Free Press

Detta klassiska recept på havregrynsbröd är perfekt för goda lunchmackor… och havregrynsbröd ger lite nyttig havregrynsgröt i familjens kost. Eftersom det här receptet inte innehåller några överväldigande kryddor kan det här klassiska havregrynsbrödet användas till en stor mängd olika lunchmackor som skinka &ostmackor, kycklingsalladsmackor, rostbiffmackor osv. Eftersom du använder en brödmaskin är det här receptet på havregrynsbröd dessutom extremt enkelt att göra till familjens luncher!

Havregryn smakar gott och ska ha många hälsofördelar. Enligt WebMD: ”Havregryns mest bestående anspråk på berömmelse är dess bevisade förmåga att bromsa det dåliga (LDL) kolesterolet. Det beror på en typ av lösliga fibrer som kallas betaglukan… Fibrerna i havregrynsgröt hjälper dig också att känna dig mätt och äta mindre senare under dagen. Fibrer lindrar också förstoppning och hjälper till att kontrollera blodsockret”. Detta är definitivt den typ av smörgåsbröd som du ska göra till din familj om du försöker lägga till lite bra gammaldags naturliga fibrer i deras kost.

Då det här brödreceptet görs i en brödmaskin är det enkelt & lätt att göra. Det borde bara ta dig 5 minuter eller så att förbereda och sedan låter du brödmaskinen göra resten av arbetet. För fler bra recept kan du besöka Bread Dads huvudsektion Brödmaskinsrecept. Bread Dad har också ett recept som kan skrivas ut och ”stiftas” längst ner på sidan. Om du gillar det här receptet hoppas vi att du lämnar en kommentar nedan och ger oss ett 5-stjärnigt betyg. Tack!

Nyckelingrediens – gammaldags havre

Havregrynsflingor strös på degen efter avslutad knådning

Havregrynsgrynsbrödmaskinrecept – gammaldags hälsosam godhet!

Skivat havregrynsbröd för brödmaskin

Ingredienser – Recept för havregrynsbröd för brödmaskin – 2 lb brödlimpa

• 1 1/2 kopp – Mjölk (ljummen)
• 4 matskedar – osaltat smör (skivat & mjukt)
• 3 koppar – brödmjöl
• 1 kopp – gammaldags havregryn (inte snabbhavregryn)
• 1/3 kopp – brunt socker (packat) – Om du föredrar icke-söta havregrynsbröd, bör du använda endast 2 matskedar brunt socker.
• 1 1/2 tesked – Salt
• 1 1/2 tesked – Brödmaskinsjäst

Ingredienser – Recept på havregrynsbröd för brödmaskin – 1.5 lb Bread Loaf

• 1 1 1/8 Cups – Milk (ljummen) – 1 1 1/8 cups of milk is equivalent to 1 cup and 2 tablespoons of milk
• 3 Tablespoons – Unsalted Butter (sliced) & mjukgjord)
• 2 1/4 koppar – Brödmjöl
• 3/4 koppar – Old Fashioned Oatmeal (inte snabbhavregryn)
• 1/4 koppar – Brunt socker (packat) – Om du föredrar icke-söta havregrynsbröd, bör du använda endast 1 matsked brunt socker.
• 1 tesked – Salt
• 1 tesked – Brödmaskinsjäst

Servering – Ungefär 12 skivor

• Utrustning som krävs för det här receptet – Måttskålar & skedar, böjlig spatel, ugnshandskar, kylgaller… och naturligtvis en brödmaskin!
• Bortfall av utrustning eller ingredienser för att göra detta recept? Besök då brödpappans ”butik”.

