver benäget att dra till sig fukt – av samma anledning som mjölet blir härsket. Om du inte bakar upp en storm varje dag är det osannolikt att du kommer att gå igenom din stora balja med bakpulver innan det blir dåligt. Bakpulver kan bara hålla sig färskt och aktivt i ungefär sex månader till ett år om det förvaras på ett svalt och torrt ställe. Torkad jäst kan fortfarande göra susen efter sex månader, men den färska sorten förlorar sin mojo flera månader tidigare. Förvara färsk jäst i kylskåpet och torrjäst i frysen för maximal hållbarhet.