Instruktioner – Recept på havregrynsbröd för brödmaskin

• För ett bröd på 2 pund använder du ingredienslistan för 2 pund och ställer in inställningarna för brödmaskinen på 2 pund bröd, ljus färg och alternativen ”grundläggande” bröd. För ett bröd på 1,5 pund, använd ingrediensförteckningen för 1,5 pund och ställ in inställningarna för brödmaskinen på 1,5 pund bröd, ljus färg och ”grundläggande” brödalternativ. För kännedom – se till att inte blanda ihop ingrediensmängderna och maskininställningarna för 1,5 lb & 2 lb!
• Häll in alla ingredienser, med början av mjölken, i brödmaskinens ”hink” (brödform). Se till att jästen är sist och inte rör mjölken eller saltet. Vissa gillar att göra en liten ”skåra” ovanpå mjölet för att hålla jästen på ett ställe innan maskinen startar.
• Sätt i brödmaskinen. Ange rätt inställningar (för antingen 1,5 lb eller 2 lb brödversion) och tryck på startknappen.
• Valfritt – När brödmaskinen har knådat färdigt och innan gräddningscykeln börjar kan du strö några gammaldags havregrynsflingor ovanpå bröddegen.
• När brödmaskinen har gräddat brödet färdigt drar du ur kontakten till brödmaskinen. Ta ut brödet och lägg det på ett kylgaller. Använd grytvantar när du tar bort brödmaskinens behållare (brödbrödform) eftersom den kommer att vara mycket varm!
• I vår Sunbeam brödmaskin tar gräddningen cirka 3 timmar för en 2 pund brödlimpa (och 2:53 timmar för en 1,5 pund brödlimpa) vid de ljusa färgerna & grundinställningar för bröd. Vissa maskiner kan dock skilja sig åt och du vill inte vara borta från hemmet när brödmaskinens ”färdig”-larm går! Din brödmaskin bör visa längden på gräddningstiden när du har angett inställningarna i maskinen. På så sätt vet du när du ska vara i köket för att ta ut brödet.
• För att använda din brödmaskin bör du läsa brödmaskintillverkarens anvisningar för att kunna använda brödmaskinen på ett effektivt och säkert sätt.

Om du gillade det här receptet kan du lämna en kommentar nedan & ge oss ett 5-stjärnigt betyg. Kommentarsfältet finns längst ner på den här sidan. Dina kommentarer hjälper oss att förbättra & förtydliga våra receptinstruktioner. Dessutom är det ALLTID fantastiskt att höra från någon som har gillat våra recept!!!

Och anmäl dig till Bread Dads kostnadsfria nyhetsbrev via e-post för att få ta del av våra senaste recept. Det skickas ut en gång varannan eller var tredje vecka.

Tips – Bread Machine Oatmeal Bread Recipe

• Tipsen nedan är utformade för att hjälpa brödmaskinens ”nybörjare” och de som inte har rört sin brödmaskin på flera år.
• Se till att inte blanda ihop den 1.5 lb & 2 lb ingrediensmängder och maskinens inställningar!
• För att få det här brödet att se mer ”äkta” ut gillar jag att strö lite gammaldags havregrynsflingor på toppen av degen efter att brödmaskinen har avslutat sin sista knådningscykel. Jag använder gammaldags havregryn (i stället för snabbhavregryn) för att få stora havregrynsflingor. För säkerhets skull bär jag naturligtvis grytvantar & och stoppar inte in händerna i brödmaskinen.
• Om det här havregrynsbrödet är för enkelt för din familj kan du lägga till lite torkad frukt som russin, torkade tranbär, torkade blåbär osv.
• Gammaldags havregryn är mindre bearbetat än snabbhavregryn och ger därför brödet en något fastare konsistens.
• Om du har en mindre brödmaskin bör du prova receptet för 1,5 lb-versionen först. En brödlimpa på 2 lb kan vara för stor för en liten brödmaskin. Om du är osäker på din brödmaskins ”brödkapacitet” bör du börja med 1,5 lb-versionen.
• När du tillsätter jästen ska den placeras på en plats som är skild från saltet (dvs. placeras på motsatta sidor av brödformen). Nära kontakt med salt kan döda eller bromsa jästens tillväxt. Jag gillar att göra en liten ”skåra” ovanpå mjölet för att hålla jästen (skild från saltet) innan brödmaskinen börjar blanda ingredienserna.
• Detta recept använder brödmjöl. Inte fullkornsmjöl. Om du använder fullkornsmjöl kommer brödet sannolikt att få problem med att jäsa ordentligt.
• Det största problemet med att använda vanlig mjölk är att folk tenderar att använda kall kylmjölk och detta kan bromsa jästtillväxten. Försök att använda varm mjölk (eller snabbmjölkspulver som blandas i varmt vatten). Du bör dock också vara medveten om att mjölken/vattnet inte får vara för varmt eftersom mycket varm mjölk/vatten kan döda jästen.
• Du bör använda torr havregrynsgröt för att göra detta bröd (använd inte redan kokta/kokta havregryn). Kokta havregryn har varierande mängd fukt och kan förstöra receptet. Om du använder kokta havregryn kan brödet få för mycket vätska (jämfört med vad som krävs i receptet) och bli för lite kokat.
• När du väl behärskar grundläggande brödrecept för brödmaskinen (som det här brödet) kanske du vill prova några mer avancerade brödrecept för brödmaskinen (t.ex. franskt bröd eller italienskt bröd). I dessa recept gör brödmaskinen fortfarande det hårda arbetet med att knåda degen, men du måste forma brödet för hand.
• Enligt Wikipedia: ”I en portion på 100 gram (3 1⁄2-ounce) ger havre 1630 kilojoules (389 kilokalorier) energi och är en rik källa (20 % eller mer av det dagliga värdet, DV) till protein (34 % DV), kostfibrer (44 % DV), flera B-vitaminer och ett stort antal kostmineraler”.
• Om du har problem med ett recept för en brödmaskin bör du kontrollera att du följer receptet exakt (dvs. använder rätt inställningar för brödmaskinen), att du använder rätt mängd av en ingrediens (dvs. att du inte tar måttet med ögat i stället för att använda en mätbägare eller råkar lägga till en tesked när det krävs en matsked), att du använder rätt ingredienser (dvs. brödmaskinsjäst i stället för vanlig jäst eller brödmjöl i stället för allmängods mjöl), osv. Var snäll och ”vifta” inte med recept.
• Om du börjar byta ut ingredienser (t.ex. olika typer av mjöl) experimenterar du och ska inte förvänta dig liknande resultat som i receptet som visas ovan. Det kan vara roligt att experimentera. Du bör dock förvänta dig vissa framgångar men fler potentiella besvikelser när du börjar experimentera med recept. Om du till exempel ersätter brödmjölet med fullkornsmjöl kommer du förmodligen att få problem (eftersom fullkornsmjöl inte stiger lika bra som brödmjöl). Dessutom har fullkornsmjöl en helt annan smak.
• Var medveten om att vissa brödrecept kan skilja sig något mellan olika typer av brödmaskiner. Läs därför din brödmaskinstillverkares anvisningar för grundläggande brödrecept (dvs. vitt bröd eller fullkornsbröd) eftersom dessa med större sannolikhet fungerar på din individuella brödmaskin.
• Om du inte har använt din brödmaskin på länge bör du köpa ny brödmaskinsjäst innan du gör ditt bröd. Gammal jäst kan dö eller förlora sin styrka och detta leder till att brödet inte går upp ordentligt. Brödmaskinsjäst kanske inte är livskraftig om den har stått i ditt skafferi i flera år.
• Bär alltid grytvantar/handskar när du har med en brödmaskin att göra. Brödformen och resten av brödmaskinen kan bli mycket varma under bakningsprocessen. Detta innebär att brödpannan och brödmaskinen sannolikt blir mycket varm när du försöker ta bort ett bakverk från brödmaskinen och/eller brödpannan.
• Du kan också besöka vår sektion med instruktionsvideor om du vill titta på videor som ger information om vanliga brödmaskin- och brödtillverkningsproblem &lösningar.

Om du gillade det här receptet, lämna gärna en kommentar nedan & ge oss ett 5-stjärnigt betyg. Kommentarsfältet finns längst ner på den här sidan. Dina kommentarer hjälper oss att förbättra & förtydliga våra receptinstruktioner. Dessutom är det ALLTID fantastiskt att höra från någon som har gillat våra recept!!!

Referenskällor

• Wikipedia, Brödmaskin, https://en.wikipedia.org/wiki/Bread_machine
• Wikipedia, Havre, https://en.wikipedia.org/wiki/Oat
• Wikipedia, Havregrynsgröt, https://en.wikipedia.org/wiki/Oatmjöl

Frågor om havregrynsbröd

Kan man göra bröd av havregryn?

Havrebröd görs i allmänhet inte helt av havregryn. Det är ofta en blandning av vetebaserat mjöl (vanligtvis brödmjöl) och havregryn. I de flesta recept på havregrynsbröd används mer vetebaserat mjöl än havregryn (dvs. 3 koppar brödmjöl och 1 kopp havregryn). Bagare använder mer brödmjöl eftersom det innehåller glutenprotein och detta gör att brödet kan stiga under jästjäsningsprocessen. Detta bidrar till att skapa ett högre & fluffigare bröd. Däremot har havreflingor & havregryn mycket lite eller inget gluten och stiger därför inte. Denna oförmåga att stiga begränsar mängden havregryn som används i många brödrecept. Havregryn läggs ofta till i ett brödrecept för att ge hälsosamma havrefibrer.

Är havregrynsbröd bättre?

Havregrynsbröd tenderar att ge mer hälsosamma fibrer än vanligt vitt bröd. Andra hälsofördelar med havregrynsgröt antas vara förmågan att sänka LDL-kolesterol (dåligt kolesterol), minska förstoppning (på grund av de extra fibrerna) osv. Slutligen, enligt min åsikt, smakar hemlagat havregrynsbröd mycket bättre än tråkigt butiksförpackat vitt bröd.

För mer information om fördelarna med havregryn kan du läsa denna WebMD-artikel.

Har havregryn fibrer?

Havregryn är en bra källa till lösliga fibrer. Enligt FDA kan lösliga fibrer ”bidra till att sänka kolesterolnivåerna i blodet av lipoprotein med låg densitet (LDL eller ”dåligt” kolesterol)”. Fullkorn ger däremot mer olösliga fibrer. Olösliga fibrer bryts inte ner nämnvärt och hjälper därmed allt i matsmältningskanalen att ”röra på sig”. Detta innebär att olösliga fibrer är bra för problem som förstoppning. Om du letar efter mer olösliga fibrer bör du prova vårt recept på fullkornsbröd för brödmaskin.

För mer om havre &lösliga fibrer bör du läsa den här Wikipediaartikeln. Du kan också läsa den här WebMD-artikeln som heter Soluble and Insoluble Fiber (lösliga och olösliga fibrer):

Vad är skillnaden mellan havre och havregryn?

Skillnaden mellan havre och havregryn är bearbetningen. Havre är de obearbetade fröna från en spannmålsväxt som kallas havreplantan eller vanlig havre. Havregryn görs däremot av bearbetad havre där havrefröna har malts, stålklippts eller valsats. Av marknadsföringsskäl används dock ofta havre och havregrynsgröt synonymt. Det finns olika typer av havregryn som kallas snabbhavre, valsad havre, stålklippt havre, irländsk havre osv. Förvirrande men om havren har bearbetats är produkten en havregrynsgröt (oavsett varumärkesnamn).

Kan jag göra havregrynsbröd i brödmaskinen med allmängods mjöl?

Du kan använda allmängods mjöl för att göra havregrynsbröd i brödmaskinen. Allroundmjöl har dock inte lika mycket gluten som brödmjöl. Gluten hjälper till att fånga upp den koldioxid som frigörs av jästen. Därför går brödmjölet upp bättre än allmängods mjöl och ger ett tuggigare bröd. Men om du har slut på brödmjöl och inte kan ta dig till affären kan du använda allmängiltigt mjöl i stället. Ett havregrynsbröd som görs med allmängods mjöl bör vara ett hyfsat substitut… bara inte lika gott som ett havregrynsbröd som skapas med brödmjöl.

För mer information om skillnaderna mellan olika typer av mjöl bör du läsa den här Wikipediaartikeln.

Kan jag göra det här havregrynsbrödet i brödmaskinen utan smör?

Ja, du kan göra havregrynsbröd i brödmaskinen utan smör. Vissa människor gillar att göra bröd utan smör eftersom de har slut på smör eller försöker minska det mättade fettet i sin kost.

Du behöver bara ersätta smöret med vegetabilisk olja i det här receptet. De är nästan lika bra substitut. Till exempel motsvarar 1 matsked smör 3/4 till 1 matsked vegetabilisk olja (beroende på vilken vegetabilisk olja du använder). När du gör havregrynsbröd utan smör kan du dessutom överväga att använda en vegetabilisk olja med neutral smak (t.ex. majs- eller rapsolja) i stället för en vegetabilisk olja med starkare smak. Även om havregrynsbrödet som görs med vegetabilisk olja blir okej kommer det dock att sakna den läckra smöriga smaken i receptet ovan.

Om du gillade det här receptet kan du lämna en kommentar nedan & ge oss ett 5-stjärnigt betyg. Kommentarsfältet finns längst ner på den här sidan. Dina kommentarer hjälper oss att förbättra & förtydliga våra receptinstruktioner. Dessutom är det ALLTID fantastiskt att höra från någon som har gillat våra recept!!

Relaterade recept

• Brödmaskinsrecept – Huvudsida för alla våra brödmaskinsrecept.
• Brödmaskin – franskt bröd
• Brödmaskin – italienskt bröd
• Brödmaskin – flerkärnigt bröd
• Brödmaskin – pizzadeg
• Brödmaskin – vitt bröd
• Brödmaskin – fullkornsbröd

Skriv ut receptet Stift receptet

4.99 från 115 röster

• Brödmaskin – havregrynsbröd recept
• Ingredienser
• Ingredienslista för en 2 lb Loaf – Havregrynsbröd
• Ingredienslista för en 1.5 lb Loaf – Oatmeal Bread
• Instruktioner
• Notiser
• Näring

Brödmaskin – havregrynsbröd recept

Detta klassiska havregrynsbrödsmaskinrecept är perfekt för goda smakrika lunchmackor… och havregrynsbrödet tillför lite nyttig havregrynsgröt till din familjs kost. Eftersom det här receptet inte innehåller några överväldigande kryddor kan det här klassiska havregrynsbrödet användas till en stor mängd olika lunchmackor som skinka &ostmackor, kycklingsalladsmackor, rostbiffmackor osv. Besök Bread Dad (BreadDad.com) för fler goda brödrecept.

Förberedelsetid5 minuter

Tillagningstid3 timmar

Total tid3 timmar 5 minuter